كرات اللحم في صلصة الطماطم
المكونات: 500 غرام من لحم كتف الخنزير المفروم؛ حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً؛ 20 غرام من فطر أذن الخشب المفروم؛ حبتان من الطماطم المفرومة؛ حبتان من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
تحضير
يُتبّل اللحم المفروم بالبصل الأخضر المفروم، ومسحوق التوابل، وفطر الأذن الخشبي المفروم، ثم يُشكّل على هيئة كرات صغيرة. تُسخّن مقلاة، ويُقلى البصل الأخضر المفروم حتى تفوح رائحته، ثم تُضاف الطماطم وتُقلّب حتى تطرى. تُضاف كرات اللحم واحدة تلو الأخرى وتُقلّب مع إضافة القليل من الماء لتغطيتها. يُتبّل حسب الرغبة، ثم يُضاف البصل الأخضر المفروم لإكمال الطبق.
لحم خنزير مطهو ببطء مع معجون الروبيان
المكونات: 500 غرام من لحم كتف الخنزير المفروم؛ 3 سيقان من عشبة الليمون، مفرومة ناعماً؛ حبة بصل صغيرة، فص ثوم واحد، مفروم ناعماً؛ 5 ملاعق صغيرة من معجون الروبيان.
يتميز لحم الخنزير المطبوخ مع معجون الروبيان بلون بني داكن جذاب ورائحة ونكهة لا تقاوم.
تحضير
شوّحي الكراث المفروم والثوم وعشب الليمون حتى يصبح لونها ذهبياً. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلّبي جيداً. أضيفي معجون الروبيان والمكونات المشوّحة، مع التقليب المستمر على نار متوسطة. أضيفي القليل من السكر لتخفيف النكهة، واستمري في التقليب حتى ينضج اللحم تماماً.
لحم مفروم مقلي مع ذرة حلوة
المكون: كتف لحم الخنزير المفروم: 100 غرام؛ ذرة حلوة معلبة: علبة واحدة؛ بصل أحمر: رأس واحد مفروم؛ بصل أخضر وكزبرة: غصنان مفرومان؛ جزر: نصف جزرة مقطعة إلى مكعبات.
تحضير
يُتبّل اللحم المفروم بالبصل الأخضر المفروم وقليل من مسحوق التوابل لإضفاء النكهة. تُسخّن مقلاة على الموقد، ويُقلى البصل الأخضر المفروم حتى تفوح رائحته، ثم يُضاف اللحم ويُقلّب حتى ينضج نصف نضج، ثم يُنقل إلى طبق.
في نفس المقلاة، شوّحي البصل المفروم حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الذرة الحلوة والجزر وقلّبي قليلاً مع القليل من التوابل. بعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم وقلّبي المكونات مع إضافة المزيد من التوابل. قبل التقديم، يمكنكِ رشّ الكزبرة المفرومة والبصل الأخضر.
بيض مقلي مع لحم مفروم
المكون: 200 غرام من لحم كتف الخنزير المفروم؛ 3 بيضات دجاج طليقة؛ كزبرة وبصل أخضر مفروم.
تحضير
ضعي اللحم المفروم في وعاء، ثم أضيفي بيضة، ومسحوق التوابل، ومكعبات مرق اللحم، والكزبرة المفرومة، والبصل الأخضر. سخّني مقلاة على نار متوسطة، واقلي البيض وخليط اللحم حتى يصبح لونه ذهبياً وتفوح منه رائحة شهية. ثم يصبح الطبق جاهزاً للتقديم.
البيض المقلي مع اللحم المفروم والمقدم مع الأرز الأبيض سيكون لذيذاً.
لحم مفروم مقلي مع البطاطس
المكونات: لحم مفروم: 100 غرام؛ بطاطس: 3 بطاطس مسلوقة ومقطعة إلى شرائح؛ بصل أحمر: بصلة واحدة مفرومة؛ بصل أخضر مفروم.
تحضير
تبّلي اللحم المفروم بصلصة المحار، ومسحوق التوابل، والبصل الأخضر المفروم ناعماً. اسلقي البطاطس قليلاً، ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح رقيقة. سخّني مقلاة، وقلّي البصل الأخضر حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج، ثم انقليه إلى طبق جانبي.
في نفس المقلاة، شوّحي الكراث المفروم حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي البطاطس وقلّبيها على نار متوسطة منخفضة حتى لا تتفتت. بعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم وقلّبي المكونات معاً. يمكنكِ إضافة البصل الأخضر المفروم حسب الرغبة.
لحم مفروم مطهو على البخار مع الفطر
المكونات: 200 غرام من لحم الخنزير المفروم قليل الدهن؛ 30 غرام من فطر شيتاكي المفروم؛ حبة بصل صغيرة مفرومة؛ بصل أخضر مفروم.
تحضير
يُتبّل اللحم المفروم بالبصل الأخضر المفروم، وقليل من مسحوق التوابل، ومسحوق مرق اللحم، والفلفل. يُقلى فطر الشيتاكي المفروم ناعماً مع البصل الأخضر العطري، ويُتبّل بقليل من مسحوق التوابل، ثم يُضاف إليه قليل من الماء. عندما يبدأ الماء بالغليان الخفيف، يُطفأ الموقد.
امزج خليط الفطر مع اللحم المفروم، ثم قم بطهيه على البخار حتى ينضج، ثم رشه بالبصل المقلي والبصل الأخضر للتزيين.
لحم مفروم مقلي محشو ببيض السمان
المكون: لحم مفروم: 200 غرام؛ جزر: ربع جزرة، مفرومة فرماً ناعماً؛ فطر شيتاكي: 20 غرام، مفروم فرماً ناعماً؛ فلفل حلو: نصف فلفل حلو، مفروم فرماً ناعماً؛ بيض السمان: 10 بيضات، مسلوقة.
تحضير
قطّع الفلفل الحلو والجزر وفطر الشيتاكي إلى قطع صغيرة. اخلط هذه المكونات مع اللحم المفروم وأضف التوابل.
أثناء الطهي على نار هادئة، تذكر أن تقلب باستمرار حتى تتغلغل الصلصة في كل كرة من اللحم والبيض.
بعد ذلك، قسّمي اللحم إلى عدة أجزاء، وشكّليها على هيئة كرات، ثم افرديها قليلاً. ضعي بيضة سمان مسلوقة في المنتصف، وشكّليها على هيئة كرة مرة أخرى، مع الحرص على إبقاء اللحم مسطحاً قليلاً. سخّني مقلاة على الموقد واقلي أقراص اللحم حتى يصبح لونها ذهبياً. الطبق جاهز الآن!
لحم مفروم مطهو على البخار مع القلقاس
المكونات : 200 غرام من اللحم المفروم؛ 3 جذور قلقاس مقطعة إلى قطع بطول 5 سم؛ 1 فلفل حار طازج مقطع إلى شرائح؛ كمية صغيرة من البصل الأخضر المفروم.
تحضير
قطّع القلقاس إلى شرائح طويلة كما هو موضح في الصورة، ثمّ قم بطهيه على البخار حتى ينضج. قلّب اللحم المفروم مع صلصة الصويا، ومسحوق التوابل، وشرائح الفلفل الحار، والبصل الأخضر المفروم حتى ينضج. بعد ذلك، اسكب اللحم المفروم فوق القلقاس، ورشّ المزيد من البصل الأخضر، وزيّن الطبق بالقرنبيط أو الفلفل الحار الطازج حسب الرغبة.
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-ngon-tu-thit-bam-cho-bua-com-dam-da-day-vi-172250625115105756.htm
تعليق (0)