ما الذي يجعل مطبخ بكين جذاباً للغاية؟

لا يقتصر تميز مطبخ بكين على غنى نكهاته فحسب، بل يشمل أيضاً تنوع أشكاله، بدءاً من وجبات الشارع الخفيفة وصولاً إلى الأطباق العالمية الشهيرة. ويحمل كل طبق في طياته قصة من تاريخ المدينة وثقافتها العريقة.

ستمنحك رحلة الطهي عبر بكين تجارب جديدة ومثيرة لن تنساها أبداً.

ثمار الزعرور المسكرة (تانغولو)

التانغهولو، أو ما يُعرف أيضًا بتوت الزعرور المُسكّر، هو وجبة خفيفة تقليدية من بكين تُباع غالبًا في شوارعها الصاخبة. تُغرز قطع صغيرة من الفاكهة، عادةً توت الزعرور، في أسياخ وتُغمس في طبقة من السكر المُكرمل. يمنح مزيج حلاوة السكر مع حموضة الفاكهة الخفيفة نكهةً فريدة لا تُنسى. لا يُعد التانغهولو مجرد حلوى لذيذة، بل هو أيضًا رمزٌ مألوف، يُثير ذكريات الطفولة وثقافة الشارع لدى سكان بكين.

بطة بكين

يُعدّ بط بكين من أشهر أطباق المطبخ الصيني، ويحظى بشعبية عالمية واسعة . يتميز هذا الطبق بقشرته المقرمشة ولحمه الطري ذي المذاق الحلو، والذي يُحضّر بعناية فائقة ويُشوى في فرن خاص. عند تناوله، يُقطّع البط عادةً إلى شرائح رقيقة، ويُلفّ بورق الأرز مع الخيار والبصل الأخضر، ويُغمس في صلصة خاصة. ستترك نكهة بط بكين الرائعة انطباعًا لا يُنسى لدى كل من يتذوقه.

نودلز تشا جيانغ

تُعدّ نودلز تشا جيانغ طبقًا مميزًا في بكين، ويُطلق عليها غالبًا اسم "نودلز صلصة الفاصوليا السوداء". يتكون هذا الطبق من نودلز سميكة ممزوجة بصلصة الفاصوليا السوداء، واللحم المفروم، والخضراوات مثل الخيار وبراعم الفاصوليا. يمنح مزيج النودلز المطاطية والصلصة الغنية نكهةً مميزةً وجذابة. إنه طبق بسيط ولكنه غني بالنكهة، يُظهر براعة السكان المحليين في استخدام المكونات والتوابل.

الزلابية

تُعدّ الزلابية، المعروفة أيضاً باسم جياوزي، من الأطباق التقليدية الأساسية خلال الأعياد والمهرجانات الصينية. تُصنع هذه الزلابية الصغيرة الرقيقة من دقيق القمح، وتُحشى باللحم أو المأكولات البحرية أو الخضراوات، ثم تُطهى على البخار أو تُقلى أو تُسلق. تُغمس الزلابية عادةً في مزيج من صلصة الصويا مع قليل من الخل والفلفل الحار، مما يُضفي عليها نكهة مميزة وجذابة. وإلى جانب كونها طبقاً شهياً، ترمز الزلابية أيضاً إلى الحظ السعيد والفرح في الثقافة الصينية، وخاصة في بكين.

دجاج كونغ باو

دجاج كونغ باو طبق شهير يجمع بين نكهة الفلفل الحار اللاذعة، ورائحة الفول السوداني العطرة، وحلاوة لحم الدجاج. يوازن هذا الطبق ببراعة بين النكهات الأساسية للمطبخ الصيني: الحلو، والحامض، والحار، والمالح. يُقلى الدجاج مع الفلفل الحار المجفف، والبصل، والفول السوداني، ثم يُغطى بصلصة خاصة. دجاج كونغ باو ليس لذيذًا فحسب، بل يُقدم أيضًا تجربة طعام غنية لا تُنسى عند زيارتك.

بكين، العاصمة، ليست مشهورة فقط بمعالمها التاريخية، بل هي أيضاً جنة لعشاق الطعام. فكل طبق فيها لا يتميز بنكهة فريدة فحسب، بل يجسد أيضاً القيم الثقافية والتاريخية العريقة للصين. من أطعمة الشوارع الخفيفة كثمار الزعرور المسكرة إلى الأطباق الفاخرة كبط بكين، كل شيء يستحق التجربة ولو لمرة واحدة في العمر. لا تفوت فرصة تذوق واستكشاف الجوانب الفريدة لمطبخ بكين خلال رحلتك.

تقدم شركة توغو للسفر للقراء رمز "DULICHGENZ" بقيمة تصل إلى 1,000,000 دونغ فيتنامي عند التسجيل في جولة سياحية.

تم إنشاء قسم السفر الخاص بجيل زد بواسطة توغو وثانه نين.

المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-bac-kinh-co-gi-hap-dan-185240830103703106.htm