إن الجزء من الدجاج الذي يحبه الكثير من الناس هو "مخزن للمسببات المرضية"

[إعلان 1]

في التراث الشعبي، هناك مقولة "السمك أولاً، والجناح ثانياً" أو "الرأس أولاً، والذيل ثانياً"، مما يدل على إعجاب الكثيرين بالسمك. السمك المسلوق، المطهو على البخار، المشوي طري جداً، دسم، وله رائحة مميزة، لذا أصبح طبقاً مفضلاً لدى الكثيرين.

ومع ذلك، ووفقًا للعلماء ، يُعدّ الذيل أكثر أجزاء الدجاج التي يجب التخلص منها. وفيما يلي الأسباب التي تدفع الخبراء إلى نصحه بالتخلص من الذيل.

يعتبر الدجاج مغذيًا، ولكن ليس كل جزء من الدجاج مفيدًا لصحتك.

سمين جدا

الذيل هو الجزء الأخير من جسم الدجاج والبط والإوز وبعض الطيور الأخرى. يتراكم في هذا الجزء معظم الدهون والكوليسترول في جسم الحيوان.

بسبب مذاقها الغني والدسم، يُحبّذ الكثيرون تناول كرات السمك. لكن قلّة قليلة من الناس تعلم أن لونها الذهبي الغنيّ هو سبب العديد من الأمراض المرتبطة بالسمنة واضطراب شحميات الدم...

تحتوي عوامات الصيد على مستويات عالية جدًا من الدهون والكوليسترول، مما يضر بصحة مستهلكيها. ينبغي على مرضى القلب والأوعية الدموية واضطرابات الدهون التوقف تمامًا عن تناول هذا الجزء الدهني.

قذرة جدا

تُعدّ عوامات الصيد بيئةً خصبةً لأنواعٍ عديدة من الجراثيم والبكتيريا المُسببة للأمراض وغيرها من المواد الضارة. حتى تنظيفها لا يُزيل جميع البكتيريا.

على وجه الخصوص، غالبًا ما يُصاب العديد من الدجاج والبط بأورام في منطقة الشرج. تناول هذا الجزء يعني دخول الفيروسات والسموم إلى الجسم.

ويقول الخبراء إنه يجب التخلص من العوامة عند الطهي بدلاً من تناولها.

لا قيمة غذائية أو تجميلية

يعتقد الكثيرون أن تناول عرقوب القانصة يُضفي لونًا أسود على الشعر ونعومةً وجمالًا على البشرة. إلا أن خبراء الطب الشرقي والغربي يرون أن عرقوب القانصة لا يُحدث هذه التأثيرات.

يحتوي عوامة السمك على كمية معينة من فيتامين E، مما يُحسّن جمال البشرة والشعر، ولكن ليس بشكل ملحوظ. ونظرًا لفوائدها وعيوبها، يُنصح بإزالة هذا الجزء عند تناولها.

بحسب الخبراء، إذا كنت تأكل القليل وليس في كثير من الأحيان، فسيكون الأمر على ما يرام، ولكن إذا أصبحت مدمنًا وتأكل أسماك العوامات بانتظام، فسيكون ذلك ضارًا جدًا بالجسم.

ما هو الجزء الأكثر تغذية في الدجاج؟

صدور الدجاج غنية بالعناصر الغذائية، ومنخفضة الدهون، وتوفر الكثير من البروتين والسيلينيوم والفوسفور وفيتامين ب6 والنياسين.

صدر الدجاج لحمٌ قليل الدهن، يُستخرج من جزءٍ من جسم الدجاجة. كل دجاجةٍ لها صدرٌ من نصفين، وغالبًا ما يُفصل الصدر ويُباع منفصلًا أثناء عملية الذبح. يحتوي صدر الدجاج على العديد من القيم الغذائية، فهو قليل الدسم، وغنيٌّ بالبروتين والسيلينيوم والفوسفور وفيتامين ب6 والنياسين.

في بعض البلدان، يُعدّ صدر الدجاج منزوع العظم قطعة لحم قيّمة، إذ يُباع بسعر أعلى من أفخاذ الدجاج وأجنحته. أما في فيتنام، فتُعدّ صدور الدجاج بأسعار معقولة، وهي مصدر غذائي مفيد يُضاف إلى نظام غذائي صحي لمن يُحاولون إنقاص وزنهم، أو يرتادون الصالات الرياضية، أو يُفطمون أطفالهم، أو لجميع أفراد الأسرة.

[إعلان 2]
مصدر

تعليق (0)

أهم الاهتمامات

أحدث

No data