6 طرق لتقليل الدهون الضارة والوقاية من أمراض القلب

[إعلان 1]

إن التحقق من ملصقات التغذية الخاصة بالمنتجات، والطهي في المنزل، وتجنب الأطعمة المقلية والمصنعة يساعد على تقليل تناول الدهون المتحولة.

يتم إنشاء الدهون المتحولة أثناء عملية الهدرجة، والتي تحول الزيوت النباتية السائلة إلى مواد صلبة في درجة حرارة الغرفة من أجل إطالة العمر الافتراضي واستقرار الأطعمة.

الأطعمة المقلية، مثل رقائق البطاطس، وحلقات البصل، والدجاج أو المأكولات البحرية المقلية أو المغطاة بالبقسماط، غنية بالدهون المتحولة. كما أنها موجودة في أطعمة أخرى، مثل الكعك والمعجنات والحلويات.

تناول كميات كبيرة من الدهون المتحولة قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق زيادة مستويات الكوليسترول الضار LDL والالتهابات. كما أنها قد تساهم في مقاومة الأنسولين واضطرابات أيضية أخرى. توصي منظمة الصحة العالمية بالحد من تناول الدهون المتحولة إلى أقل من 1% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، أو أقل من 2.2 غرام لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري يوميًا.

وفيما يلي بعض الطرق لتقليل هذه الدهون.

التحقق من ملصقات التغذية للمنتج

راجع ملصقات الطعام للتحقق من وجود الدهون المتحولة. عادةً ما تُدرج الدهون المتحولة ضمن قسم إجمالي الدهون، وغالبًا ما تُسمى "الدهون المتحولة". إذا كُتب على ملصق المنتج "زيت مهدرج جزئيًا"، فهذا يعني أيضًا أنه يحتوي على دهون متحولة.

قد تحمل بعض المنتجات التي تحتوي على أقل من 0.5 غرام من الدهون المتحولة في الحصة الواحدة علامة "0 غرام". قد يعاني الأشخاص الذين يتناولون الكثير من هذه الأطعمة من زيادة ملحوظة في كمية الدهون التي يستهلكونها من المنتج. اختر منتجات قليلة أو خالية من الدهون المتحولة.

تجنب الأطعمة المقلية

تجنب الأطعمة المقلية وسيلة لتقليل استهلاك الدهون المتحولة. هذه الأطعمة غنية بالسعرات الحرارية، وتساهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول السيئ وانخفاض مستويات الكوليسترول الجيد، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

إذا كنت تشتهي الأطعمة المقلية، يمكنك صنعها بنفسك في المنزل، من خلال اختيار الزيوت الغنية بالدهون غير المشبعة المفيدة للقلب، مثل زيت الزيتون أو الكانولا أو عباد الشمس.

إن الحد من تناول الأطعمة المقلية مثل البطاطس يمكن أن يقلل من كمية الدهون المتحولة التي تتناولها. الصورة: باو باو — إن الحد من تناول الأطعمة المقلية مثل البطاطس يمكن أن يقلل من كمية الدهون المتحولة التي تتناولها. الصورة: *باو باو*

الحد من الأطعمة المصنعة

ينبغي الحد من استهلاك الأطعمة المصنعة والمعلبة، لاحتوائها غالبًا على الدهون المتحولة. تشمل هذه الأطعمة السمن النباتي، والوجبات الخفيفة المعلبة، واللحوم المصنعة، وغيرها. لذلك، يُنصح باختيار الأطعمة الكاملة غير المصنعة، فهي غنية بالعناصر الغذائية وقليلة الدهون الضارة.

الطبخ في المنزل

حضّر وجباتك في المنزل باستخدام مكونات طازجة للتحكم بشكل أفضل في كمية الدهون المستخدمة في الطهي. هذا يسمح لك باختيار مكونات صحية وغير معالجة، مما يقلل من تعرضك للدهون الضارة الموجودة في الأطعمة السريعة والمعلبة.

يساعد استخدام الدهون الصحية في الطهي المنزلي على تعزيز الصحة وتقليل الدهون المتحولة الضارة.

اختر الدهون الصحية

الدهون الصحية موجودة في المكسرات والأسماك الدهنية والأفوكادو. ويمكنها أن تدعم صحتك عند تناولها باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن. بالإضافة إلى الدهون الجيدة، توفر هذه الأطعمة الأحماض الدهنية الأساسية، التي تُسهّل امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامينات أ، د، هـ، وك.

اختر الوجبات الخفيفة بدلاً من الكعك

بعض الوجبات الخفيفة قليلة الدهون المتحولة وذات الحلاوة الطبيعية تشمل الفاكهة الطازجة، والزبادي اليوناني، أو الزبادي الخالي من الدسم. كما أن المخبوزات، مثل الكعك قليل الدسم، والمافن، والبسكويت المنزلي قليل السكر، تُعد صحية أكثر.

باو باو (وفقًا لـ Health Shots، صحة جيدة جدًا )

يطرح القراء هنا أسئلة حول أمراض القلب والأوعية الدموية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها

[إعلان 2]
رابط المصدر