وجبة الجنود دافئة بالرفقة وحب الوطن

بداية "وجبة الحب"

في الساعة الثالثة صباحًا، عندما كانت الأضواء لا تزال تومض وسط الضباب، كان مطبخ الفوج 114 مضاءً بالفعل. تحرك الموظفون الذين يرتدون ملابس أنيقة بسلاسة بين صفوف الطاولات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ اللامع. كان صوت السكاكين وألواح التقطيع يتردد بانتظام، ويختلط مع البخار المتصاعد من أواني الحساء المغلية. لا تزال الوجوه المتعرقة تحمل ابتسامات مشرقة، على الرغم من أن العمل بدأ قبل أن تشرق الشمس.

يقوم الطباخ بإعداد وجبات الطعام للجنود.

"المطبخ هو قلب الوحدة"، هذا ما قاله المقدم داو تي كيم كوونج، رئيس قسم اللوجستيات والهندسة في الفوج 114، عندما قمنا بجولة في منطقة المطبخ. المساحة واسعة وجيدة التهوية مع بلاط سيراميك أبيض نظيف يتم تنظيفه يوميًا، والجدران مطلية بلون كريمي فاتح لخلق شعور مريح، والنوافذ الكبيرة مفتوحة على مصراعيها للترحيب بأشعة الشمس والرياح. تدور مراوح السقف بشكل ثابت، مما يؤدي إلى تبريد الهواء في أيام الصيف الحارة. وتغطي الجدران ملصقات حول سلامة الغذاء وشعارات تشجع العمل اللوجستي.

تنقسم منطقة المعالجة إلى العديد من المناطق الواضحة: مناطق منفصلة لمعالجة اللحوم والأسماك والخضروات، ومنطقة للطهي وطاولة لتخزين الأطعمة المعالجة، ونظام بخار الأرز الأوتوماتيكي مرتب بدقة في زاوية منفصلة. على الرغم من عدم وجود العديد من الأجهزة الحديثة مثل الوحدات الأخرى، إلا أن كل شيء مرتب علميًا ونظيفًا وفقًا لمعايير سلامة الغذاء والنظافة. وعلى وجه الخصوص، يتم عرض لوحة مراقبة جودة الوجبات اليومية بشكل بارز، حيث يمكن للجنود تقديم تعليقات وتقييم بعد كل وجبة - وهي مبادرة بسيطة ولكنها فعالة لتحسين جودة الوجبات الجماعية.

تحقق من كمية الطعام قبل الطهي.

في الماضي، كان مطبخنا بسيطًا للغاية، ولكن بفضل اهتمام رؤسائنا، استثمرنا فيه بشكل كبير. هدفنا هو تقديم وجبات طعام للجنود لا تضمن لهم التغذية السليمة فحسب، بل تُذكّرهم أيضًا بنكهة العائلة،" أضاف المقدم داو تي كيم كونغ.

وجبات علمية تضمن التغذية

يتم تعليق لوحة القائمة الأسبوعية بفخر على الحائط. اليوم، يتكون غداء الجنود من لحم الخنزير المطهو ​​مع البيض، والبامية المقلية مع الثوم، والحساء الحامض، والحلوى. أطباق مألوفة، غنية بنكهة مسقط الرأس، ولكن يتم إعدادها وفقًا لعملية منهجية وعلمية.

نعتبر جودة الوجبات عاملاً أساسياً لضمان صحة الجنود. يجب ألا تقتصر كل وجبة على كونها لذيذة فحسب، بل يجب أن تكون أيضاً مغذية وصحية واقتصادية. هذه هي رسالة جندي اللوجستيات، كما قال الكابتن ترونغ كوانغ هاو، مدير المطبخ.

الجنود يقدمون وجبات الطعام.

ومن المعروف أنه من أجل توفير وجبات طعام لذيذة للجنود، يقوم قسم اللوجستيات بالتنسيق بشكل منتظم مع الطاقم الطبي لتطوير قوائم طعام مناسبة للموسم وخصائص التدريب والحالة البدنية للجنود. يتم حساب مستويات السعرات الحرارية والبروتين والدهون والفيتامينات بعناية لضمان حصول كل جندي على طاقة كافية لأيام التدريب المكثفة.

أثناء أيام التدريب المكثف أو المهام الخاصة، يتم دائمًا تعديل القائمة وفقًا لذلك. ويتم استكمال الوجبات بالأطعمة الغنية بالطاقة مثل اللحوم والبيض والخضروات والفواكه المغذية الأخرى. حتى الجنود الذين يحتاجون إلى نظام غذائي خاص لأسباب صحية يتم منحهم اهتمامًا خاصًا، حيث يتم إعداد حصص فردية بعناية وفقًا للتعليمات الطبية.

