نقطة انطلاق "وجبة الحب"

كانت الساعة الثالثة فجراً فقط، وبينما كانت أضواء الكهرباء لا تزال تومض في الضباب، كان مطبخ الفوج 114 مضاءً بضوء ساطع. كان الطهاة، بملابسهم الأنيقة، يتحركون بإيقاع منتظم بين صفوف من طاولات الفولاذ المقاوم للصدأ اللامعة. امتزج صوت قرع السكاكين وألواح التقطيع مع البخار المتصاعد من قدور الحساء المغلية. وجوههم، المتلألئة بالعرق، لا تزال ترتسم عليها ابتسامات مشرقة، على الرغم من أن العمل قد بدأ قبل شروق الشمس.

يقوم الطهاة بإعداد وجبات الطعام للجنود.

"المطبخ هو قلب الوحدة"، هكذا وصفت لنا المقدم داو ثي كيم كوونغ، رئيسة قسم الخدمات اللوجستية والفنية في الفوج 114، المطبخ خلال جولتنا فيه. يتميز المطبخ برحابة مساحته وتهويته الجيدة، حيث يضم أرضية بيضاء مصقولة ونظيفة تُنظف يوميًا، وجدرانًا بلون كريمي فاتح تُضفي جوًا دافئًا، ونوافذ كبيرة تسمح بدخول ضوء الشمس والهواء النقي. تدور مراوح السقف باستمرار لتبريد الجو في أيام الصيف الحارة. وتُزين الجدران ملصقات تُروج لسلامة الأغذية ونظافتها، إلى جانب شعارات تُشجع على العمل اللوجستي.

تنقسم منطقة المعالجة إلى عدة أقسام متميزة: مناطق منفصلة لتحضير اللحوم والأسماك والخضراوات؛ ومنطقة للطهي وطاولة لعرض الطعام المُجهز؛ ونظام آلي لطهي الأرز بالبخار مُرتب بعناية في ركن منفصل... على الرغم من أنها لا تحتوي على العديد من الأجهزة الحديثة الموجودة في وحدات أخرى، إلا أن كل شيء مُرتب علميًا ونظيفًا وفقًا لمعايير سلامة الأغذية والنظافة. وعلى وجه الخصوص، توجد لوحة بارزة لمراقبة جودة الوجبات اليومية، حيث يمكن للجنود تقديم ملاحظاتهم وتقييماتهم بعد كل وجبة - وهي مبادرة بسيطة لكنها فعالة لتحسين جودة الوجبات الجماعية.

تحقق من كميات الطعام قبل الطهي.

وأضافت المقدم داو ثي كيم كوونغ: "في السابق، كانت قاعة الطعام لدينا بسيطة للغاية، ولكن بفضل اهتمام رؤسائنا، تم تحسين المرافق بشكل كبير. هدفنا هو تزويد الجنود بوجبات ليست مغذية فحسب، بل تُذكّرهم أيضاً بمذاق الوطن".

وجبة سليمة علمياً ومتوازنة غذائياً.

عُلّقت قائمة طعام أسبوعية بشكل بارز على الحائط. اليوم، تكوّن غداء الجنود من لحم خنزير مطهو ببطء مع البيض، وبامية مقلية بالثوم، وحساء حامض، وحلوى. أطباق مألوفة، غنية بنكهات الوطن، ولكنها مُحضّرة وفق منهجية علمية دقيقة.

"نؤمن بأن جودة الوجبات عامل أساسي في ضمان صحة جنودنا. يجب ألا تكون كل وجبة لذيذة فحسب، بل مغذية وصحية واقتصادية أيضاً. هذا أمر نابع من قلب جندي لوجستي"، هذا ما قاله النقيب ترونغ كوانغ هاو، مدير المطبخ.

يقوم الجنود بتقديم وتوزيع الوجبات.

من المعروف أن قسم الإمداد والتموين ينسق بانتظام مع السلك الطبي لتوفير وجبات شهية للجنود، وذلك لوضع قوائم طعام مناسبة للموسم، ومتطلبات التدريب المحددة، والحالة البدنية للجنود. ويتم حساب السعرات الحرارية والبروتين والدهون والفيتامينات بدقة لضمان حصول كل جندي على الطاقة الكافية لأيام التدريب الشاقة.

خلال الدورات التدريبية المكثفة أو المهام الخاصة، يتم تعديل قائمة الطعام باستمرار وفقًا لذلك. وتُكمّل الوجبات بأطعمة غنية بالطاقة مثل اللحوم والبيض والخضراوات والفواكه المغذية الأخرى. حتى الجنود الذين يحتاجون إلى حميات غذائية خاصة لأسباب صحية يحظون باهتمام دقيق، حيث تُحضّر حصصهم الفردية بعناية فائقة وفقًا للإرشادات الطبية العسكرية.

