6 طرق لتقليل الدهون الضارة والوقاية من أمراض القلب

[إعلان 1]

إن التحقق من ملصقات التغذية الخاصة بالمنتجات، والطهي في المنزل، وتجنب الأطعمة المقلية والمصنعة يساعد على تقليل تناول الدهون المتحولة.

يتم إنشاء الدهون المتحولة أثناء عملية الهدرجة، والتي تحول الزيوت النباتية السائلة إلى مواد صلبة في درجة حرارة الغرفة من أجل إطالة العمر الافتراضي واستقرار الأطعمة.

الأطعمة المقلية مثل البطاطس، حلقات البصل، الدجاج أو المأكولات البحرية المقلية أو المغطاة بالبقسماط تحتوي جميعها على نسبة عالية من الدهون المتحولة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يختبئ أيضًا في بعض الأطعمة الأخرى، مثل الكعك، وقشور الفطائر، والحلويات.

إن تناول الكثير من الدهون المتحولة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال زيادة مستويات الكوليسترول الضار LDL والالتهابات. وقد تساهم أيضًا في مقاومة الأنسولين واضطرابات التمثيل الغذائي الأخرى. توصي منظمة الصحة العالمية بالحد من تناول الدهون المتحولة إلى أقل من 1% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، أو أقل من 2.2 جرام لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري يوميًا.

وفيما يلي بعض الطرق لتقليل هذه الدهون.

التحقق من ملصقات التغذية للمنتج

تساعد مراجعة ملصقات الأطعمة على التحكم في محتوى الدهون المتحولة. يتم عادةً إدراج الدهون المتحولة في قسم إجمالي الدهون، وغالبًا ما يتم تسميتها بـ "الدهون المتحولة". إذا كان ملصق المنتج يقول "زيت مهدرج جزئيًا"، فهذا يعني أيضًا أن المنتج يحتوي على دهون متحولة.

قد يتم وضع علامة 0 جرام على بعض المنتجات التي تحتوي على أقل من 0.5 جرام من الدهون المتحولة لكل وجبة. يمكن للأشخاص الذين يتناولون الكثير من هذه الأطعمة أن يزيدوا بشكل كبير من تناولهم للدهون من المنتج. اختر العناصر التي تحتوي على كمية قليلة من الدهون المتحولة أو لا تحتوي عليها على الإطلاق.

تجنب الأطعمة المقلية

إن تجنب الأطعمة المقلية هي طريقة لتقليل تناول الدهون المتحولة. تحتوي هذه الأطعمة أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية، مما يساهم في زيادة الكولسترول السيئ وانخفاض الكولسترول الجيد، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

إذا كنت تشتهي الأطعمة المقلية، يمكنك صنعها بنفسك في المنزل، من خلال اختيار الزيوت الغنية بالدهون غير المشبعة المفيدة للقلب، مثل زيت الزيتون أو الكانولا أو عباد الشمس.

إن الحد من تناول الأطعمة المقلية مثل البطاطس يمكن أن يقلل من تناول الدهون المتحولة. الصورة: باو باو — إن الحد من تناول الأطعمة المقلية مثل البطاطس يمكن أن يقلل من تناول الدهون المتحولة. الصورة: *باو باو*

الحد من الأطعمة المصنعة

ينبغي الحد من استهلاك الأطعمة المصنعة والمعلبة لأنها تحتوي غالبًا على الدهون المتحولة. يمكن أن تشمل هذه الأطعمة السمن النباتي، والوجبات الخفيفة المعبأة مسبقًا، واللحوم المصنعة، وما إلى ذلك. لذلك، أعطِ الأولوية لاختيار الأطعمة الكاملة غير المصنعة، والتي تحتوي على نسبة أعلى من العناصر الغذائية وأقل في الدهون الضارة.

الطبخ في المنزل

قم بإعداد وجبات الطعام في المنزل باستخدام مكونات طازجة للتحكم بشكل أفضل في كمية الدهون المستخدمة في الطهي. وهذا يسمح لك باختيار المكونات الصحية غير المعالجة بنفسك، مما يقلل من تعرضك للدهون الضارة الموجودة في الأطعمة السريعة والمعلبة.

يساعد استخدام الدهون الصحية في الطهي المنزلي على تعزيز الصحة وتقليل الدهون المتحولة الضارة.

اختر الدهون الصحية

تتواجد الدهون الصحية في المكسرات والأسماك الدهنية والأفوكادو. يمكنها دعم الصحة إذا تم تناولها باعتدال وفي نظام غذائي متوازن. بالإضافة إلى الدهون الجيدة، توفر هذه الأطعمة أيضًا الأحماض الدهنية المهمة، التي تسهل امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل الفيتامينات A وD وE وK.

اختر الوجبات الخفيفة بدلاً من الكعك

تشمل بعض الوجبات الخفيفة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المتحولة وتوفر دفعة طبيعية من الحلاوة الفاكهة الطازجة أو الزبادي اليوناني أو الزبادي خالي الدسم. كما أن المخبوزات مثل الكعك قليل الدسم، والكعك، والبسكويت المصنوع منزليًا والذي يحتوي على كمية أقل من السكر هي أيضًا أكثر صحة.

باو باو (وفقًا لـ Health Shots، صحة جيدة جدًا )

يطرح القراء هنا أسئلة حول أمراض القلب والأوعية الدموية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها

[إعلان 2]
رابط المصدر