7 فوائد صحية لفيتامين سي

يُعد فيتامين سي عنصرًا غذائيًا أساسيًا يلعب دورًا حاسمًا في العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك تعزيز جهاز المناعة، وإنتاج الكولاجين، والعمل كمضاد للأكسدة، وامتصاص الحديد.

يُعد فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) أحد الفيتامينات التي تُعزز المناعة. ولأن الجسم لا يستطيع إنتاج هذا المضاد للأكسدة بنفسه، يجب الحصول عليه من الأطعمة الغنية بفيتامين ج.

1. يحفز فيتامين ج إنتاج الكولاجين.

يعتمد الجسم على فيتامين سي لتكوين الكولاجين. ويؤكد خبراء الصحة أن المستويات الكافية من فيتامين سي ضرورية لإنتاج الكولاجين. الكولاجين هو البروتين الأكثر وفرة في الجسم، ويلعب دورًا حيويًا في الأنسجة الضامة، مثل تلك الموجودة في أعضائنا، بالإضافة إلى الشعر والجلد والأظافر.

ووفقًا لجامعة ولاية أوريغون، فإن زيادة تخليق الكولاجين تعني أيضًا أن فيتامين سي يساعد الجروح على الشفاء بشكل أسرع.

يُعد فيتامين سي ذا أهمية كبيرة للصحة.

2. يساعد فيتامين سي مع الحديد على تحسين الامتصاص.

من فوائد فيتامين سي الأخرى تفاعله مع الفيتامينات والمعادن الأخرى في الجسم، كالحديد. يدعم الحديد النمو والتطور السليمين، ويساعد الجسم على نقل الأكسجين، ويساهم في إنتاج بعض الهرمونات. قد يصعب على الجسم امتصاص الحديد غير الهيمي، وهو نوع الحديد الموجود في النباتات، ولكن تناول فيتامين سي (ويُفضل تناول الحديد الهيمي، الموجود عادةً في اللحوم والمأكولات البحرية) بالتزامن مع الحديد غير الهيمي يُحسّن امتصاصه، وفقًا لكلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة.

3. يلعب دورًا في تحسين وظائف الدماغ.

يلعب فيتامين ج دورًا في تخليق النواقل العصبية والوظائف الإدراكية. ووفقًا لجامعة كوينزلاند في أستراليا، تُعدّ النواقل العصبية أساسية في نقل الإشارات من الدماغ إلى باقي أجزاء الجسم. وقد يرتبط ارتفاع مستويات فيتامين ج بتحسين وظائف الدماغ. وقد وجدت مراجعة منهجية للمغذيات ارتفاعًا في مستويات فيتامين ج لدى المشاركين في الدراسة الذين يتمتعون بوظائف إدراكية سليمة مقارنةً بمن يعانون من ضعف في هذه الوظائف.

4. مضادات الأكسدة تمنع الأمراض المزمنة.

تُعزى العديد من فوائد فيتامين سي إلى خصائصه المضادة للأكسدة. تعمل مضادات الأكسدة عن طريق تحييد الجذور الحرة، وهي مواد متطايرة وضارة ينتجها الجسم وتتسبب في تلف الخلايا والأنسجة.

بحسب مايو كلينك، قد تساهم مضادات الأكسدة في الحماية من الإصابة بأمراض خطيرة كالسرطان وأمراض القلب. مع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، ولا سيما الدراسات التي تُجرى على البشر، لتحديد ما إذا كان فيتامين سي يقي من السرطان أو أمراض القلب والأوعية الدموية، وفقًا لكلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة.

5. فيتامين سي يقوي جهاز المناعة.

لعلّ أبرز فوائد فيتامين سي هي تأثيره الإيجابي على جهاز المناعة. فقد أظهرت إحدى الدراسات أن فيتامين سي يدعم جهاز المناعة من خلال الحماية من الإجهاد التأكسدي، والمساعدة في القضاء على البكتيريا، وتقليل احتمالية تلف الأنسجة. كما ثبت أن نقص هذا الفيتامين يزيد من معدل الإصابة بالعدوى. وقد يساعد تناول كميات كافية من فيتامين سي على تسريع الشفاء من نزلات البرد.

6. قد يدعم فيتامين سي علاج السرطان.

