طريقة عمل كعك القمر بالفاصوليا الخضراء باستخدام المقلاة الهوائية بسيطة للغاية، ويمكن لأي شخص القيام بذلك

GĐXH - كعكات القمر بالفاصوليا الخضراء محبوبة لدى الكثيرين لمذاقها اللذيذ. إليكم طريقة تحضير كعكات القمر بالفاصوليا الخضراء باستخدام المقلاة الهوائية، لذيذة، بسيطة، وسريعة.

المكونات

150 جرام من الفاصوليا الخضراء؛ 247 جرام من الدقيق متعدد الاستخدامات؛ 20 جرام من زبدة الفول السوداني؛ 100 جرام من السكر؛ 160 جرام من الشراب؛ 2 صفار بيض؛ 4 ملاعق صغيرة من القهوة غير المحلاة؛ 30 مل من زيت الطهي؛ 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند؛ 530 مل من الماء.

مكونات تحضير كعك القمر بالفاصوليا الخضراء.

تحضير:

اغسلي حبوب المونج المُحضّرة، ثم انقعيها في الماء لمدة ساعتين تقريبًا لتطرية الحبوب. ثم أخرجيها وضعيها في قدر، وأضيفي الماء لتغطية الحبوب، واتركيها تغلي حتى تغلي، ثم خفّضي الحرارة. استمري في الطهي لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج الحبوب. ضعي حبوب المونج المطبوخة في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

بعد ذلك، ضعي الفاصوليا المهروسة في مقلاة غير لاصقة، وأضيفي إليها 100 غرام من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقلبي جيدًا.

قومي بغلي الخليط السابق على نار هادئة حتى يغلي، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند واستمري في التحريك حتى تلتصق الحشوة ببعضها.

ذوّب نصف ملعقة كبيرة من الدقيق في ملعقتين كبيرتين من الماء. ثم اسكب خليط الدقيق في صينية الحشو. استمر في الطهي على نار هادئة حتى تتكاثف الحشوة. حاول أخذ كمية صغيرة ولفّها على شكل كرة لا تلتصق بيديك.

قومي بتغطية العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 30-45 دقيقة تقريبًا.

استخدم منخل دقيق لنخل الدقيق المُجهز في وعاء كبير. أضف 160 غرامًا من الماء والسكر، و30 مل من زيت الطهي، و20 غرامًا من زبدة الفول السوداني، وصفار بيضة واحدة. ثم استخدم الخلاط لخلط المكونات. ثم اعجن العجينة يدويًا حتى تصبح ناعمة ومرنة ولا تلتصق باليدين.

غطِّ العجينة بغلاف بلاستيكي واتركها ترتاح لمدة 30-45 دقيقة. قسّم العجينة إلى أجزاء متساوية، وزن كل منها حوالي 42 غرامًا، ثم شكّلها على شكل كرات. وبالمثل، خذ حشوة الفاصولياء المونج وشكّلها على شكل كرات.

بعد ذلك، انثري القليل من الدقيق الجاف على يديكِ وسطحًا مستوٍ ونظيف لمنع الالتصاق. ضعي كرة العجين على السطح المستو، واستخدمي النشابة لفردها على شكل دائرة قطرها ضعف قطر الحشوة. ملاحظة: لا تفردي العجينة بشكل رقيق جدًا، لأنها ستتمزق بسهولة وتجعل لف الحشوة صعبًا.

بعد ذلك ضعي الحشوة في منتصف العجينة واضغطي على أطراف العجينة لتغطي الحشوة ثم لفي الكيكة لتصبح دائرية وجميلة.

ضع الكرات في صينية، وغطِّها بقطعة قماش نظيفة ورطبة لمنع جفافها. استمر في ذلك حتى تنفد جميع المكونات.

لمنع الالتصاق، ادهني قاع القالب بطبقة رقيقة من زيت الطهي، ثم افركي طبقة رقيقة من الدقيق على قاع الكيكة، ثم اختاري الجزء الأملس من الكيكة لوضعه في القالب، واضغطي عليه بقوة لتشكيله. الآن، لديكِ كعكة قمرية ذات نقوش جذابة.

قبل الخبز، سخّن المقلاة الهوائية على حرارة ١٥٠ درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق. أثناء تسخين المقلاة، ضع صفار بيضة واحدة و٤ ملاعق صغيرة من الحليب في وعاء وحرّك جيدًا.

ستكون كعكات الفاصوليا الخضراء أكثر نعومة ولذيذة إذا تركتها طوال الليل.

بعد ١٠ دقائق، أخرج صينية القدر، وبطّن الصينية بورق زبدة لمنع الالتصاق. ثم رتّب كعكات القمر في القدر، واخبزها على درجة حرارة ١٥٠ درجة مئوية لمدة ٥ دقائق.

بعد ٥ دقائق، أخرج الكيك واتركه يبرد تمامًا، ثم استخدم فرشاة لتوزيع طبقة رقيقة من الخليط حول الكيك. أعد الكيك إلى الصينية، واستمر في الخبز مرة أخرى على درجة حرارة ١٥٠ درجة مئوية لمدة ٥ دقائق.

بعد مرور 5 دقائق، اتركي الكعكة لتبرد، ثم اقلبيها واخبزيها للمرة الثالثة لمدة 5 دقائق على نفس درجة الحرارة لإكمال خطوات صنع كعك القمر باستخدام المقلاة الهوائية.

ستكون كعكة القمر بالفاصوليا الخضراء أكثر طراوةً وطعمًا ألذ إذا تركتها طوال الليل. عند تناولها، ستشعر بطبقة خارجية طرية تمتزج بحشوة الفاصوليا الخضراء الناعمة. وستكون ألذ إذا استمتعت بها مع كوب من الشاي الساخن.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-trung-thu-nhan-dau-xanh-bang-noi-chien-khong-dau-cuc-ky-don-gian-ai-cung-lam-duoc-172250926191751098.htm