ضمان سلامة الغذاء للطلاب

لضمان سلامة الغذاء بشكل استباقي وضمان صحة المرشحين، بالإضافة إلى التفتيش والإشراف على التزام منشآت إنتاج وتجهيز وتداول الأغذية في المناطق التي تُقام فيها الامتحانات، كثّفت إدارة سلامة الغذاء والنظافة حملاتها التوعوية والتثقيفية حول سلامة الغذاء، والإجراءات اللازمة للوقاية من التسمم الغذائي ومكافحته، لصانعي وتجار الأغذية في منشآت تقديم الطعام، والمطابخ الجماعية، ومقاصف المدارس، ومطاعم الأرصفة، وأكشاك الطعام في الشوارع. وفي الوقت نفسه، وجّهت الإدارة أولياء الأمور إلى كيفية ضمان سلامة غذاء أبنائهم.

خاصة:

1. اختيارات الطعام:

- إعطاء الأولوية للأطعمة الطازجة ذات المصدر الواضح، وتجنب شراء الأطعمة ذات المصدر غير المعروف والظروف غير الصحية.

- مع الخضار والفواكه: اختر الخضار والفواكه الطازجة، غير المطحونة، والتي لا تحتوي على رائحة غريبة.

- يجب أن تكون الأسماك والروبيان ولحم السلطعون طازجة، وتحافظ على لونها الطبيعي، ولا تظهر عليها أي علامات التلف.

- لا تستخدم الأطعمة الجافة التي تحتوي على العفن أو الديدان؛ لا تأكل الأطعمة غير المغطاة بشكل صحيح؛ تجنب تناول الأطعمة النيئة مثل سلطة السمك، ولحم البقر النادر، والشعيرية مع معجون الروبيان.

- تجنب شراء الأطعمة التي تم تركها طوال الليل أو لم يتم حفظها بشكل جيد.

2. معالجة الأغذية:

- اغسل يديك جيداً بالصابون قبل تحضير الطعام وبعد التعامل مع الأطعمة النيئة.

- استخدم أدوات مطبخ نظيفة وصحية.

- يجب طهي الطعام جيداً، وخاصة اللحوم والأسماك والبيض.

- لضمان السلامة، تناول الطعام ساخنًا ومطبوخًا للتو. أما الأطعمة التي لا تحتاج إلى طهي، مثل الموز والبرتقال والبطيخ وغيرها من الفواكه، فتناولها فورًا بعد تقشيرها أو تقطيعها.

3. حفظ الأغذية:

- يجب تغطية الأطعمة المطبوخة وتخزينها في الثلاجة وعدم خلطها مع الأطعمة النيئة.

- قم بتغطية الطعام لمنع دخول الحشرات والآفات.

- قبل تناول الطعام، قم بإعادة تسخينه لضمان سلامته.

ملاحظات عند الأكل والشرب:

عند استخدام الكعك والحليب والأطعمة المعبأة مسبقًا، يجب التحقق بعناية من تاريخ انتهاء الصلاحية ومصدر المنتج ومكوناته. تجنب تمامًا استخدام المنتجات المعلبة منتهية الصلاحية، أو المتورمة، أو المسطحة، أو المشوهة، أو الصدئة، أو التالفة، أو التي تحتوي على نكهات أو ألوان غريبة.

- كن حذرا مع الأطعمة ذات الألوان الزاهية؛ وقلل من تناول الأطعمة ذات النكهات الجذابة بسبب المواد المضافة والمواد الكيميائية.

- قيّم حواسك قبل تناول الطعام أو الشراب. جرّب الطعام أو الشراب. إذا كان طعم المشروب حامضًا أو مُخمّرًا أو ذو رائحة غريبة، فتوقف فورًا.

- لا تستخدم الكتب القديمة أو الصحف لتغليف الطعام المطبوخ.

- اغسل يديك دائمًا جيدًا قبل تحضير الطعام وقبل تناوله.

داو دوان

المصدر: https://baohungyen.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-cho-si-tu-3182042.html