وجبة مليئة بالرفقة

في تمام الساعة الحادية عشرة صباحًا، رن الجرس معلنًا عن موعد تناول الطعام. اصطف الجنود من غرف الراحة بسرعة وبشكل منظم، وتجمعوا في قاعة الطعام. تم ترتيب صواني الطعام بشكل أنيق على الطاولة. وفقًا للوائح، فإن كل صينية مخصصة لـ 6 أشخاص، مع عناصر القائمة الكاملة.

وكان جو الوجبة مبهجًا ومليئًا بالضحك. جلس الجنود معًا، يستمتعون بوجبتهم، ويناقشون التمارين الصباحية والقصص اليومية. تظهر الثقافة العسكرية جلية في الطريقة التي يحافظون بها على النظام والنظافة، وينتهون من تناول وجباتهم، وينظفون أنفسهم معًا بعد تناول الوجبات.

الجنود الجدد يأكلون بعد التدريب.

عندما انضممتُ للجيش، ظننتُ أن وجبات الطعام الجماعية ستكون بسيطة، لكنني لم أتوقع أن يكون الطعام غنيًا ومتنوعًا كل يوم. حساء اليوم يشبه ما تطبخه والدتي في المنزل، هذا ما قاله الجندي تشيم كاو نجوين، من الفرقة الأولى، الفصيلة الأولى، سرية التدريب، الفوج 114.

شارك الجندي فو ثانه نهان، جندي الفرقة الأولى، فصيلة، سرية التدريب، الفوج الرابع عشر، مشاعره، ولم يستطع إخفاءها: "في كل مرة نتناول فيها سمكًا مطهوًا، أو لحم خنزير مطهوًا مع بيض، أو توفو محشوًا، غالبًا ما نمزح بأننا في "المنزل". أجواء الوجبة تُعزز روابطنا ببعضنا البعض."

عندما نظرنا حولنا، أدركنا أن الوجبة لم تكن تتعلق فقط بمذاق الطعام، بل أيضًا بالرفقة الوثيقة. وهذا مصدر ثمين للطاقة الروحية، وهو رابط يربط الجنود الشباب بالزي الأخضر، والوحدة، والمهمة النبيلة المتمثلة في حماية الوطن.

قال الرائد فو هوانغ ثونغ، وهو طباخ: "في الثالثة فجرًا، وبينما كانت الثكنات بأكملها لا تزال نائمة، استيقظنا. تتطلب مهمة إطعام الجنود دقةً واجتهادًا ومحبة. نعتبر الجنود إخوةً وأخوات في العائلة. نسعى يوميًا لطهي طعام لذيذ ونظيف. نشعر بسعادة غامرة عندما يأكل الجنود كل الأرز في كل وجبة."

خلف أواني الأرز العطرية والأطباق اللذيذة تكمن تفاني وتضحيات جنود اللوجستيات الصامتة. إنهم ليسوا مجرد "طهاة رئيسيين" موهوبين، بل هم أيضًا أشخاص يلهمون ويحفزون زملاءهم في الفريق من خلال كل وجبة لذيذة ومغذية.

إن الوجبات التي يتم تناولها بعد جلسات التدريب لا تتعلق بالتغذية فحسب، بل تتعلق أيضًا بالعاطفة والارتباط بين الجنود الشباب ووحداتهم.

إن الوجبات التي يتم تناولها بعد جلسات التدريب الشاقة لا تتعلق بالتغذية فحسب، بل تتعلق أيضًا بالعاطفة والارتباط بين الجنود الشباب ووحداتهم. بفضل التفاني والرفقة في كل وجبة، نجح جنود اللوجستيات في الفوج 114 في إنشاء منزل مشترك دافئ، حيث تحمل "الوجبات العسكرية" نكهة المنزل بالكامل.

عندما غادرنا الوحدة، كانت الصورة التي بقيت في أذهاننا هي الوجوه الوردية والابتسامات المشرقة للجنود الشباب بعد الغداء. في خضم تلك الأجواء الحميمة، ترددت مقولة صادقة لجندي جديد: "هنا، كل وجبة تُشعرني بالحنين إلى الوطن، وتُشعرني أيضًا بأن هذا هو الوطن. الطعام هنا لذيذٌ حقًا كطبخ أمي...".

إن هذا القول البسيط والمؤثر جعلنا ندرك أن: الرفقة والرعاية المدروسة من القادة على جميع المستويات تحولت تدريجيًا إلى حنين إلى دافع، مما جعل الوحدة بمثابة منزل ثانٍ - مكان لتنمية حب الوطن من أبسط الأشياء.

بريد. الصورة: ترونغ نغهي

المصدر: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707