هل تناول الأطباق المطهوة بالبخار أو المتبلة بالنبيذ يزيد من تركيز الكحول؟

خلال تيت، أتناول في كثير من الأحيان أطباق المأكولات البحرية المطهوة بالبخار مع البيرة والمخللة بالنبيذ. ما هو خطر تركيز الكحول في هذه الأطباق؟ (هونغ، 35 عامًا، تاي نجوين )

رد:

خلال مهرجان تيت، بالإضافة إلى الأطباق التقليدية مثل اللحوم الهلامية والنقانق والبان تشونغ ولحم الخنزير المطهو، يقوم العديد من الأشخاص بتغيير قائمة طعامهم لتشمل الأطباق المطهوة على البخار مثل الأسماك والروبيان والحبار لزيادة اللذة. وتستخدم العديد من العائلات أيضًا الكحول القوي والنبيذ لإعداد أطباق مثل الدجاج وفخذ الخنزير المطهو ​​في النبيذ.

في الواقع، عند تناول هذه الأطباق، يظل تركيز الكحول في الطبق موجودًا ولكن ليس بدرجة كبيرة. بعد حوالي 30 دقيقة من تناول الطعام أو شرب الكثير من الماء، سيقوم الجسم بالتخلص من كل الكحول، ويمكنك المشاركة في حركة المرور.

بشكل عام، لا يمكننا أن نحسب بشكل مطلق المدة التي ستختفي فيها كمية الكحول في التنفس والدم بعد تناول الأطعمة الكحولية لأن ذلك يعتمد على جسم كل شخص وعاداته الغذائية. على سبيل المثال، بعض الأشخاص يأكلون كثيراً ثم يشربون البيرة. في ذلك الوقت، يتم امتصاص البيرة بنسبة 20% في المعدة و80% في الأمعاء الدقيقة. عندما تحتوي المعدة على الكثير من الطعام، فإن معدل امتصاص المعدة سوف يتباطأ ومعدل إخراج الكحول سوف يتباطأ أيضًا.

وفقًا للوائح، عندما تقود السيارة، يجب أن يكون تركيز الكحول لديك 0. إذا تناولت طعامًا مطهوًا بالبخار مع البيرة أو النبيذ وقامت الشرطة بنفخ أنفاسك، فيمكنك أن تطلب النفخ مرة أخرى بعد 15 دقيقة من الراحة وشرب المزيد من الماء.

الدكتور نجوين هوي هوانغ
مركز الأكسجين عالي الضغط بين فيتنام وروسيا، وزارة الدفاع الوطني

رابط المصدر: https://vnexpress.net/an-mon-hap-bia-uop-ruou-co-len-nong-do-con-4711201.html