جريب فروت سو تشي دام - جوهر الطمي القديم من نهر لو

لا أحد يتذكر متى ظهر جريب فروت سو لأول مرة في تشي دام. ولكن في هذه الأرض الواقعة على ضفاف نهر لو، كان جريب فروت سو يُقدّم منذ القدم لملك أرض الأجداد. في ذكرى وفاة كل ملك هونغ، يختار الناس أجمل وأزكى ثمار جريب فروت ليقدموها له كطقسٍ للتعبير عن امتنانهم لأسلافهم وفخرهم بنكهة وطنهم الأصيلة.

مع 30 شجرة جريب فروت قديمة من نوع سوو، تتمتع عائلة السيد دو كووك دوآن في منطقة تشي، بلدية تشي دام، بدخل يصل إلى 130 مليون دونج لكل محصول.

بحسب الرفيق لي في سون، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية تشي دام، تشتهر منطقة دوآن هونغ (القديمة) بنوعين من الجريب فروت: جريب فروت سو تشي دام وجريب فروت بانغ لوان. من بينهما، يُعد جريب فروت سو تشي دام صنفًا عريقًا، وكان يُقدم للملك سابقًا بفضل رائحته المميزة ومذاقه الحلو وعصيره.

على الرغم من كل هذه التقلبات، كانت شجرة جريب فروت سو في طي النسيان. ولكن بفضل برامج الإرشاد الزراعي الوطنية، نجحت مقاطعة فو ثو في استعادتها تدريجيًا، مُعيدةً جريب فروت سو إلى دوره كمحصول رئيسي لسكان تشي دام. يقول السيد دو كوك دوان، أحد أوائل الأسر المشاركة في مشروع استصلاح جريب فروت سو في منطقة تشي دام: "في عام ٢٠١٣، عندما أُعيد صنف جريب فروت سو ووُزّع على الأسر لزراعته ورعايته، كان الجميع في غاية السعادة". تمتلك عائلته ٤ ساو من الأرض، تضم ٥٠ شجرة جريب فروت سو. يوجد حاليًا ٣٠ شجرة جريب فروت سو قديمة ذات حصاد مستقر. في موسم الحصاد الوفير، كسبت عائلته ١٣٠ مليون دونج فيتنامي، أي ما يعادل أكثر من ٣٠ مليون دونج فيتنامي/ساو، وهو رقم كبير لأسرة زراعية بحتة.

لا يقتصر الأمر على عائلة السيد دوآن، ففي منطقة تشي بأكملها، يوجد حوالي 200 أسرة، 70% منها تزرع جريب فروت سو. وفي منطقة السد، يوجد 150 أسرة، حوالي 40% منها مرتبطة بأشجار جريب فروت سو. تزرع العديد من العائلات الشهيرة الكثير من جريب فروت سو مثل السيد دو تيان داي الذي يزرع 70 شجرة؛ والسيد دو هو ثو الذي يزرع 90 شجرة؛ والسيد نجوين دوك هوتش الذي يزرع 45 شجرة؛ والسيد نجوين مينه مانه الذي يزرع 40 شجرة؛ والسيد دو تشينه تشونغ الذي يزرع 50 شجرة؛ والسيد فونج دوك لان الذي يزرع 50 شجرة؛ والسيد لي خاك هوان الذي يزرع 50 شجرة... وفي كل موسم، أصبحت حدائق الجريب فروت الخضراء الداكنة التي تنعكس على نهر لو جيانج صورة نموذجية لمنطقة تشي دام.

تعتبر بلدية تشي دام المنطقة الزراعية الوحيدة التي تنتج جريب فروت سو ذو النكهة المميزة.

