7 فوائد صحية لفيتامين سي

فيتامين سي هو عنصر غذائي أساسي يلعب دورًا مهمًا في العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك تعزيز جهاز المناعة، وإنتاج الكولاجين، ومحاربة الأكسدة، وامتصاص الحديد.

فيتامين C (حمض الأسكوربيك) هو أحد الفيتامينات التي يمكنها تعزيز المناعة. وبما أن الجسم لا يستطيع إنتاج هذه المادة المضادة للأكسدة بمفرده، فلا بد من الحصول عليها من الأطعمة الغنية بفيتامين سي.

1. فيتامين سي يحفز تكوين الكولاجين

يعتمد الجسم على فيتامين C لتصنيع الكولاجين. ويقول خبراء الصحة إن المستويات الكافية من فيتامين سي ضرورية لإنتاج الكولاجين. الكولاجين هو البروتين الأكثر وفرة في الجسم ويلعب دورًا مهمًا في الأنسجة الضامة مثل تلك الموجودة في أعضائنا وأيضًا الشعر والبشرة والأظافر.

وفقا لجامعة ولاية أوريغون، فإن زيادة تكوين الكولاجين يعني أيضًا أن فيتامين سي يساعد الجروح على الشفاء بشكل أسرع.

فيتامين C مهم للصحة.

2. يساعد فيتامين سي الممزوج بالحديد على الامتصاص بشكل أفضل

ومن المزايا الإضافية لفيتامين C هي طريقة تفاعله مع الفيتامينات والمعادن الأخرى في الجسم، مثل الحديد. يساعد الحديد في النمو والتطور السليم، ويساعد في القدرة على نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، ويساعد في صنع هرمونات معينة. يمكن أن يكون امتصاص الحديد غير الهيمي، وهو نوع الحديد الموجود في النباتات، صعبًا على الجسم، ولكن تناول فيتامين سي (ومن الناحية المثالية الحديد الهيمي، الموجود في اللحوم والمأكولات البحرية) في نفس الوقت مع الحديد غير الهيمي يساعد على الامتصاص، وفقًا لمدرسة هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة.

3. يلعب دورًا في تعزيز وظائف المخ

يلعب فيتامين سي أيضًا دورًا في تخليق النواقل العصبية والوظيفة الإدراكية. وفقا لجامعة كوينزلاند في أستراليا، فإن النواقل العصبية مهمة في إرسال الرسائل من الدماغ إلى باقي أجزاء الجسم. قد يكون تناول كمية أكبر من فيتامين C مرتبطًا بتحسين وظائف المخ. وجدت مراجعة منهجية في مجلة Nutrients تركيزات أعلى من فيتامين C لدى المشاركين في الدراسة الذين يتمتعون بإدراك سليم مقارنة بأولئك الذين يعانون من ضعف الإدراك.

4. مضادات الأكسدة تمنع الأمراض المزمنة

يمكن أن تُعزى العديد من فوائد فيتامين سي إلى خصائصه المضادة للأكسدة. تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة، وهي مواد متطايرة وضارة ينتجها الجسم وتؤدي إلى إتلاف الخلايا والأنسجة.

وفقًا لمايو كلينيك، قد تساعد مضادات الأكسدة في الحماية من تطور الحالات الصحية الخطيرة مثل السرطان أو أمراض القلب. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، وخاصة الدراسات التي تشمل البشر، لإظهار ما إذا كان فيتامين سي يمكن أن يمنع السرطان أو أمراض القلب والأوعية الدموية، وفقا لمدرسة هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة.

5. فيتامين سي يعزز جهاز المناعة

ولعل الفائدة الأكثر شهرة لفيتامين سي هي تأثيراته الإيجابية على الجهاز المناعي. وفي إحدى مراجعات الأبحاث، وجد أن فيتامين سي يدعم جهاز المناعة من خلال الحماية من الإجهاد التأكسدي، والمساعدة في قتل البكتيريا، وتقليل احتمالية تلف الأنسجة. لقد ثبت أن نقص هذا الفيتامين يؤدي إلى زيادة معدل الإصابة. الحصول على كمية كافية من فيتامين سي يمكن أن يساعدك على التعافي بشكل أسرع من نزلات البرد.

