الدرس الأول: إتقان سلسلة التوريد

خلال الفترة من 2021 إلى 2025، طورت مقاطعة دونغ ثاب بشكل استباقي العديد من نماذج الإنتاج الآمن، وإمكانية التتبع، ووسعت سلسلة توريد الأغذية عالية الجودة المرتبطة بمدينة هو تشي منه. وقد أرست هذه الجهود أساسًا متينًا لدونغ ثاب لتصبح منطقة توريد مستقرة وذات سمعة طيبة لسوق مدينة هو تشي منه.

تشكيل سلاسل إمداد متعددة

على مدى السنوات الخمس الماضية، قامت إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة دونغ ثاب بتوجيه وتقييم وإصدار شهادات لـ 127 سلسلة إمداد غذائي آمنة.

يُعرض جناح OCOP (منتج واحد لكل كومونة) في المعرض.

تركز سلاسل التوريد هذه على مجموعات منتجات رئيسية مثل الأرز والخضراوات والفواكه والمأكولات البحرية. وتخضع جميعها لمراقبة دقيقة فيما يتعلق بعمليات الإنتاج وسلامة الأغذية وشروط الوصول إلى الأسواق.

ومن بين هذه السلاسل، تطبق 45 سلسلة من أصل 127 سلسلة معايير متقدمة مثل VietGAP وGlobalGAP وHACCP وISO وما إلى ذلك، مما يدل على تحول قوي في مرافق الإنتاج لتحسين الجودة وتلبية متطلبات الاستهلاك في المناطق الحضرية الكبيرة.

تقوم جمعية تان دونغ التعاونية للخضراوات الآمنة (بلدية تان دونغ) بزراعة الخضراوات في البيوت الزجاجية باستخدام نظام ري آلي، مما يضمن الامتثال لمعايير VietGAP وممارسات الزراعة العضوية.

والجدير بالذكر أن أكثر من 50% من سلاسل التوريد قد أقامت تجارة مباشرة مع مدينة هو تشي منه ، مما ساهم في إدخال المنتجات الزراعية الآمنة للمقاطعة إلى نظام توزيع أوسع.

لدعم إمكانية التتبع وبناء ثقة المستهلك، أصدرت المقاطعة 200 ألف ملصق تتبع لسبع مؤسسات إنتاجية وتجارية نموذجية في سلاسل إمداد غذائي آمنة يتم توزيع منتجاتها في مدينة هو تشي منه.

تساعد ملصقات التتبع المزودة برموز الاستجابة السريعة على ضمان شفافية المعلومات، مما يسمح للمشترين بالتحقق بسهولة من منشأ وعملية إنتاج المنتجات الزراعية من دونغ ثاب ، وبالتالي تعزيز سمعة وعلامة المنتجات الزراعية الآمنة في المقاطعة.

تُعدّ دونغ ثاب مقاطعة زراعية رئيسية في منطقة دلتا نهر ميكونغ، وتحتل المرتبة الثالثة على مستوى البلاد في إنتاج الأرز، حيث يبلغ إنتاجها السنوي ما بين 3.3 و4.1 مليون طن. وبحلول عام 2025، من المتوقع أن تصل المساحة المزروعة إلى 622,636 هكتارًا، بإنتاج إجمالي يبلغ حوالي 4.1 مليون طن (بما في ذلك 5,588 هكتارًا مطابقة لمعايير VietGAP)؛ وستغطي أشجار الفاكهة 134,000 هكتار، بإنتاج يبلغ 2.5 مليون طن.

بحلول عام 2025، سيكون لدى مقاطعة دونغ ثاب 1002 منتج من منتجات OCOP مصنفة بثلاث نجوم أو أعلى، بما في ذلك: 799 منتجًا من فئة 3 نجوم، و199 منتجًا من فئة 4 نجوم، و4 منتجات من فئة 5 نجوم على المستوى الوطني.

حالياً، يتم توزيع معظم منتجات المقاطعة التي تنتجها منظمة OCOP على منصات التجارة الإلكترونية وقنوات البيع بالتجزئة الحديثة، مما يسهل على المستهلكين في مدينة هو تشي منه الوصول إلى المنتجات المحلية الآمنة.

