آن نين (بحسب ديلي ميل، ميديكال إكسبرس)
لقد ثبت منذ فترة طويلة أن الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السكر تزيد من العديد من المخاطر الصحية مثل زيادة الوزن والسمنة والسكري وأمراض القلب... ومؤخرًا اكتشف العلماء الصينيون أنه كلما زاد استهلاك السكر، زاد استهلاك السكر المضاف إلى الأطعمة المصنعة ( مثل البسكويت والكعك والمشروبات الغازية)، يزداد خطر الإصابة بحصوات الكلى.
استهلاك الكثير من السكر من الأطعمة المصنعة يضر الجسم بطرق عديدة.
ومن المعروف أن حصوات الكلى تصيب 7-15% من سكان أمريكا الشمالية، و5-9% من سكان أوروبا، و1-5% من سكان آسيا. سبب حصوات الكلى هو أن النفايات في الدم تشكل بلورات. مع مرور الوقت، يمكن أن تتراكم البلورات على شكل حصوات صلبة في الكلى، مما يسبب ألمًا شديدًا وعدوى في الكلى إذا لم يتم علاجها بشكل صحيح. الأعراض الشائعة لحصوات الكلى هي الألم الشديد والغثيان والقيء والحمى والقشعريرة والدم في البول. لا تقلل حصوات الكلى من نوعية حياة المريض فحسب، بل يمكن أن تؤدي أيضًا على المدى الطويل إلى الإصابة بالعدوى وتورم الكلى (بسبب احتباس السوائل) والفشل الكلوي وأمراض الكلى في المرحلة النهائية. تشمل عوامل خطر الإصابة بحصوات الكلى السمنة، أو الإسهال المزمن، أو الجفاف، أو مرض التهاب الأمعاء، أو مرض السكري، أو النقرس.
في دراسة جديدة نشرت في مجلة الحدود في التغذية، قام الخبراء في المستشفى التابع لجامعة شمال سيتشوان الطبية بتحليل أكثر من 11 عامًا من بيانات المتابعة لـ 28.300 شخص تتراوح أعمارهم بين 20 عامًا فما فوق، مع 10٪ لديهم تاريخ من حصوات الكلى. . وفيه، يقدم المشاركون تقريرًا ذاتيًا عن حالتهم الصحية وعادات نمط حياتهم اليومية - بما في ذلك النظام الغذائي، بالإضافة إلى الخضوع للفحوصات البدنية المطلوبة.
من خلال مقابلات شخصية أو هاتفية متعددة، قام الباحثون بتقدير كمية السكر المضافة اليومية لكل مشارك بناءً على استهلاكهم من الطعام والمشروبات. على سبيل المثال، سُئل المشاركون على وجه التحديد عما إذا كانوا قد تناولوا المزيد من الشراب أو العسل أو سكر العنب أو الفركتوز أو السكر النقي خلال الـ 24 ساعة الماضية. بالإضافة إلى ذلك، تم تقييم كل مشارك أيضًا على مؤشر الأكل الصحي (HEI-2015) - وهو عبارة عن درجة موجزة للنظام الغذائي اليومي يعتمد على جانبين رئيسيين: تناول كميات كافية من المكونات المفيدة (مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة) والحد من الأطعمة غير الصحية. الأطعمة (مثل الحبوب المكررة والملح والدهون المشبعة).
وبعد الأخذ في الاعتبار عوامل الخطر الأخرى للإصابة بحصوات الكلى (بما في ذلك الجنس أو العمر أو مؤشر كتلة الجسم أو حالة التدخين أو مرض السكري)، وجد الفريق أن نسبة استهلاك الطاقة إلى تناول السكريات المضافة ترتبط بقوة وبشكل مستمر بالمخاطر. من حصوات الكلى. وبناء على ذلك، فإن المشاركين الذين كان تناولهم للسكر المضاف ضمن "أعلى 25% من السكان" كان لديهم معدل أعلى بنسبة 39% للإصابة بحصوات الكلى خلال فترة الدراسة. وبالمثل، فإن الأشخاص الذين يستهلكون أكثر من ربع إجمالي استهلاكهم اليومي من الطاقة من السكريات المضافة لديهم معدل أعلى بنسبة 1% من ظهور حصوات الكلى من أولئك الذين يستهلكون أقل من 4% من إجمالي استهلاكهم اليومي للطاقة.
وعلى الرغم من أن الآلية التي تجعل استهلاك الكثير من السكر المضاف يؤدي إلى ارتفاع خطر الإصابة بحصوات الكلى لم يتم تحديدها بشكل واضح، إلا أن الدكتور شان يين - قائد فريق البحث - قال إن هذه هي الدراسة الأولى التي تظهر وجود صلة بين هذا الأمر. وتشير نتائج الدراسة أيضًا إلى أن الحد من تناول السكر المضاف من الأطعمة قد يساعد في منع خطر تكوين حصوات الكلى.
