وجبة الجنود دافئة بالرفقة وحب الوطن

وسط صخب التدريب والزحف، تُعدّ الوجبات الساخنة والمغذية، المُعدّة بعناية، مصدرًا لا غنى عنه للطاقة لكل جندي في الفوج 114 (القيادة العسكرية لمقاطعة هاو جيانج). لا تقتصر روعة هذه الوجبات على مذاقها الشهي، بل تغمرها أيضًا نكهة الحب، مما يدفع العديد من الجنود الشباب إلى التعبير عن إعجابهم الشديد: "شهية كطعم الطعام المنزلي".

بداية "وجبة الحب"

في الثالثة فجرًا، وبينما كانت الأضواء لا تزال تومض في الضباب، كان مطبخ الفوج ١١٤ مُضاءً بنور ساطع. تحرك الطهاة بملابسهم الأنيقة بإيقاعٍ مُتقطع بين صفوف من طاولات الفولاذ المقاوم للصدأ اللامعة. امتزج صوت السكاكين وألواح التقطيع المُستمر بالبخار المُتصاعد من قدور الحساء المُغلي. كانت الوجوه المُتعرقة لا تزال مُبتسمة، رغم أن العمل بدأ قبل أن تُشرق الشمس.

يقوم الطباخ بإعداد وجبات الطعام للجنود.

"المطبخ هو قلب الوحدة"، هذا ما قاله المقدم داو ثي كيم كونغ، رئيس قسم اللوجستيات والهندسة في الفوج 114، أثناء جولتنا في المطبخ. المساحة الفسيحة والواسعة، ببلاطها الخزفي الأبيض النظيف الذي يُنظف يوميًا، والجدران المطلية بلون كريمي فاتح، تُضفي جوًا من الراحة والدفء، والنوافذ الكبيرة مفتوحة على مصراعيها لتستقبل أشعة الشمس والهواء. مراوح السقف تدور بانتظام، لتبريد الهواء في أيام الصيف الحارة. تُعلق ملصقات حول سلامة الغذاء والنظافة، وشعارات تشجع على العمل اللوجستي، في زوايا الجدران.

منطقة المعالجة مقسمة إلى عدة مساحات واضحة: مساحات منفصلة لمعالجة اللحوم والأسماك والخضراوات، ومنطقة للطهي وطاولة لتخزين الأطعمة المعالجة، ونظام بخار أرز آلي مُرتب بدقة في زاوية منفصلة... ورغم قلة الأجهزة الحديثة كغيرها من الوحدات، إلا أن كل شيء مُرتب علميًا ونظيفًا وفقًا لمعايير سلامة الغذاء والنظافة. وعلى وجه الخصوص، تُعرض لوحة بارزة لمراقبة جودة الوجبات اليومية، حيث يُمكن للجنود تقديم تعليقاتهم وتقييماتهم بعد كل وجبة - وهي مبادرة بسيطة لكنها فعّالة لتحسين جودة الوجبات الجماعية.

تحقق من كمية الطعام قبل الطهي.

في الماضي، كان مطبخنا بسيطًا للغاية، ولكن بفضل اهتمام رؤسائنا، استثمرنا فيه بشكل كبير. هدفنا هو تقديم وجبات طعام للجنود لا تضمن لهم التغذية السليمة فحسب، بل تُذكرهم أيضًا بنكهة العائلة،" أضاف المقدم داو ثي كيم كونغ.

وجبات علمية تضمن التغذية السليمة

عُلّقت لوحة قائمة طعام أسبوعية بفخر على الحائط. اليوم، تكوّن غداء الجنود من لحم خنزير مطهو ببطء مع بيض، وبامية مقلية بالثوم، وحساء حامض، وحلوى. أطباق مألوفة، غنية بنكهات الوطن، ولكن مُعدّة وفق منهجية علمية.

نعتبر جودة الوجبات عاملاً أساسياً لضمان صحة الجنود. يجب ألا تقتصر كل وجبة على كونها لذيذة فحسب، بل يجب أن تكون أيضاً مغذية وصحية واقتصادية. هذه هي رسالة جندي اللوجستيات، كما قال الكابتن ترونغ كوانغ هاو، مدير المطبخ.

الجنود يقدمون وجبات الطعام.

من المعروف أنه لتوفير وجبات شهية للجنود، ينسق قسم اللوجستيات بانتظام مع الطاقم الطبي لإعداد قوائم طعام تناسب الموسم وخصائص التدريب واللياقة البدنية للجنود. وتُحسب السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والفيتامينات بعناية لضمان حصول كل جندي على طاقة كافية لأيام التدريب المكثفة.