مراقبة جودة صارمة

خلال الفترة الماضية، تم تقديم المنتجات الرئيسية والتخصصات ومنتجات OCOP من دونغ ثاب على نطاق واسع للمستهلكين في مدينة هو تشي منه من خلال قنوات مختلفة.

تقوم جمعية فينه كيم التعاونية بوضع رموز الاستجابة السريعة على المنتجات الزراعية، مما يساعد على ضمان شفافية المعلومات وبالتالي تعزيز سمعة وعلامة المنتجات الزراعية الآمنة في المقاطعة.

تقوم الشركات والتعاونيات في المقاطعة بتطبيق التجارة الإلكترونية بنشاط، إلى جانب مشاركتها في المعارض التجارية والمؤتمرات وبرامج ربط العرض والطلب التي تنظمها مدينة هو تشي منه سنوياً.

وبحسب الإحصاءات الأولية، فإن العديد من المؤسسات والشركات الزراعية والمائية في المقاطعة تقوم بتزويد مدينة هو تشي منه بانتظام بمجموعة متنوعة من المنتجات مثل الأرز والفواكه الموسمية والخضروات والمأكولات البحرية الطازجة (سمك السلور، وسمك البلطي، والضفادع، وثعابين البحر، والروبيان، وما إلى ذلك) ومنتجات الماشية.

تقوم جمعية فينه كيم التعاونية بلصق رموز الاستجابة السريعة على ثمار مانجو هوا لوك.

يتم توزيع هذه المنتجات من خلال أسواق الجملة في بينه دين، وثو دوك، وهوك مون؛ وفي سلاسل المتاجر الكبرى مثل Co.opmart، وBig C، وGO!، وBach Hoa Xanh، وMM Mega Market... ويتم توريدها إلى العديد من المطابخ الجماعية والمدارس والمستشفيات والمطاعم في مدينة هو تشي منه، مما يساهم في توسيع الحصة السوقية للمنتجات الزراعية في دونغ ثاب.

تم إنشاء العديد من سلاسل التوريد الرئيسية، بما في ذلك: الأرز من فرع الأرز التابع لمجموعة كيم سانغ (500-1000 طن/سنة)؛ والخضراوات من تعاونيات هوا ثانه، وتان دونغ، وبينه نغي، وتان تاي (500-1000 طن/سنة/تعاونية)؛ والفواكه من شركات دوونغ ثانه آن، وهانه نهي، وكيو لينه، وإم بي دانغ دان للمنتجات الزراعية (400-1000 طن/سنة)؛ والمأكولات البحرية من شركة سايغون لتجارة المأكولات البحرية (أكثر من 600 طن/سنة)؛ والروبيان الأبيض من شركة توان هين للاستزراع المائي (أكثر من 20 طن/سنة)؛ وبيض الدواجن من شركتي نام هوونغ ودي تي جي تيان جيانغ (أكثر من 150 مليون بيضة/سنة).

يقوم العمال في تعاونية تان دونغ للخضراوات الآمنة بمعالجة المنتجات وتجهيزها لتسليمها للزبائن.

كما قامت المقاطعة بتنسيق إدخال الشركات والأسر التي تربي سمك السلور لإقامة روابط استهلاكية مع شركة سايغون التعاونية، وربطت التعاونيات النباتية بسلسلة أسواق إم إم ميغا.

بالإضافة إلى ذلك، لا تزال العديد من المنتجات المصنعة مثل المربى والفواكه المجففة والأسماك المجففة والنقانق والمنتجات الزراعية المعبأة وما إلى ذلك، إلى جانب مرافق الزراعة والتجميع على نطاق صغير، تتداول بانتظام مع مدينة هو تشي منه من خلال أسواق الجملة والتجارة الإلكترونية.

تتخصص جمعية فينه كيم التعاونية (بلدية فينه كيم) في تجارة الفواكه الآمنة والصحية من دلتا نهر ميكونغ، والتي تلبي معايير VietGAP و GlobalGAP.

