(الدخول في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتنامي" في إطار برنامج "تكريم القهوة والشاي الفيتنامي" للمرة الثانية، 2024، التي تنظمها صحيفة نجوي لاو دونج).
زهور القهوة. الصورة: TA
عادة تحضير القهوة في الصباح الباكر، والجلوس بجانب النافذة مستمتعًا برائحة القهوة، ومشاهدة اللون الوردي في الضباب، وقراءة بضع صفحات من كتاب بسلام. لا شيء أمتع من قراءة كتاب جيد.
تعلم كيفية صنع الشاي من نجوين توان، على الرغم من أنه ليس معقدًا مثل: "فنجان من الشاي في ضباب الصباح"؛ زيارة أرض القهوة، وقراءة كتابات دانج لي نجوين فو والتأمل في معنى الحياة، والاندماج بلطف مع رائحة القهوة العطرية.
قهوةٌ وحدها. صورة: TA
شرب الشاي دون امتصاص الطعم اللذيذ للشاي، والاستمتاع بالقهوة دون الانغماس في الشعور المتبقي برائحة القهوة، كيف يمكنك معرفة متعة حفل الشاي.
يجب شرب القهوة ببطء، رشفة تلو الأخرى، حتى يتغلغل الطعم في الشفاه، والمرارة والرائحة هما السمتان المميزتان للقهوة الراقية.
تحضير القهوة هو نفسه. أولاً، اختر نوع القهوة الذي تفضله. صبّ القهوة في الفلتر، واضغط بقوة، ثم صبّ الماء المغلي بما يكفي لتغطية قاعدة المكبس، وانتظر حتى تتفتح القهوة قبل إضافة الماء. تتساقط القهوة، ولها رائحة مميزة.
عندما تزوجا، كانت الحياة صعبة، فافتتح الزوجان مقهىً لكسب دخل إضافي. كل ليلة، كانا يجلسان ويغسلان الفلتر، ويُعدّان القهوة، ممزوجةً برائحة القهوة وابتسامة زوجته المُحبّة. عندما رأيتها تُمسك بيد طفلها وتُرحّب بالزبائن، امتلأ قلبي بمشاعر لا تُوصف.
فهمًا للصعوبة التي واجهها صاحب المقهى الصغير، دخل العديد من الزبائن الدائمين وأخذوا معهم أكواب القهوة الخاصة بهم مع الماء المغلي مسبقًا، وخلطوها حسب تفضيلاتهم، وأشادوا: "القهوة التي تصنعها عطرة جدًا!"
الآن، وقد اقتربتُ من الستين، أختبئ خلف فنجان قهوة، أقرأ كل صفحة من كتاب. القهوة بمثابة صديق حميم لي كل صباح.
السياحة في المرتفعات الوسطى. الصورة: TA
رائحة القهوة العطرة، التي تدوم طويلًا، تُبقي على إيقاع الحياة البطيء. قطرات القهوة تُضفي نغماتٍ على موسيقى روحي العميقة، وتُهدئ أحلامي.
الرسومات: تشي فان
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)