كيفية تناول البالوت بشكل صحيح؟

للبالوت تأثيرٌ في تغذية الين والدم والذكاء، ويساعد على نمو الجسم. مع ذلك، هناك ثلاث مشاكل يجب تجنبها عند استخدام هذا الطعام.

وفقًا للدكتور نجوين ترونج هونج - رئيس قسم فحص واستشارات التغذية للبالغين، المعهد الوطني للتغذية ( هانوي )، البلوت غذاء مغذٍّ. 100 غرام من بيضتين تحتويان على حوالي 180 سعرة حرارية، و13.6 غرام بروتين، و12.4 غرام دهون، و4 غرامات غلوسيد، و81 ملغ كالسيوم. وهو غني أيضًا بالفوسفور، وبيتا كاروتين، وفيتامينات أ، ب، ج، والحديد... ومع ذلك، يحتوي هذا الطبق أيضًا على نسبة عالية من الكوليسترول تبلغ حوالي 600 ملغ/100 غرام.

بيضتا بالوت تحتويان على نفس كمية السعرات الحرارية الموجودة في وعاء من الأرز، لكنهما أقل بروتينًا من 100 غرام من لحم البقر. يُنصح باستخدام بيض البالوت فقط كمكوّن بروتيني ضمن مجموعة الأطعمة المغذية، مع تغييره أسبوعيًا لتنويع وإثراء قائمة الطعام، مع عدم تناوله لفترات طويلة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن ارتفاع نسبة الدهون والكوليسترول في بيض البالوت غير مناسب لمن يعانون من زيادة الوزن والسمنة. عند تناول هذا النوع من البيض، يجب تقليل استهلاك الأطعمة الأخرى وحساب إجمالي الطاقة المستهلكة بعناية لتكون دائمًا أقل من الاستهلاك.

في مجال الطب الشرقي، صرّح الدكتور دو مينه توان، من جمعية هانوي للطب الشرقي، بأنّ للبالوت تأثيرًا في تغذية الين والدم والذكاء، بالإضافة إلى تعزيز نمو الجسم. مع ذلك، من الضروري تجنّب ثلاث مشاكل عند استخدام هذا الطعام.

أولاً ، يجب تجنّب تناوله ليلاً ، لأنّه يصعب هضمه لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والكوليسترول. تناوله ليلاً يُسبّب الانزعاج والانتفاخ، ويُضرّ بالجهاز الهضمي. أفضل وقت لتناول هذا الطبق هو الصباح، ولكن يجب تجنّب الإفراط في تناوله أو تناول كمية كبيرة منه دفعةً واحدة.

ثانيًا ، انتبهوا للعمر والفئة العمرية . يُمنع تناول البالوت للأطفال دون سن الخامسة، لأن جهازهم الهضمي لم يكتمل نموه بعد، مما قد يؤدي بسهولة إلى الانتفاخ واضطرابات الهضم وتأثيرات سلبية على الصحة. يُنصح الأطفال بعمر خمس سنوات فأكثر بتناول نصف بيضة فقط في المرة الواحدة، مرة أو مرتين أسبوعيًا.

يجب على الأشخاص المصابين بالسمنة، وكبار السن، والمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، والسكري، وخلل شحميات الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية، واضطرابات التمثيل الغذائي لحمض البوليك (النقرس) الحد من تناول هذا الطبق.

ثالثًا ، تناول بيضتين فقط أسبوعيًا ، ويجب سلقهما جيدًا، فقد يحتويان على بكتيريا ضارة بالصحة. يُنصح بعدم استخدام بيض البط المسلوق طوال الليل، لأن العناصر الغذائية الموجودة فيه ستُنتج بكتيريا ضارة تُؤثر سلبًا على الصحة.

عند تناول بيض البط، يُنصح بتناول حوالي 5 غرامات من الزنجبيل الطازج و5 غرامات من الكزبرة الفيتنامية الطازجة. هذا مزيج متناغم يُحقق التوازن في الجسم. يتميز الكزبرة الفيتنامية والزنجبيل بنكهة حارة ودافئة، كما يُساعدان على تدفئة المعدة ومنع الانتفاخ والتطهير وتخفيف البرد.

[إعلان 2]
مصدر