بالإضافة إلى ذلك، تشمل الأطباق الفيتنامية الأخرى التي تشرفت أيضًا بتواجدها في قائمة موقع الطهي الشهير لحم البقر في أوراق التنبول ولفائف الربيع المشوية.
يحتل بون تشا المرتبة 17 في القائمة. أصل هذا الطبق من هانوي ، ويتكون من كرات اللحم المشوية التي تقدم مع صلصة السمك ومعكرونة الشعيرية والأعشاب.
زاد الاهتمام الدولي بطبق بون تشا في عام 2016 عندما ظهر في برنامج "أجزاء غير معروفة" للمذيع التلفزيوني أنتوني بوردان والرئيس السابق باراك أوباما.
أصبحت وجبة بون تشا معروفة بشكل متزايد ومحبوبة من قبل العديد من السياح الأجانب. الصورة: ترو ديليشس
وفي أوائل ديسمبر 2023، أصدر مفتشو ميشلان أيضًا قائمة تضم 5 أطباق يجب على السائحين تجربتها في فيتنام، وأبرزها طبق بون تشا.
يحتل لحم البقر المشوي الملفوف بأوراق التنبول المركز السابع والعشرين. تقليديا، يتم تقديم هذا الطبق العطري من لحم البقر المشوي مع الشعيرية وورق الأرز والخضروات النيئة وصلصة الغمس.
يحتل طبق "نيم لوي"، وهو طبق من أسياخ لحم الخنزير المفروم مع عشبة الليمون، المركز الثامن والعشرين. يتم لف لحم الخنزير المفروم حول عيدان عشبة الليمون، ثم يتم دهنه بالزيت وشوائه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. عادة، يتم تناول نيم لوي مع الخضروات وورق الأرز، ويتم لفه مثل لفائف الربيع، ويقدم مع صلصة السمسم الحلوة والحامضة والفول السوداني.
الطبق الفيتنامي الأخير في القائمة هو بان مي ثيت بونج، في رقم 46. عادةً ما يتم تحضير حشوة كرات اللحم من لحم الخنزير المفروم ويتم طهيها في صلصة الطماطم. عند تناولها، توضع كرات اللحم في خبزة الخبز، ويرافقها الصلصة والكزبرة والفجل المخلل والجزر والفلفل الحار المقطع حسب الرغبة.
احتل كباب أضنة من تركيا المركز الأول في قائمة أفضل أطباق اللحوم المفرومة في آسيا. يتم تصنيعه عن طريق خلط لحم الضأن المفروم ودهن الذيل مع الفلفل الأحمر الحار وشوائه على أسياخ معدنية.
ويليه عن كثب الكيما من الهند، وهو عبارة عن كاري مطهي مصنوع من لحم الضأن المفروم أو لحم الماعز، وكباب تشابلي من باكستان، وهو طبق لحم حار مصنوع من لحم البقر المفروم أو لحم الضأن.
وفقًا لأطلس الذوق
المصدر فيتنام نت
مصدر
تعليق (0)