وجبة مليئة بروح الزمالة.

في تمام الساعة الحادية عشرة صباحًا، دق جرس الغداء معلنًا وقت الغداء. اصطف الجنود من ثكناتهم بسرعة وانتظام، وتجمعوا في قاعة الطعام. كانت صواني الطعام مرتبة بدقة على الطاولات. ووفقًا للوائح، تكفي كل صينية ستة أشخاص، وتحتوي على جميع الأطباق المدرجة في قائمة الطعام.

كان جوّ تناول الطعام مفعماً بالبهجة، يملؤه الضحك والحديث. جلس الجنود معاً، يستمتعون بوجبتهم ويتحدثون عن تمارينهم الصباحية أو حكاياتهم اليومية. تجلّت الثقافة العسكرية في انضباطهم ونظافتهم، وحرصهم على إنهاء حصصهم، وتعاونهم في تنظيف ما بعد الطعام.

يتناول المجندون الجدد وجبتهم بعد التدريب.

"عندما التحقت بالجيش لأول مرة، ظننت أن الوجبات الجماعية ستكون بسيطة، ولكن على نحو غير متوقع، كانت الأطباق متنوعة وتتغير كل يوم. حساء اليوم طعمه تمامًا مثل الحساء الذي تعده والدتي في المنزل"، هكذا شارك الجندي تشيم كاو نغوين، من الفرقة 1، الفصيلة 1، سرية التدريب، الفوج 114.

وبنفس المشاعر، لم يستطع الجندي فو ثانه نهان، من الفصيلة الأولى، السرية التدريبية، الفوج 14، إخفاء مشاعره: "كلما تناولنا السمك المطهو ​​ببطء، أو اللحم المطهو ​​ببطء مع البيض، أو التوفو المحشو باللحم، غالباً ما نمزح قائلين إننا "نعود إلى الوطن". إن أجواء أوقات الوجبات تساعدنا على الترابط بشكل أوثق."

عند مشاهدة المشهد، أدركنا أن الوجبة لم تكن مجرد متعة مذاق الطعام، بل كانت تعبيراً عن روح الأخوة العميقة بين الجنود. إنها مصدر ثمين للطاقة الروحية، ورابطة تربط الجنود الشباب بزيّهم الأخضر، ووحدتهم، ومهمتهم النبيلة في حماية الوطن.

قال الرائد فو هوانغ ثونغ، وهو طاهٍ: "في الساعة الثالثة فجراً، بينما كان جميع سكان الثكنات نياماً، كنا مستيقظين. تتطلب مهمة إطعام الجنود دقةً واجتهاداً وقلباً رحيماً. نعامل الجنود كإخوة لنا. نبذل قصارى جهدنا كل يوم لطهي وجبات لذيذة ونظيفة. نشعر بسعادة غامرة عندما ينهي الجنود جميع وجباتهم."

وراء الأرز العطري والأطباق الشهية، يكمن تفاني وتضحية جنود الإمداد والتموين. فهم ليسوا مجرد طهاة مهرة، بل يُلهمون رفاقهم ويحفزونهم من خلال كل وجبة لذيذة ومغذية.

لا تقتصر الوجبات التي تُقدم بعد جلسات التدريب على التغذية فحسب، بل تتعلق أيضاً بالمودة والترابط بين الجنود الشباب ووحدتهم.

لا تقتصر وجبات الطعام بعد التدريبات الشاقة على التغذية فحسب، بل تتعداها لتشمل المودة والترابط بين الجنود الشباب ووحدتهم. فمن خلال التفاني والروح الجماعية التي تسود كل وجبة، خلق جنود الإمداد والتموين في الفوج 114 جواً دافئاً ومريحاً، حيث تحمل "الوجبات العسكرية" نكهة الوطن الأصيلة.

بينما كنا نغادر الوحدة، ظلت صورة الخدود الوردية والابتسامات المشرقة للجنود الشباب بعد غدائهم عالقة في أذهاننا. وفي خضم ذلك الجو الدافئ، صدحت كلمات جندي مجند حديثًا من أعماق قلبه: "هنا، كل وجبة تذكرني بالوطن، بل وتجعلني أشعر وكأنني في وطني. الطعام هنا لذيذ حقًا كطعام أمي..."

لقد جعلنا هذا البيان البسيط والمؤثر ندرك أن: روح الزمالة والرعاية المدروسة من القادة على جميع المستويات قد حولت تدريجياً شوقنا إلى دافع، وحولت الوحدة إلى وطن ثان – مكان غرس حب الوطن من أبسط الأشياء.

النص والصور: ترونغ نغيا

    المصدر: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707