مفاجأة حول سبب التسمم الذي أدى إلى نقل 84 عاملاً إلى المستشفى

في 19 ديسمبر، أبلغ قسم سلامة الأغذية والنظافة في نغي آن أنه فيما يتعلق بحادث التسمم الغذائي الذي وقع في شركتين في المنطقة في 6 ديسمبر، وبعد أخذ عينات من الأغذية للاختبار، وجد أنه بناءً على نتائج اختبار عينة الأغذية من قبل المعهد الوطني لسلامة الأغذية ومراقبة النظافة، ونتائج التحقيق في التسمم وتقييم وحدات علاج المرضى، حدد قسم سلامة الأغذية والنظافة أن هذه كانت حالة تسمم غذائي يشتبه في أنها ناجمة عن الهيستامين في عينة سمك الزبيدي الفضي المقلي والكائنات الدقيقة (الإشريكية القولونية، القولونيات) في بعض عينات الأغذية (مخلل مقلي مع اللحم، سمك الزبيدي الفضي المقلي، خضروات مقلية، لحم مطهو ببطء مع الفجل والبرتقال).

في السابق، وكما ذكرت صحيفة Kinh te & Do thi، في 6 ديسمبر، سجلت مقاطعة Nghe An 84 حالة مشتبه بها من التسمم الغذائي في شركة Premium Fashion Vietnam Co.، Ltd. (WHA Industrial Park) وشركة JTEC Co.، Ltd. (VSIP Industrial Park) التي قدمت وجبات من شركة BAC Trading Joint Stock Company (الموقع التجاري رقم 340، شارع Dang Thai Mai، Hung Dong، مدينة Vinh، Nghe An).

قدمت شركة BAC Trading المساهمة وجبة غداء في السادس من ديسمبر، استفاد منها 1215 شخصًا. بعد الوجبة مباشرةً، ظهرت على 84 شخصًا أعراض دوار وقيء وصداع... ونُقلوا إلى مراكز طبية لتلقي العلاج الطارئ.

فور ورود البلاغ، أبلغت إدارة سلامة الغذاء والنظافة وزارة الصحة، وأرسلت وفدًا للتحقيق، وأصدرت تقريرًا سريعًا رقم 484/BC-ATTP بشأن نتائج التحقيق الأولية للاشتباه في تسمم غذائي. وفي الوقت نفسه، أُرسلت عينات من الطعام إلى المعهد الوطني لسلامة الغذاء ومراقبة النظافة لفحصها وتحديد سبب الحادث.

التسمم الغذائي يشتبه في أنه ناجم عن الهيستامين في عينات سمك الزبيدي الفضي المقلي والكائنات الدقيقة (الإشريكية القولونية، القولونيات) في بعض عينات الطعام (المخللات المقلية مع اللحوم، سمك الزبيدي الفضي المقلي، الخضروات المقلية، اللحوم المطهوة مع الفجل والبرتقال).

وفيما يتعلق بالحادث، وبعد تحديد السبب، أوصت إدارة سلامة الأغذية والنظافة في نغي آن إدارة جودة المنتجات الزراعية والغابات والسمكية في نغي آن بتعزيز التفتيش والإشراف على الوحدات الخاضعة لإدارتها والتي لديها عقود لتوريد الأغذية إلى المطابخ الجماعية في المصانع وشركات المناطق الصناعية والمدارس.

منع الأطعمة غير الآمنة في الوقت المناسب، والأطعمة التي لا يتم حفظها بشكل صحيح، وتتبع مصدر الأطعمة،...

يُوجِّه مجلس إدارة المناطق الاقتصادية واللجان الشعبية في الأحياء والمدن ومدينة فينه الجهات والوحدات المعنية بتعزيز التدريب والتواصل بشأن لوائح سلامة الأغذية. وفي الوقت نفسه، يُوجِّهون عمليات التفتيش والفحص والإشراف الدورية على المطابخ الجماعية ومؤسسات تقديم الطعام التابعة لهم في المنطقة.

إعداد الخطط والقوى والوسائل والمواد الكيميائية اللازمة للتغلب على آثار التسمم الغذائي والحد منها على الفور. التعامل مع حالات التسمم الغذائي وفقًا لأحكام التعليمات رقم 3930/HD-SYT الصادرة عن وزارة الصحة بتاريخ 18 نوفمبر 2024 بشأن التعامل مع حالات التسمم الغذائي والتحقيق فيها في مقاطعة نغي آن.

التوصية بأن يقوم فريق تفتيش سلامة الأغذية التابع لوزارة الصحة بإجراء تفتيش للامتثال للوائح القانونية المتعلقة بسلامة الأغذية في شركة BAC Trading المساهمة.

التحقق من مصدر الأغذية لدى الموردين لشركة BAC Trading المساهمة. الكشف عن أي مخالفات لقوانين سلامة الأغذية والتوصية بمعالجتها فورًا وفقًا للوائح.

توصي إدارة سلامة الأغذية الجهات المختصة بإصدار معايير فيتنامية تحد من محتوى المؤشرات الميكروبيولوجية في الأغذية المصنعة ومؤشرات الهيستامين في الأسماك لتكون أساسًا لتقييم واستنتاج ومعالجة المخالفات الإدارية.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/nghe-an-bat-ngo-ve-nguyen-nhan-gay-ngo-doc-khien-84-cong-nhan-nhap-vien.html