يحتوي العنب على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفلافونويدات النباتية التي تحارب الجذور الحرة والالتهابات والحالات التي تسبب مرض السكري من النوع 2.
أظهرت دراسة أجرتها كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد (الولايات المتحدة الأمريكية) على أكثر من 190 ألف بالغ سليم أن تناول العنب (دون تقشيره) يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني. ويقول الباحثون إن فاكهة مثل العنب والتوت الأزرق غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية ذات التأثيرات المضادة للالتهابات. ويرتبط الالتهاب المزمن طويل الأمد بأمراض مثل أمراض القلب والسكري والسرطان والتهاب المفاصل. لذلك، يُعد العنب فعالاً في الوقاية من مرض السكري وتقليل خطر الإصابة به.
تُظهر أبحاثٌ من كلية الطب بجامعة باري (إيطاليا) أن البوليفينولات الموجودة في العنب الأحمر تُحارب الالتهابات، وتعمل كمضادات للأكسدة، وتُقلل من الإجهاد التأكسدي الخلوي، وتُعيق المركبات الالتهابية، وهي السيتوكينات المُسببة لأمراض مزمنة مثل السمنة وداء السكري من النوع الثاني. البوليفينولات هي مركبات نباتية تحمي الجسم أيضًا من الأضرار البيئية، مثل الأشعة فوق البنفسجية والجذور الحرة ودرجة الحرارة.
العنب غني بمضادات الأكسدة التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات، وتساعد في الوقاية من داء السكري والسرطان. الصورة: Freepik
وفقًا لمعلومات من جامعة إلينوي (الولايات المتحدة الأمريكية)، فإن العنب الداكن غني بصبغة الأنثوسيانين، وهي فلافونويد (مستقلب وسيط نباتي) ذو خصائص مضادة للأكسدة تساعد في مكافحة الالتهاب، وهو حالة تُسبب داء السكري من النوع الثاني. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع هذه الفاكهة بحمل جلايسيمي متوسط (GL=11) لا يرفع نسبة السكر في الدم. كما يُساعد تناولها باعتدال على ضبط مستويات السكر في الدم.
وفقًا لمايو كلينك (الولايات المتحدة الأمريكية)، تحتوي النباتات، بما فيها العنب، على مركبات مضادة للأكسدة تساعد الجسم على مكافحة الجذور الحرة، وهي جزيئات تتراكم في الجسم عند التعرض لمواد ضارة مثل دخان السجائر والإشعاعات وغيرها. يؤدي وجود كميات كبيرة من الجذور الحرة إلى الإجهاد التأكسدي، وهي حالة مرتبطة بأمراض مختلفة مثل أمراض القلب والسكري ومرض الزهايمر. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العنب الأحمر على مركب ريسفيراترول، الذي يدعم جهاز المناعة وصحة القلب والأوعية الدموية ويقي من بعض أنواع السرطان.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يوفر كل كوب من العنب الخالي من البذور ما يقرب من 1.5 غرام من الألياف و288 ملغ من البوتاسيوم الصحي. يمكنك استخدام العنب في الحلويات والسلطات والصلصات وخبز العنب المحمص... للاستفادة من فوائد هذه الفاكهة.
قطة ماي (وفقًا لمجلة Everyday Health )
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)