6. فيتامين سي يمكن أن يساعد في علاج السرطان

وفقا لمايو كلينيك، قد يجعل فيتامين سي العلاج الإشعاعي والعلاج الكيميائي أكثر فعالية عند إعطائهما عن طريق الوريد. توصلت دراسة أجريت في مجلة Anticancer Research إلى أن الجرعات العالية من فيتامين C ساعدت في محاربة خلايا سرطان الثدي عند دمجها مع أدوية مضادة للسرطان. تلقى المشاركون في الدراسة جرعات عالية للغاية من فيتامين سي، وهو ما لا يستطيع الناس الحصول عليه من خلال النظام الغذائي والمكملات الغذائية المنزلية. ومع ذلك، لا يجب عليك أبدًا تناول جرعات عالية من فيتامين سي بشكل تعسفي دون استشارة طبيب متخصص. وعادةً ما تعتمد نتائج العلاج على نوع السرطان، وشدته، والصحة العامة للفرد.

الأطعمة الغنية بفيتامين C تعمل على تعزيز مضادات الأكسدة.

7. فيتامين سي غني بمضادات الأكسدة التي تحمي العينين

وتشير الجمعية الأمريكية لعلم البصريات إلى أن فيتامين سي قد يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ويبطئ تطور الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD). على وجه التحديد، وجدت الأبحاث أن تناول 500 ملغ يوميًا كجزء من مكمل غذائي يومي يبطئ تطور المرض لدى الأشخاص المصابين بالضمور البقعي المرتبط بالعمر المعتدل، وربما يرجع ذلك إلى خصائصه المضادة للأكسدة. ومع ذلك، فمن المستحسن مناقشة الأمر مع طبيب العيون الخاص بك قبل تناول أي مكملات غذائية لفترات طويلة من الزمن.

8. بعض الأطعمة الغنية بفيتامين سي

الفواكه:

الجوافة: الجوافة هي مصدر ممتاز لفيتامين C، حتى أكثر من البرتقال. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الجوافة أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة وفيتامينات أ، ب ومعادن أخرى.

البرتقال والليمون واليوسفي والفواكه الحمضية الأخرى: هذه هي المصادر الشائعة لفيتامين سي. تحتوي البرتقالة المتوسطة على حوالي 83 ملغ من فيتامين سي.

الكيوي: تحتوي ثمرة الكيوي متوسطة الحجم على حوالي 70 ملجم من فيتامين سي.

الفراولة: الفراولة هي أيضًا مصدر جيد لفيتامين سي، إلى جانب مضادات الأكسدة والألياف.

البابايا: كوب واحد من البابايا يمكن أن يوفر لك كل فيتامين سي الذي تحتاجه في اليوم.

العنب الأسود: يحتوي العنب الأسود أيضًا على كمية كبيرة من فيتامين سي.

الفواكه الأخرى: الكرز، الليتشي، الكاكي، الأناناس، فاكهة النجمة، المانجو، البرقوق الأخضر، الجريب فروت، فاكهة العاطفة...

الخضروات:

الفلفل الحلو (وخاصة الفلفل الحلو الأحمر): يعد هذا من الخضروات التي تحتوي على أعلى نسبة من فيتامين سي. يمكن أن يحتوي نصف كوب من الفلفل الأحمر على ما يصل إلى 95 ملغ من فيتامين سي.

البروكلي: نصف كوب من البروكلي المطبوخ يحتوي على حوالي 50 ملغ من فيتامين سي.

الكرنب: يعتبر الكرنب أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين سي، إلى جانب العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى.

الطماطم: تحتوي حبة طماطم متوسطة الحجم على حوالي 20 ملجم من فيتامين سي.

خضروات أخرى: السبانخ، الملفوف الأرجواني، القرنبيط، البقدونس...

ملاحظات عند تناول مكملات فيتامين سي

يتم تدمير فيتامين C بسهولة عند درجات الحرارة العالية، لذلك يجب تناول الفواكه والخضروات نيئة أو معالجتها في درجات حرارة منخفضة. من الأفضل دائمًا تناول مكملات فيتامين سي من الأطعمة الطبيعية بدلاً من استخدام المكملات الغذائية. وفقًا لمكتب المكملات الغذائية التابع للمعاهد الوطنية للصحة (NIH)، تحتاج النساء البالغات إلى 75 ملغ من فيتامين سي يوميًا ويحتاج الرجال البالغون إلى 90 ملغ.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-loi-ich-suc-khoe-cua-vitamin-c-172250118215719441.htm