اختراق من المنتجات الزراعية المألوفة

في بلدية هام ثوان (لام دونج)، غالبًا ما يذكر السكان المحليون السيدة نجوين هوانج ثو هونغ، مديرة تعاونية هوا لي كلين لفاكهة التنين، التي كرست شبابها "لرفع مستوى" فاكهة التنين في مسقط رأسها من خلال المنتجات المصنعة المتنوعة والمبتكرة.

من الفصول الدراسية إلى مصنع معالجة فاكهة التنين

السيدة نجوين هوانج ثو هوونج، مديرة تعاونية هوا لي كلين لفاكهة التنين (القميص الأصفر) مع الرغبة في زيادة قيمة أشجار فاكهة التنين

قبل أن ترأس التعاونية، كانت السيدة ثو هونغ مُعلمة، وُلدت عام ١٩٨٢، واشتهرت ببراعتها واجتهادها وشغفها بالمطبخ . لكن شغفها الأكبر لا يزال فاكهة التنين، وهي منتج زراعي ارتبط بطفولة وحياة أجيال عديدة في هام ثوان.

منتجات الكيك المصنوعة من فاكهة التنين في تعاونية هوا لي

في عام ٢٠٢٠، تسببت جائحة كوفيد-١٩ في ازدحام آلاف الأطنان من فاكهة التنين، مما حال دون تصديرها، مما صعّب على المزارعين. في مواجهة هذا الوضع، قررت السيدة هونغ التوقف مؤقتًا عن التدريس والبحث في مجال المعالجة العميقة في مطبخ عائلتها. في البداية، فشلت جميع المنتجات، مثل الكعك والمربى والآيس كريم والنبيذ، لكنها واصلت اختبار كل وصفة وكيفية التعامل مع الهدر. قالت السيدة هونغ: "يمكن استخدام فاكهة التنين في أشياء أكثر مما نعتقد. لماذا نتركها تُهدر؟"

منتجات الآيس كريم المصنوعة من فاكهة التنين

ومن خلال هذا المثابرة، ولد ما يقرب من 20 منتجًا، بما في ذلك الكريمة الطازجة، والكعك، والحلويات، وشاي الزهور، والنبيذ، والعصير، والزيت العطري من بذور فاكهة التنين... كل منتج هو نتيجة العديد من التجارب والابتكارات.

تعزيز قيمة فاكهة التنين

السيد دانغ نجوك آنه، أحد سكان قرية نا بوي، بلدة هام ثوان

قال السيد دانج نغوك آنه، أحد سكان قرية نا بوي (بلدية هام ثوان): منذ تأسيس تعاونية السيدة هونغ، أصبح المزارعون في المنطقة أقل قلقًا بشأن ضعف المحاصيل وانخفاض الأسعار. فعندما كانت أسواق التصدير صعبة، حافظت منشآت المعالجة على استقرار أسعار الشراء، مما عزز شعور الناس بالأمان في رعاية حدائقهم.

بالنسبة للسيدة ماي ثي هوآي فان، رئيسة اتحاد المرأة في بلدية هام ثوان، فإن نجاح هذا النموذج ليس قصة اقتصادية فحسب، بل هو أيضًا مصدر إلهام للعديد من النساء المحليات.

منتجات فاكهة التنين Hoa Le تشارك بانتظام في المعارض والمؤتمرات.

لتوفير مصدر للمواد الخام عالية الجودة، حشدت السيدة هونغ وفريقها المزارعين لتحويل الزراعة إلى ممارسات زراعية جيدة. تضم التعاونية حاليًا ما يقرب من 60 عضوًا، وتدير أكثر من 200 هكتار من فاكهة التنين وفقًا لمعايير الممارسات الزراعية الجيدة (GAP)، وتُصدر ما بين 8000 و10000 طن سنويًا، وتُعالج حوالي 1000 طن في المصنع، مما يوفر فرص عمل لما بين 50 و100 عامل، معظمهم من النساء.

حصلت السيدة ثو هونغ (بالزي الأصفر) على شهادة تقدير من رئيس لجنة الشعب الإقليمية في لام دونج.

تُقدَّر جهود السيدة هونغ والتعاونية من خلال: 17 منتجًا حاصلًا على تصنيف 3 و4 نجوم من OCOP، و5 منتجات صناعية ريفية نموذجية على مستوى المقاطعة، و3 منتجات نموذجية على المستوى الإقليمي، والجائزة الثانية في مسابقة "النساء اللواتي يبدأن أعمالًا تجارية، ويعززن الإمكانات المحلية" عام 2023. كما أنها تُحدِّث اتجاهات المستهلكين بشكل استباقي، وتُبتكر التصاميم وتُتيح المنتجات على المنصات الرقمية، وتُحوِّل النفايات، مثل بذور فاكهة التنين، إلى زيوت عطرية قيّمة، أو تُعالج شاي الزهور والنبيذ من فاكهة التنين.

ولذلك، حصلت مؤخرًا على شهادة تقدير من رئيس اللجنة الشعبية الإقليمية لمقاطعة لام دونج ووزير الزراعة والبيئة لإنجازاتها البارزة في أنشطة الإنتاج والأعمال التي تساهم في التنمية الاقتصادية المحلية؛ ولإنجازاتها البارزة في تنفيذ حركات المحاكاة الوطنية في الفترة 2021-2025.

من فاكهة التنين الطازجة إلى ما يقرب من 20 منتجًا بنكهات وألوان كاملة، لتلبية السوق المتزايدة الطلب.

"

لا أعتقد أنني أفعل شيئًا كبيرًا. كل ما أريده هو ألا تفقد فاكهة التنين قيمتها أبدًا وألا تضيع. إذا كنت ملتزمًا بها، فعليّ أن أجعلها أجمل وأفضل.

شاركت السيدة نغوين هوانغ ثو هوونغ

وراء هذه المقولة البسيطة رحلةٌ حافلةٌ بالجهد: من الإخفاقات الأولية إلى منتجاتٍ مطابقةٍ لمعايير OCOP؛ ومن ورش المعالجة الصغيرة إلى التعاونيات التي تضم عشرات الأعضاء؛ ومن فاكهة التنين الطازجة إلى ما يقرب من 20 منتجًا بنكهاتٍ وألوانٍ متنوعة، لتلبية احتياجات السوق المتزايدة. جميعها تحمل حلم السيدة هونغ، حلم "الارتقاء بمستوى المنتجات المحلية"، والارتقاء بفاكهة التنين "هام ثوان" إلى مستوىً أعلى وأكثر استدامة.

المصدر: https://baolamdong.vn/but-pha-tu-nong-san-quen-thuoc-405290.html