تناول الأرز مع الحساء: ماذا يقول الطبيب؟

اعتاد الكثيرون تناول الأرز مع الحساء في كل وجبة، أملاً في أن يُسهّل ذلك عملية البلع ويجعلها أكثر متعة. إلا أن البعض يخشى أن يُخفف ذلك من تركيز العصارات الهضمية ويُبطئ عملية الهضم.

بحسب الأطباء، فإن فكرة أن تناول الأرز مع الحساء يُخفف عصارات الهضم هي فكرة خاطئة. ويقول الطبيبان كوتي سباندانا وبالافي سويوج أوتيكار، اللذان يعملان حاليًا في الهند، إن تناول الحساء أو شرب الماء قبل أو أثناء الوجبات يُساعد في الواقع على الهضم ويدعم فقدان الوزن.

لا تُظهر الدراسات أي دليل على أن تناول الحساء مع الوجبات يُسبب اضطرابات هضمية أو مشاكل صحية. بل على العكس، يلعب الماء دورًا حيويًا في عملية الهضم، فهو يُساعد على تكسير الطعام، وتليين البراز، والوقاية من الإمساك، وتنشيط مضادات الأكسدة، والبوتاسيوم، وفيتامين ج، والحفاظ على الطاقة طوال اليوم.

يساعد تناول الحساء أو شرب الماء قبل أو أثناء الوجبات على الهضم ويدعم فقدان الوزن.

صورة: الذكاء الاصطناعي

تبدأ عملية الهضم فور دخول الطعام إلى الفم، حيث تفرز الغدد اللعابية إنزيمات لتفكيك الطعام. ثم يختلط الطعام بالعصارات المعدية في المعدة وينتقل إلى الأمعاء الدقيقة، حيث تستمر الإنزيمات في تفكيكه وامتصاص العناصر الغذائية إلى مجرى الدم. وأخيرًا، تُطرح الفضلات مع البراز.

بحسب الخبراء، هناك ثلاث فوائد رئيسية لتناول الأرز مع الحساء:

تحسين الهضم: يساعد الماء الطعام على التحرك بسهولة عبر الجهاز الهضمي، مما يدعم امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.

دعم فقدان الوزن: يساعد تناول الأرز مع الحساء على التحكم في الشعور بالشبع، مما يمنع الإفراط في تناول الطعام.

الوقاية من الإمساك والانتفاخ وعسر الهضم: يساعد الماء على تليين البراز وتقليل الشعور بعدم الراحة بعد الوجبات، وفقًا لموقع الأخبار الطبية Medicine Net.

مع ذلك، قد تحدث بعض الآثار الجانبية. فشرب كميات كبيرة من الماء أو تناول الكثير من الحساء قبل الوجبة قد يقلل الشهية، أو يسبب ارتفاعاً مفاجئاً في مستوى الأنسولين مشابهاً لما يحدث عند تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، أو يزيد من خطر الإصابة بارتجاع المريء لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المعدة المزمن.

يخلص الخبراء إلى أن شرب الماء أو تناول الحساء مع الوجبات آمن تماماً للأفراد الأصحاء، ويساعد على الهضم، ويدعم إدارة الوزن. مع ذلك، ينبغي على الأشخاص المصابين بأمراض القلب أو الكلى أو الكبد استشارة الطبيب لتعديل كمية الماء التي يتناولونها وفقاً لذلك، بحسب مايو كلينك (الولايات المتحدة الأمريكية).

المصدر: https://thanhnien.vn/an-com-cung-voi-canh-bac-si-noi-gi-185251031204719342.htm