بحسب مايو كلينك، قد يُعزز فيتامين سي فعالية العلاج الإشعاعي والكيميائي عند إعطائه عن طريق الوريد. وقد وجدت دراسة نُشرت في مجلة أبحاث السرطان أن الجرعات العالية من فيتامين سي تُساعد في مكافحة خلايا سرطان الثدي عند دمجها مع أدوية السرطان. تلقى المشاركون في الدراسة جرعات عالية للغاية من فيتامين سي، وهي جرعات لا يُمكن الحصول عليها عادةً من خلال النظام الغذائي أو المكملات الغذائية المنزلية. مع ذلك، من الضروري للغاية عدم تناول جرعات عالية من فيتامين سي دون استشارة أخصائي. عمومًا، تعتمد نتائج العلاج على نوع السرطان، وشدته، والحالة الصحية العامة للمريض.

الأطعمة الغنية بفيتامين سي تعزز مضادات الأكسدة.

7. فيتامين ج غني بمضادات الأكسدة التي تحمي العينين.

تشير الأكاديمية الأمريكية لطب العيون إلى أن فيتامين سي قد يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ويبطئ من تطور التنكس البقعي المرتبط بالعمر. وقد وجدت الأبحاث أن تناول 500 ملغ يوميًا كجزء من مكمل غذائي يومي يبطئ من تطور المرض لدى الأشخاص المصابين بالتنكس البقعي المتوسط، ربما بسبب خصائصه المضادة للأكسدة. مع ذلك، يُنصح باستشارة طبيب عيون قبل استخدام أي مكملات غذائية لفترات طويلة.

8. بعض الأطعمة الغنية بفيتامين ج

أنواع الفاكهة:

الجوافة: تُعدّ الجوافة مصدراً ممتازاً لفيتامين سي، بل وأكثر من البرتقال. إضافةً إلى ذلك، فهي غنية بمضادات الأكسدة، وفيتامينات أ و ب، ومعادن أخرى.

البرتقال والليمون واليوسفي وغيرها من الحمضيات: هذه مصادر شائعة لفيتامين سي. تحتوي البرتقالة المتوسطة على حوالي 83 ملغ من فيتامين سي.

الكيوي: تحتوي ثمرة الكيوي متوسطة الحجم على ما يقرب من 70 ملغ من فيتامين سي.

الفراولة: تعتبر الفراولة أيضاً مصدراً جيداً لفيتامين سي، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والألياف.

البابايا: يمكن لكوب واحد من البابايا أن يوفر كمية كافية من فيتامين سي لتلبية احتياجاتك اليومية.

العنب الأسود: يحتوي العنب الأسود أيضاً على كمية كبيرة من فيتامين سي.

فواكه أخرى: الكرز، الليتشي، الكاكا، الأناناس، عنب الثعلب، المانجو، فاكهة النجمة، البوملي، فاكهة العاطفة...

الخضراوات:

الفلفل الحلو (وخاصة الفلفل الأحمر الحلو): يعتبر هذا النوع من الخضراوات من أغنى الخضراوات بفيتامين سي. يمكن أن يحتوي نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو على ما يصل إلى 95 ملغ من فيتامين سي.

البروكلي: يحتوي نصف كوب من البروكلي المطبوخ على ما يقرب من 50 ملغ من فيتامين سي.

الكرنب: يعتبر الكرنب أيضاً مصدراً جيداً لفيتامين سي، إلى جانب العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى.

الطماطم: تحتوي حبة الطماطم متوسطة الحجم على ما يقرب من 20 ملغ من فيتامين سي.

خضراوات أخرى: السبانخ، الملفوف الأحمر، القرنبيط، البقدونس...

أمور يجب مراعاتها عند تناول مكملات فيتامين سي.

يتأثر فيتامين سي بسهولة بدرجات الحرارة العالية، لذا يُفضل تناول الفواكه والخضراوات الطازجة نيئة أو مطبوخة على نار هادئة. ويُعدّ الحصول على فيتامين سي من الأطعمة الطبيعية أفضل دائمًا من تناول المكملات الغذائية. ووفقًا لمكتب المكملات الغذائية في المعاهد الوطنية للصحة الأمريكية، تحتاج النساء البالغات إلى 75 ملغ من فيتامين سي يوميًا، بينما يحتاج الرجال البالغون إلى 90 ملغ.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-loi-ich-suc-khoe-cua-vitamin-c-172250118215719441.htm