وفقاً لمزارعي الجريب فروت، فإن ما يميز جريب فروت سو عن غيره من أنواع الجريب فروت هو تربته الفريدة. في منطقتي تشي ودام، تمتد الأراضي على طول نهر لو، لذا يصل عمق طبقة التربة الطميية الخصبة التي يرسّبها النهر إلى عشرات الأمتار. بفضل هذه الطبقة الطميية القديمة، تمتص أشجار الجريب فروت العناصر الغذائية الطبيعية، منتجةً ثماراً غنية بالعصارة وعطرة. وإلا، فإذا زُرعت نفس صنف جريب فروت سو في مكان آخر، ستكون الجودة رديئة، ولن تكون قطع الجريب فروت مقرمشة، وسيختفي الطعم الحلو، بل سيكون هناك شعور جاف ولاذع ومرّ قليلاً. لذلك، تُعد تشي دام تقريباً "المنطقة الوحيدة" لزراعة هذا الصنف من الجريب فروت.

جريب فروت سو شديد الصلابة، وحساس للطقس، ويتأثر بسهولة بالآفات، وخاصةً التغيرات المناخية. قال السيد دوان: قبل بضع سنوات، عانى جريب فروت سو من ظاهرة جفاف أجزائه، ورغم تطبيق العديد من الإجراءات العلاجية إلا أنها لم تُجدِ نفعًا. لاحقًا، تبيّن أن السبب هو تقلبات الطقس وقسوته. لذلك، للحصول على جريب فروت لذيذ يُلبي المعايير، يجب على المزارعين اتباع إجراءات رعاية صارمة، بدءًا من اختيار الأصناف القياسية، وإنشاء مظلة مناسبة، وتقليم الفروع بشكل صحيح، واستخدام الأسمدة العضوية، ومكافحة الآفات الطبيعية. تُنتج كل شجرة ناضجة من 100 إلى 300 ثمرة سنويًا، ويتراوح سعرها في الحديقة بين 45,000 و80,000 دونج فيتنامي للثمرة الواحدة حسب الموسم. كلما كانت الشجرة أقدم، كان الجريب فروت أحلى وأكثر قيمة.

يقدم السيد دو كووك دوآن الميزات الفريدة التي تجعل "اسم" جريب فروت سوو معروفًا.

ليس جريب فروت سو لذيذًا فحسب، بل يشتهر أيضًا بقدرته الطبيعية على الحفظ. على مر الأجيال، توارث سكان تشي دام تقنية حفظ الجريب فروت بدون مواد كيميائية، وذلك بوضع الليمون فقط على تاج الثمرة بعد الحصاد. بهذه الطريقة، تبقى قطع الجريب فروت ممتلئة لمدة 5-6 أشهر، محتفظة بحلاوتها الأصلية. بفضل ذلك، يُحصد الجريب فروت الرئيسي في شهري سبتمبر وأكتوبر من كل عام، ولكن حتى مايو ويونيو من العام التالي، يمكن للمشترين الاستمتاع بجريب فروت سو الحلو والعطري. كما تتبع زراعة جريب فروت سو الكثافة التقليدية: حيث يُزرع في كل ساو من 8 إلى 12 شجرة فقط، مما يتيح للأشجار مساحة كافية لامتصاص أشعة الشمس والمغذيات.

أضاف الرفيق لي في سون، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية تشي دام: "تمتلك بلدية تشي دام بأكملها حاليًا أكثر من 540 هكتارًا من الجريب فروت، منها ما يقرب من 100 هكتار من جريب فروت سو. يُلبي جريب فروت سو معايير OCOP من فئة 4 نجوم. لكن الإنتاج لا يزال غير كافٍ لتلبية احتياجات شبكة التوريد الكبيرة. لذلك، ولضمان توافر هذا المنتج على نطاق واسع في السوق، حدد المؤتمر الحزبي الأول للبلدية، للفترة 2025-2030، المهمة الرئيسية: "تحسين كفاءة وقيمة العلامة التجارية للمؤشر الجغرافي الوطني لجريب فروت تشي دام المميز". وبهذه الخطوة، نتوقع تحقيق طفرة اقتصادية ، وهو فخر المنطقة الواقعة على طول نهر لو جيانج.

مانه هونغ

المصدر: https://baophutho.vn/buoi-suu-chi-dam-tinh-tuy-tu-phu-sa-co-ben-dong-lo-giang-242879.htm