ما الذي يجذبك في مطبخ بكين؟

مطبخ بكين ليس غنيًا بنكهاته فحسب، بل متنوعٌ أيضًا في أشكاله، من وجبات خفيفة شعبية إلى أطباق عالمية شهيرة. يحمل كل طبق في طياته قصةً ثقافية وتاريخيةً عريقةً لهذه المدينة.

[إعلان 1]

ستمنحك الرحلة لاكتشاف مطبخ بكين تجارب جديدة ومثيرة للاهتمام ولا تنسى.

تانغولو (فاكهة مسكرة)

الفاكهة المسكرة، المعروفة أيضًا باسم "تانغولو"، وجبة خفيفة تقليدية تشتهر بها بكين، تُباع غالبًا في الشوارع المزدحمة. تُشوى كرات الفاكهة، المصنوعة عادةً من الزعرور، على أعواد خشبية وتُغمس في طبقة من السكر المكرمل المقرمش. تُضفي حلاوة السكر مع حموضة الفاكهة الخفيفة نكهة فريدة لا تُنسى. "تانغولو" ليس طبقًا لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا صورة مألوفة، تُذكرنا بطفولة سكان بكين وثقافتهم الشعبية.

بطة بكين

بط بكين من أشهر أطباق المطبخ الصيني، ويُحبه الجميع حول العالم . يشتهر هذا الطبق بجلده المقرمش ولحمه الطري اللذيذ، ويُحضّر بإتقان ويُخبز في فرن خاص. عند الاستمتاع به، يُقطع البط المشوي عادةً إلى شرائح رفيعة، ويُلفّ بورق الأرز، ويُضاف إليه القليل من الخيار والبصل الأخضر، ويُغمس في صلصة خاصة. طعمه الرائع سيجعل كل من يتذوقه يتذكره إلى الأبد.

نودلز تشا جيانغ

نودلز تشا جيانغ طبقٌ مميزٌ من أطباق بكين، ويُعرف عادةً باسم "نودلز الفاصوليا السوداء". يتكون هذا الطبق من نودلز سميكة ممزوجة بصلصة الفاصوليا السوداء واللحم المفروم وخضراوات مثل الخيار وبراعم الفاصوليا. يُضفي مزيج النودلز المطاطية والصلصة الغنية نكهةً جذابةً ومميزة. إنه طبقٌ ريفيٌّ غنيٌّ، يُظهر براعةَ أهل بكين في استخدام المكونات والتوابل.

الزلابية

الزلابية، المعروفة أيضًا باسم جياوزي، من الأطباق التقليدية التي لا غنى عنها في الأعياد الصينية. تُصنع هذه الزلابية الصغيرة من دقيق القمح، وتُحشى باللحم أو المأكولات البحرية أو الخضراوات، ثم تُطهى على البخار أو تُقلى أو تُسلق. غالبًا ما تُغمس الزلابية في صلصة الصويا الممزوجة بالخل والفلفل الحار، مما يُضفي عليها نكهةً جذابةً مميزة. لا تقتصر روعة الزلابية على لذتها فحسب، بل ترمز أيضًا إلى الحظ والسعادة في الثقافة الصينية، وخاصةً في بكين.

دجاج كونغ باو

دجاج كونغ باو طبقٌ شهير، يجمع بين نكهة الفلفل الحارّ ونكهة الفول السودانيّ العطريّة وحلاوة الدجاج. يُجسّد هذا الطبق التوازن المثاليّ بين النكهات الأساسيّة في المطبخ الصينيّ: الحلو، الحامض، الحارّ، والمالح. يُقلى الدجاج مع الفلفل الحارّ المجففّ والبصل والفول السودانيّ، ثم يُرشّ عليه صلصة خاصّة. دجاج كونغ باو ليس لذيذًا فحسب، بل يُقدّم أيضًا تجربة طهيّ غنيّة لا تُنسى عند زيارتك له.

لا تشتهر بكين بمناظرها الطبيعية التاريخية فحسب، بل تُعدّ أيضًا جنةً لعشاق الطعام. فكل طبق هنا لا يتميز بنكهته الفريدة فحسب، بل يحمل أيضًا قيمًا ثقافية وتاريخية عميقة للصين. من الوجبات الخفيفة الشعبية كالفواكه المسكرة إلى الأطباق الفاخرة كالبط المشوي، جميعها تستحق التجربة ولو لمرة واحدة في حياتك. لا تفوت فرصة تجربة واستكشاف المطبخ البكيني الفريد خلال رحلتك.

تمنح شركة Tugo Travel للقراء الرمز الترويجي "DULICHGENZ" بقيمة تصل إلى 1،000،000 دونج عند التسجيل لجولة.

قسم سفر الجيل Z الذي بناه توغو وثانه نين

[إعلان 2]

المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-bac-kinh-co-gi-hap-dan-185240830103703106.htm