المطبخ الفيتنامي ومأكولات دول الآسيان يتألق في معرض الأغذية الدولي في كوريا

من الخبز ولفائف الربيع إلى قهوة الحليب، جذب الجناح الفيتنامي في معرض NICE 2025 انتباه الأصدقاء الدوليين، مما ساهم في تأكيد مكانة المطبخ الفيتنامي على الخريطة العالمية للطهي.

افتتح رسميا معرض نامدو الدولي لصناعة الأغذية 2025 (NICE 2025) في الأول من أكتوبر في مدينة موكبو بمقاطعة جولا نام دو في كوريا، بحسب مراسل وكالة الأنباء الفيتنامية في كوريا.

ويمثل الحدث الذي يستمر 26 يوما حتى 26 أكتوبر، المرة الأولى التي تستضيف فيها كوريا معرضا دوليا للأغذية برعاية الحكومة.

تحت شعار "مائدة نامدو الطبيعية: مستقبل المطبخ المستدام"، لا يعمل معرض NICE 2025 على الترويج لجوهر مطبخ نامدو التقليدي فحسب - والذي يتميز بالمكونات المحلية وفن التخمير القديم - بل يهدف أيضًا إلى دمجه مع التكنولوجيا الحديثة واتجاهات الاستهلاك والإنتاج المستدامة.

ويتوقع المنظمون أن يصبح المعرض منصة تربط صناعة الطهي العالمية، مما يساهم في تعزيز القدرة التنافسية للمطبخ الكوري (K-Food) على الخريطة الدولية.

ومن الجدير بالذكر أن فيتنام والعديد من الدول في رابطة دول جنوب شرق آسيا (آسيان) لديها أكشاك وبرامج خاصة للتعريف بالطهي في معرض NICE 2025.

طبق أرز تقليدي لسكان منطقة ساحل جنوب جولا، كوريا الجنوبية. (صورة: دوك ثانغ/وكالة الأنباء الفيتنامية)

إن وجود دول جنوب شرق آسيا لا يساهم في إثراء صورة الثقافة الطهوية المتنوعة فحسب، بل يفتح أيضًا فرص التعاون وتبادل الخبرات وتطوير السوق بين كوريا والمنطقة.

ومن المتوقع أن تجذب الأطباق الفيتنامية التقليدية التي تم تقديمها في هذا الحدث اهتمامًا كبيرًا من الجمهور الكوري والأصدقاء الدوليين.

في حديثه مع مراسلي وكالة الأنباء الفيتنامية، قال السيد فام كوانغ ين، عضو المجلس التنفيذي لجمعية الأعمال الفيتنامية في كوريا (BAViK) ومالك مطعم فو خو يولجيرو في سيول: "ستشارك دول الآسيان في المعرض من 1 إلى 5 أكتوبر. ورغم أننا نعيش ونمارس أعمالنا في سيول، إلا أننا نتشرف بدعوة السفارة الفيتنامية لنا للمشاركة في مهرجان موكبو وجولانام-دو الدولي للمأكولات. إنها فرصة للترويج لأصيل المطبخ الفيتنامي، وخاصةً الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة لدى العديد من السياح الدوليين، مثل بان مي، ونيم كون، وقهوة الحليب، وعصير قصب السكر."

مدينة موكبو، المدينة المضيفة، تُضفي على معرض نيس 2025 طابعًا ساحليًا فريدًا. يُمكن للزوار الاستمتاع بالمأكولات البحرية الطازجة المُعدّة بوصفات محلية، وزيارة المواقع التاريخية المرتبطة بثقافة نامدو الغنية، وتجربة رحلات بحرية للاستمتاع بالمناظر البانورامية للبحر وشاطئ خليج موكبو.

إن الجمع بين المطبخ والسياحة الثقافية والبحرية ساهم في خلق ميزة فريدة لهذا المعرض.

لفتت كشك ملح سينان (جولانام دو) الأنظار أيضًا. وذكرت إحدى سيدات الأعمال هناك أن عملية إنتاج الملح في سينان تبدأ بمعالجة مياه البحر بتقنية ترشيح متطورة - وهي الأولى من نوعها في حقل ملح (يومجون) - لإنتاج منتج نظيف وغني بالمعادن.

"يتميز ملحنا بطعم مالح مميز ولكنه يترك طعمًا حلوًا قليلاً - وهو مزيج طبيعي يصعب العثور عليه في أي مكان آخر"، كما تقول.

وفي إطار الفعالية، تم تنظيم العديد من الأنشطة المتنوعة، من أجنحة لعرض مكونات ومنتجات الأغذية، إلى برامج التبادل والخبرات، والندوات المتخصصة، والمسابقات الدولية في فن الطهي.

ألوان مطبخ مقاطعة جولا الجنوبية، كوريا الجنوبية. (صورة: دوك ثانغ/وكالة الأنباء الفيتنامية)

سيقدم طهاة مشهورون من داخل كوريا وخارجها أطباقهم المميزة في ركن المطاعم الفاخر، مما يمنح الزوار تجربة غنية. وفي الوقت نفسه، يتيح المعرض فرصًا للشركات المحلية والأجنبية للتواصل، وإيجاد شركاء، ومناقشة اتجاهات تطوير صناعة الطهي في ظل العولمة.

وبحسب حكومة مقاطعة جولا نامدو، من المتوقع أن يصبح معرض NICE 2025 نقطة تحول مهمة في الترويج للعلامة التجارية نامدو للطهي في العالم ، وتعزيز صناعة الطهي الكورية للتطور في اتجاه مستدام وإبداعي ومتصل بالثقافة التقليدية.

ويعتبر الحدث أيضًا فرصة للتبادل الثقافي وتعزيز التفاهم والتعاون الدولي من خلال الجسور الطهوية.

(TTXVN/فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/vietnam-thuc-viet-nam-va-asean-toa-sang-tai-trien-lam-am-thuc-quoc-te-o-han-quoc-post1067552.vnp