يحتوي كوب من البوك تشوي (حوالي 70 غرامًا) على ما يقارب 0.7 غرام من الألياف، و1.1 غرام من البروتين، و45.5 ملغ من الصوديوم، و223 ميكروغرامًا من فيتامين أ، بالإضافة إلى فيتامين ك، والكاروتينات، والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. وقد تستفيد بعض الفئات من الناس بشكل خاص من هذا النوع من الخضراوات، وفقًا لموقع Verywellfit الصحي (الولايات المتحدة الأمريكية).
يُعدّ البوك تشوي خياراً رائعاً للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
أولًا، ينبغي على من يرغبون في تحسين صحة عظامهم تناول البوك تشوي بانتظام. فهذا الخضار مصدر ممتاز للكالسيوم، وهو معدن أساسي يُساعد على تقوية العظام. إضافةً إلى ذلك، يُساهم محتوى البوك تشوي من فيتامين ك في تعزيز عملية التمثيل الغذائي للعظام وتقليل خطر الكسور.
هناك فئة أخرى ينبغي عليها تناول البوك تشوي بانتظام، وهم أولئك الذين يرغبون في تعزيز جهاز المناعة لديهم. وذلك لأن البوك تشوي غني بفيتامين سي. في الواقع، يُعد هذا الفيتامين مضادًا للأكسدة، مما يساعد على دعم وظائف المناعة، وحماية الجسم من مسببات الأمراض الشائعة مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
إلى جانب فيتامين سي، يحتوي البوك تشوي على العديد من مضادات الأكسدة الأخرى، مثل الكيرسيتين. تساعد هذه المواد على تقليل الالتهابات وتلف الخلايا في الجسم. ولا يقتصر الأمر على البوك تشوي فحسب، بل إن الخضراوات الورقية الخضراء الأخرى مثل الكرنب والسبانخ والبروكلي غنية أيضاً بهذه المضادات للأكسدة.
بالإضافة إلى ذلك، يُنصح الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه أو تحسين الهضم بتناول البوك تشوي. وذلك لأن البوك تشوي غني بالماء والألياف وقليل السعرات الحرارية. فهو يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، ويقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، ويُحسّن الهضم، ويُسهّل عملية إنقاص الوزن.
يُعدّ هذا الخضار الورقي الأخضر مفيدًا أيضًا لمن يرغبون في الحفاظ على صحة بصرهم. من أهم مكونات البوك تشوي فيتامين أ وبيتا كاروتين، وهو مُركّب أولي لفيتامين أ. ووفقًا لموقع Verywellfi ، فإنّ هذين العنصرين مهمان لتحسين صحة العين والوقاية من العديد من مشاكلها، مثل جفاف العين والعمى الليلي.
رابط المصدر
تعليق (0)