9 أطباق شهية شهيرة يجب عليك تجربتها عند زيارة خليج ها لونغ.

كوانغ نينه - لا يقتصر الأمر على أن خليج ها لونغ يضم إحدى عجائب الطبيعة العالمية، بل إنه يأسر السياح أيضاً بجنة الطهي الفريدة من نوعها.

عند زيارة خليج ها لونغ (كوانغ نينه)، لا يقتصر سحر السياح على جبال الحجر الجيري المهيبة فحسب، بل يمتد ليشمل تنوع وثراء مطبخه . إليكم بعض الأطباق الشهية التي لا ينبغي لعشاق الطعام تفويتها.

1. فطائر الحبار المدقوقة يدوياً

أصبحت فطائر الحبار مع الأرز اللزج ولفائف الأرز طبق إفطار شهير. الصورة: أرز لزج - لفائف أرز مع فطائر الحبار، ها لونغ - كوانغ فونغ

قد تبدو فطائر الحبار طبقًا بسيطًا يُمكن تحضيره في أي مكان، لكن في خليج ها لونغ، ارتقى هذا الطبق ليصبح رمزًا من رموز المطبخ. والسبب هو أن حبار منطقة بحر كوانغ نينه يتميز بنكهة أغنى وأحلى من حبار المناطق الأخرى، وتُصنع هذه الفطائر على أيدي حرفيين مهرة باستخدام طريقة طحن يدوية دقيقة.

يُدقّ الحبار الطازج يدويًا بالكامل حتى يمتزج تمامًا مع التوابل التقليدية. عند تناول قضمة من كعكة الحبار الذهبية المقلية، سيشعر الزوار بوضوح بملمس لحم الحبار الطازج المطاطي والمتماسك نوعًا ما.

وعلى وجه الخصوص، تُعدّ فطائر الحبار مع لفائف الأرز أو الأرز اللزج العطري من أطباق الإفطار الشهيرة للغاية.

تُصنّف فطائر الحبار حاليًا إلى ثلاث فئات سعرية، من الأقل إلى الأعلى: فطائر الحبار المطحونة آليًا، وفطائر الحبار المدقوقة يدويًا، وفطائر الحبار الفاخرة المصنوعة بالكامل من أجسام الحبار. ويتراوح سعر الكيلوغرام الواحد من فطائر الحبار بين 400,000 و500,000 دونغ فيتنامي.

2. ديدان البحر

ديدان بحرية طازجة مقلية مع الخضار. الصورة: بوابة المعلومات الإلكترونية لمقاطعة كوانغ نينه.

تُعدّ ديدان البحر من أغلى الأطباق في مطبخ خليج ها لونغ نظراً لندرتها. غالباً ما تُحضّر ديدان البحر الطازجة كطبق مقلي لذيذ مع الثوم والكرفس، أو تُطهى كعصيدة مغذية.

إضافةً إلى ذلك، يقوم السكان المحليون بتجفيف ديدان البحر ثم تحميصها حتى يصبح لونها ذهبياً، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية وشهية تُقدّم مع البيرة. وبفضل قيمتها الغذائية العالية، يمكن أن يصل سعر الكيلوغرام الواحد من ديدان البحر المجففة إلى عدة ملايين من الدونغ.