خلال أيام التدريب المكثف أو المهام الخاصة، تُعدّل قائمة الطعام باستمرار وفقًا لذلك. تُضاف إلى الوجبات أطعمة غنية بالطاقة، كاللحوم والبيض وغيرها من الخضراوات والفواكه المغذية. حتى الجنود الذين يحتاجون إلى حميات غذائية خاصة لأسباب صحية، يُولون عناية فائقة، حيث تُحضّر حصص منفصلة بعناية وفقًا لتعليمات الطبيب العسكري.

وجبة مليئة بالرفقة

في تمام الساعة الحادية عشرة صباحًا، رنّ جرس الطعام. اصطفّ جنود دورات المياه بسرعةٍ وترتيبٍ مُنتظم، مُجتمعين في قاعة الطعام. رُتّبت صواني الطعام بشكلٍ مُرتّب على الطاولات. ووفقًا للوائح، كانت كل صينيةٍ تكفي لستة أشخاص، مع قائمة طعامٍ كاملة.

كانت الوجبة مليئة بالضحك والأحاديث. جلس الجنود معًا، يستمتعون بوجبتهم، ويتبادلون أطراف الحديث حول تمارينهم الصباحية وقصصهم اليومية. وظهرت الثقافة العسكرية جليةً في حرصهم على النظام والنظافة، وإنهاء وجباتهم المخصصة لهم، وتنظيف المكان معًا بعد تناول الطعام.

الجنود الجدد يأكلون بعد التدريب.

عندما التحقتُ بالجيش، ظننتُ أن الوجبات الجماعية ستكون بسيطة، لكنني لم أتوقع أن يكون الطعام غنيًا ومتنوعًا كل يوم. حساء اليوم يشبه ما تطبخه والدتي في المنزل، هذا ما قاله الجندي تشيم كاو نغوين، من الفرقة الأولى، الفصيلة الأولى، سرية التدريب، الفوج 114.

شارك الجندي فو ثانه نهان، جندي الفرقة الأولى، فصيلة، سرية التدريب، الفوج الرابع عشر، مشاعره، ولم يستطع إخفاءها: "في كل مرة نتناول فيها سمكًا مطهوًا، أو لحم خنزير مطهوًا مع بيض، أو توفو محشوًا، غالبًا ما نمزح بأننا في "المنزل". أجواء الوجبة تُعزز روابطنا ببعضنا البعض."

بمراقبة كل ما حولنا، أدركنا أن الوجبة لم تكن مجرد مذاق للطعام، بل كانت أيضًا أجواءً من الود والألفة. كان هذا مصدرًا ثمينًا للطاقة الروحية، ورابطًا يربط الجنود الشباب بالزي الأخضر، والوحدة، والمهمة النبيلة المتمثلة في حماية الوطن.

قال الرائد فو هوانغ ثونغ، وهو طباخ: "في الثالثة فجرًا، وبينما كان جميع الجنود نائمين، استيقظنا. تتطلب مهمة إطعام الجنود دقةً واجتهادًا ومحبة. نعتبر الجنود إخوةً وأخوات في العائلة. نسعى يوميًا لطهي طعام لذيذ ونظيف. نشعر بسعادة غامرة عندما يأكل الجنود كل الأرز في كل وجبة."

خلف أواني الأرز العطرة والأطباق الشهية، يكمن تفاني وتضحيات جنود اللوجستيات الصامتة. إنهم ليسوا مجرد "طهاة رئيسيين" موهوبين، بل هم أيضًا من يُلهمون ويحفزون زملاءهم في كل وجبة لذيذة ومغذية.

لا تتعلق الوجبات التي يتم تناولها بعد جلسات التدريب بالتغذية فحسب، بل تتعلق أيضًا بالمودة والارتباط بين الجنود الشباب ووحداتهم.

لا تقتصر وجبات ما بعد التدريبات الشاقة على التغذية فحسب، بل تشمل أيضًا عاطفة الجنود الشباب وترابطهم بوحداتهم. بتفانيهم وروح الزمالة في كل وجبة، يُنشئ جنود اللوجستيات في الفوج 114 بيتًا مشتركًا دافئًا، حيث تحمل "الوجبات العسكرية" نكهة الوطن بكل تفاصيلها.

عندما غادرنا الوحدة، كانت الصورة التي بقيت في أذهاننا هي وجوه الجنود الشباب المبتسمة وابتساماتهم المشرقة بعد الغداء. في تلك المساحة الحميمة، ترددت في أذهاننا كلمات جندي مُجند حديثًا: "هنا، كل وجبة تُذكرني بالوطن، وتُشعرني أيضًا وكأنني في وطني. الطعام هنا لذيذٌ حقًا كطبخ أمي...".

إن هذا القول البسيط والمؤثر جعلنا ندرك أن: الرفقة والرعاية المدروسة من القادة على جميع المستويات تحولت تدريجيًا إلى حنين إلى دافع، مما جعل الوحدة بمثابة منزل ثانٍ - مكان لتنمية حب الوطن من أبسط الأشياء.

قصة وصور: ترونغ نغهي

المصدر: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707