وجبة الجنود دافئة مليئة بالرفقة وحب الوطن.

وسط صخب التدريب والمسيرات، تُعدّ الوجبات الساخنة والمغذية، المُعدّة بعناية، مصدرًا لا غنى عنه للطاقة لكل جندي في الفوج 114 (القيادة العسكرية لمقاطعة هاو جيانج). لا تقتصر روعة هذه الوجبات على مذاقها الشهي، بل تغمرها أيضًا نكهة الحب، مما يدفع العديد من الجنود الشباب إلى التعبير عن إعجابهم الشديد: "شهية كطعم الطعام المنزلي".

بداية "وجبة الحب"

في الثالثة فجرًا، وبينما كان ضوء الكهرباء لا يزال يتلألأ في الضباب، كان مطبخ الفوج ١١٤ مُضاءً بنور ساطع. كان الطهاة بملابسهم الأنيقة يتحركون بإيقاع منتظم بين صفوف من طاولات الفولاذ المقاوم للصدأ اللامعة. كان صوت السكاكين وألواح التقطيع يتردد صداه بانتظام، ممزوجًا بالبخار المتصاعد من قدور الحساء المغلية. كانت الوجوه المتعرقة لا تزال تبتسم بابتسامة مشرقة، رغم أن العمل بدأ قبل أن تشرق الشمس.

يقوم الطباخ بإعداد وجبات الطعام للجنود.

"المطبخ هو قلب الوحدة"، هذا ما قاله المقدم داو ثي كيم كونغ، رئيس قسم اللوجستيات والهندسة في الفوج 114، عندما زرنا المطبخ. يُنظف هذا المكان الفسيح والمتجدد الهواء، ببلاطه الخزفي الأبيض النظيف، يوميًا، والجدران مطلية بلون كريمي فاتح لإضفاء جو من الراحة والدفء، والنوافذ الكبيرة مفتوحة لاستقبال أشعة الشمس والهواء. تدور مراوح السقف بانتظام، لتبريد الهواء في أيام الصيف الحارة. زوايا الجدران مغطاة بملصقات حول سلامة الغذاء والنظافة، وشعارات تشجع على العمل اللوجستي.

منطقة المعالجة مقسمة إلى عدة مساحات مفتوحة: مناطق منفصلة لمعالجة اللحوم والأسماك والخضراوات، ومناطق طهي وطاولات لتخزين الأطعمة المعالجة، ونظام بخار أرز آلي مُرتب بدقة في زاوية منفصلة... ورغم قلة المعدات الحديثة كغيرها من الوحدات، إلا أن كل شيء مُرتب علميًا ونظيفًا وفقًا لمعايير سلامة الغذاء والنظافة. وعلى وجه الخصوص، عُلّقت لوحة مراقبة جودة الوجبات اليومية في مكان بارز، حيث يُمكن للجنود تقديم تعليقاتهم وتقييماتهم بعد كل وجبة - وهي مبادرة بسيطة لكنها فعّالة لتحسين جودة الوجبات الجماعية.

تحقق من كمية الطعام قبل الطهي.

في الماضي، كان مطبخنا بسيطًا للغاية، ولكن بفضل اهتمام رؤسائنا، استثمرنا فيه بشكل كبير. هدفنا هو تقديم وجبات طعام للجنود لا تضمن لهم التغذية السليمة فحسب، بل تُذكّرهم أيضًا بنكهة العائلة،" أضاف المقدم داو ثي كيم كونغ.

وجبات علمية تضمن التغذية السليمة

عُلِّقت لوحة قائمة طعام أسبوعية بفخر على الحائط. اليوم، تكوّن غداء الجنود من لحم خنزير مطهو ببطء مع بيض، وبامية مقلية بالثوم، وحساء حامض، وحلوى. أطباق مألوفة، غنية بنكهة الوطن، ولكن مُعَدَّة وفقًا لمنهجية علمية.

نعتبر جودة الوجبات عاملاً أساسياً لضمان صحة الجنود. يجب ألا تقتصر كل وجبة على كونها لذيذة فحسب، بل يجب أن تكون أيضاً مغذية وصحية واقتصادية. هذه هي رسالة جندي اللوجستيات، كما قال الكابتن ترونغ كوانغ هاو، مدير المطبخ.

الجنود يقدمون وجبات الطعام.

من المعروف أنه لضمان وجبات شهية للجنود، ينسق قسم اللوجستيات بانتظام مع الطاقم الطبي لإعداد قوائم طعام تناسب الموسم وخصائص التدريب واللياقة البدنية للجنود. وتُحسب السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والفيتامينات بعناية لضمان حصول كل جندي على طاقة كافية لأيام التدريب المكثفة.