من خلال تطورها، أصبحت الجمعية التعاونية عنوانًا موثوقًا به للعديد من المستهلكين، وهي واحدة من الشركات العشر التي حصلت على جوائز لمساهماتها الإيجابية في تطوير سلسلة إمداد غذائي آمنة والتجارة مع مدينة هو تشي منه.

يقوم أعضاء جمعية فينه كيم التعاونية بحصاد فاكهة البوملي الخضراء في بستانهم.

وبحسب السيد نغوين ثانه سون، مدير التعاونية، فإن المشاركة في سلسلة التوريد قد ساهمت في توحيد عملية الإنتاج، مما خلق ظروفاً مواتية لدخول سلع التعاونية إلى محلات السوبر ماركت وقنوات التوزيع عالية الجودة، وللتصدير.

بفضل رموز الاستجابة السريعة (QR) الخاصة بتتبع المنتجات وفقًا لمعايير VietGAP، يمكن للعملاء التحقق من كل مرحلة في عملية الإنتاج. وهذا يُمكّن الشركة من تحديد الخطوة المعيبة بسهولة عند ظهور المشاكل، مما يتيح اتخاذ إجراءات تصحيحية أكثر دقة وفي الوقت المناسب.

وذكر السيد نغوين ثانه سون أيضاً أنه إلى جانب المزايا، لا تزال هناك بعض الصعوبات.

كثيرًا ما ينسى المزارعون الاحتفاظ بسجلات الإنتاج؛ بعضهم يدونها كاملة، بينما يتجاهل آخرون بعض التفاصيل. لذا، يتعين على الجمعية التعاونية تقديم إرشادات عملية، وتدريبهم خطوة بخطوة.

مع ذلك، لا مفر من أن يرتكب المزارعون أخطاءً خلال هذه العملية؛ فبالتحديد، لم تستوفِ العديد من الأسر متطلبات معايير مثل معيار VietGAP. "من الضروري أن تُعزز الوكالات والإدارات جهودها في مجال التوعية والإرشاد للمزارعين بشأن إنتاج منتجات زراعية تضمن سلامة الغذاء ونظافته."

"مع الدعم المناسب والكافي، سيتبع المزارعون الإجراءات الصحيحة، وينتجون منتجات عالية الجودة، ويوسعون أسواقهم، ويجندون المزيد من الأعضاء للانضمام إلى التعاونية"، هذا ما صرح به السيد نغوين ثانه سون.

ووفقاً لتران ثي بي باي، نائبة مدير إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة دونغ ثاب، فإن مراقبة الجودة وسلامة الأغذية تحظى دائماً باهتمام خاص من قبل الصناعة، باعتبارها عاملاً حاسماً في الحفاظ على سمعة المنتجات الزراعية للمقاطعة في سوق مدينة هو تشي منه.

تقوم الإدارة كل عام بتوجيه وحدات متخصصة لجمع عينات من المنتجات الزراعية لاختبار بقايا المبيدات الحشرية والمواد المحظورة ومؤشرات الجودة وما إلى ذلك.

خلال الفترة 2021-2025، جمعت المحافظة 2606 عينة من الخضراوات والفواكه والأرز والمأكولات البحرية والمنتجات المصنعة للاختبار؛ فشلت حوالي 4.7٪ من العينات وتم التعامل معها على الفور.

وبالنسبة تحديداً للسلع المستهلكة في مدينة هو تشي منه، فقد استوفت 94 عينة من أصل 95 معايير السلامة. وتُظهر هذه النتيجة التزاماً صارماً بمراقبة الجودة في المصدر، مما يُسهم في تلبية منتجات دونغ ثاب الزراعية باستمرار لمتطلبات سوق واسعة النطاق كمدينة هو تشي منه.

لقد ساهمت الإنجازات التي تحققت خلال الفترة الماضية في خلق أساس متين لشركة دونغ ثاب لتوسيع سلاسل التوريد الخاصة بها، بهدف توفير إمدادات آمنة ومستقرة وطويلة الأجل من المنتجات الزراعية لمدينة هو تشي منه.

ثين لي

(يتبع)

المصدر: https://baodongthap.vn/bai-1-hoan-thien-chuoi-cung-ung-a233901.html