من بين المكسرات المغذية والصحية التي تباع عادة في الأسواق مثل الكاجو وجوز المكاديميا وبذور اللوتس والكستناء وغيرها، ظهر مؤخراً نوع جديد نسبياً من المكسرات ويتم تسويقه من قبل عدد قليل من الشركات: جوز الكونيا.
بذور كونيا، المعروفة أيضًا باسم بذور الزباد، هي نوع من النباتات التي تنمو غالبًا بشكل طبيعي في الغابات أو في الحقول في مناطق المرتفعات الجنوبية الشرقية والوسطى... إنها ليست بذرة صالحة للأكل فحسب، بل إنها مفيدة جدًا للصحة أيضًا مع العديد من العناصر الغذائية.
تشير بعض الدراسات إلى أن بذور الكونيا تحتوي على ما يصل إلى 67% من الزيت، بالإضافة إلى احتوائها على كميات وفيرة من البروتين والكالسيوم والفيتامينات. وتُساعد مكونات بذور الكونيا، على وجه الخصوص، على تخفيف التوتر والتعب، ودعم القلب والأوعية الدموية، كما أنها مفيدة للعظام والأسنان.
بصفتها الوحدة الوحيدة في بينه فوك التي تنتج هذا النوع الجديد من البذور، قال السيد هوانغ داو، مدير المبيعات في شركة هوانغ فو للإنتاج المحدودة، مقاطعة لوك نينه: "مرةً عندما زرت تايلاند، رأيت أنهم يبيعون بذور كونيا محمصة، وهي غريبة بعض الشيء، فبحثت عنها واشتريتها، لكن سعرها كان مرتفعًا جدًا، حوالي أكثر من 500 ألف دونج للكيلوغرام. في الوقت نفسه، تنتشر هذه البذور في مناطق عديدة في فيتنام، فحاولت بيعها، وعلى غير المتوقع لاقت إقبالًا كبيرًا في السوق. كما أن الزبائن معجبون جدًا بنكهة البذور الغريبة.
الكونيا نباتٌ ينمو طبيعيًا، لذا تُجمع بذوره بشكل رئيسي من أشجار الحدائق العائلية أو الأشجار التي تنمو في الغابات. لذلك، على الرغم من تزايد استهلاك بذور الكونيا في السوق، إلا أنه من الصعب تلبية الطلب نظرًا لندرة المواد الخام. كما ساعد طرح بذور الكونيا مؤخرًا في السوق الأقليات العرقية الفقيرة في بعض المناطق على زيادة دخلها بعد جمع البذور وبيعها لوحدات الإنتاج والمعالجة.
مصدر
تعليق (0)