خلال أيام التدريب المكثف أو المهام الخاصة، تُعدّل قائمة الطعام باستمرار وفقًا لذلك. تُضاف إلى الوجبات أطعمة غنية بالطاقة، كاللحوم والبيض وغيرها من الخضراوات والفواكه المغذية. حتى الجنود الذين يحتاجون إلى حميات غذائية خاصة لأسباب صحية، يُولون عناية فائقة، حيث تُحضّر حصص منفصلة بعناية وفقًا لتعليمات الطبيب العسكري.

وجبة مليئة بالرفقة

في تمام الساعة الحادية عشرة صباحًا، رنّ جرس الطعام. اصطفّ جنود دورات المياه بسرعةٍ وترتيبٍ مُنتظم، مُجتمعين في قاعة الطعام. رُتّبت صواني الطعام بشكلٍ مُرتّب على الطاولة. ووفقًا للوائح، كانت كل صينيةٍ تكفي لستة أشخاص، مع قائمة طعامٍ كاملة.

كانت الوجبة مليئة بالضحك والأحاديث. جلس الجنود معًا، يستمتعون بوجبتهم ويتبادلون أطراف الحديث حول تمارينهم الصباحية أو قصصهم اليومية. وظهرت الثقافة العسكرية جليةً في طريقة حفاظهم على النظام والنظافة، وإنهائهم وجباتهم المخصصة لهم، وتنظيفهم معًا بعد تناول الطعام.

الجنود الجدد يأكلون بعد التدريب.

عندما التحقتُ بالجيش، ظننتُ أن الوجبات الجماعية ستكون بسيطة، لكنني لم أتوقع أن يكون الطعام دسمًا ومتغيرًا يوميًا. حساء اليوم يشبه ما كانت تطبخه والدتي في المنزل، هذا ما قاله الجندي تشيم كاو نغوين، من الفرقة الأولى، الفصيلة الأولى، سرية التدريب، الفوج 114.

لم يستطع الجندي فو ثانه نهان، جندي من الفرقة الأولى، فصيلة، سرية التدريب، الفوج الرابع عشر، إخفاء مشاعره: "في كل مرة نتناول فيها سمكًا مطهوًا، أو لحم خنزير مطهوًا مع بيض، أو توفو محشوًا، نمزح كثيرًا بأننا في "المنزل". أجواء الوجبة تُعزز روابطنا ببعضنا البعض".

عند مراقبتنا، أدركنا أن الوجبة لم تقتصر على مذاق الطعام فحسب، بل امتدت إلى روح الرفقة الحميمة. كان هذا مصدرًا ثمينًا للطاقة الروحية، ورابطًا يربط الجنود الشباب بالزي الأخضر، والوحدة، والمهمة النبيلة المتمثلة في حماية الوطن.

قال الرائد فو هوانغ ثونغ، وهو طباخ: "في الثالثة فجرًا، وبينما كان جميع الجنود نائمين، استيقظنا. تتطلب مهمة إطعام الجنود دقةً واجتهادًا ومحبة. نعتبر الجنود إخوةً وأخوات في العائلة. نسعى يوميًا لطهي طعام لذيذ ونظيف. ونشعر بسعادة غامرة عندما يأكل الجنود كل الأرز في كل وجبة."

خلف أواني الأرز العطرة والأطباق الشهية، يكمن تفاني وتضحية جنود اللوجستيات الصامتين. إنهم ليسوا مجرد "طهاة رئيسيين" موهوبين، بل هم أيضًا من يُلهمون ويحفزون زملاءهم في كل وجبة لذيذة ومغذية.

لا تتعلق الوجبات التي يتم تناولها بعد جلسات التدريب بالتغذية فحسب، بل تتعلق أيضًا بالمودة والارتباط بين الجنود الشباب ووحداتهم.

لا تقتصر وجبات ما بعد التدريبات الشاقة على التغذية فحسب، بل تشمل أيضًا عاطفة الجنود الشباب وترابطهم بوحداتهم. بتفانيهم وروح الزمالة في كل وجبة، يُنشئ جنود اللوجستيات في الفوج 114 بيتًا مشتركًا دافئًا، حيث تحمل "الوجبات العسكرية" نكهة الوطن الأصيلة.

عندما غادرنا الوحدة، كانت الصورة التي بقيت في أذهاننا هي وجوه الجنود الشباب المبتسمة وابتساماتهم المشرقة بعد الغداء. في ذلك الجو الحميم، ترددت في أذهاننا كلمات جندي مُجند حديثًا: "هنا، كل وجبة تُشعرني بالشوق إلى الوطن، وتُشعرني أيضًا بأن هذا هو الوطن. الطعام هنا لذيذٌ حقًا كطبخ أمي...".

إن هذا القول البسيط والمؤثر جعلنا ندرك أن: الرفقة والرعاية المدروسة من القادة على جميع المستويات تحولت تدريجيًا إلى حنين إلى دافع، مما جعل الوحدة بمثابة منزل ثانٍ - مكان لتنمية حب الوطن من أبسط الأشياء.

المقال والصور: ترونغ نغي

المصدر: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707