قم بتدفئة معدتك مع طبقين لذيذين، ريفيين، سريعين وسهلين، يتناسبان مع الأرز في الأيام الممطرة.

في يوم ممطر بارد، لا شيء يضاهي اجتماع العائلة بأكملها حول وجبة ساخنة غنية بالأطباق المالحة والحارة والشهية. ستساعدكِ نصائح اليوم، من إرشادات أمّ فاضلة، على اختيار وجبات صحية وشهية في يوم ممطر.

لحم الخنزير المطهو ​​مع براعم الخيزران: تدفئة المعدة في يوم ممطر

مكونات لحم الخنزير المطهو ​​مع براعم الخيزران:

+ 500 غرام لحم خنزير مشوي

+ 200 جرام من براعم الخيزران الطازجة

+ ¼ أناناس

+ بصل أخضر، ثوم

+ التوابل: صلصة السمك، الملح، السكر، الفلفل، العسل

تحضير:

الخطوة الأولى: قطّع اللحم المشوي إلى قطع صغيرة. اسلق براعم الخيزران الطازجة ثلاث مرات تقريبًا للحصول على أفضل مذاق، ثم أخرجها واغسلها، ثم قطّعها إلى قطع بحجم الإبهام. أزل بذور الأناناس، وقطّعها إلى شرائح رفيعة، وتبّله بقليل من الملح ومُحسِّن النكهة (غلوتامات أحادية الصوديوم). قطّع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة بحجم 2 سم.

الخطوة الثانية: أضف العسل إلى المقلاة واطبخه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضف القليل من صلصة السمك، ثم أضف اللحم المشوي للتتبيل. في مقلاة أخرى، قلّب الأناناس المتبل، ثم قلّب البصل والثوم، ثم أضف براعم الخيزران.

الخطوة ٣: أضف براعم الخيزران والأناناس إلى قدر التحميص، ثم أضف ١٠٠ مل من الماء الساخن، وتبّل حسب الرغبة، واتركه حتى يكاد الماء يتبخر، ثم أطفئ النار. أضف البصل الأخضر، ورشّ الفلفل، ورتّبه في وعاء.

إذا لم يكن لديك لحم خنزير مشوي، يمكنك القيام بنفس الشيء مع لحم الخنزير العادي.

بطة مطبوخة مع براعم الخيزران: تغيير في الذوق للعائلة في يوم ممطر

وفقًا لتعليمات تشاو نغوك، يمكن لأي شخص إعداد طبق بسيط ودافئ من البط وبراعم الخيزران للعائلة في يوم ممطر أدناه.

مكونات البط المطبوخ مع براعم الخيزران:

+ نصف بطة أو بطة كاملة حسب كمية الطعام التي تتناولها عائلتك

+ ٣٠٠ غرام من براعم الخيزران. يمكنكِ اختيار براعم الخيزران أو براعم الخيزران حسب رغبتكِ.

+ 1 ليمونة، ملح أبيض، كوب من النبيذ

+ بصل أخضر، كزبرة

+ التوابل: زيت الطهي، زيت السمسم، صلصة المحار، عشب الليمون، البصل، الفلفل، الزنجبيل، الثوم.

+الشعرية والخضروات النيئة تقدم مع.

المكونات اللازمة لتحضير البط المطبوخ مع براعم الخيزران.

طريقة عمل البط المطبوخ مع براعم الخيزران:

الخطوة الأولى: نظّف البطة، افركها بالملح والليمون. لإزالة الرائحة، استخدم المزيد من النبيذ للغسل، ثم اشطفها بالماء. ضع البطة في وعاء لتصفيتها، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة.

غالبًا ما يكون لحم البط دهنيًا، لذلك قبل الطهي، يجب على الناس تقليته في المقلاة لجعل اللحم متماسكًا وعطريًا، ثم يتبلونه بالتوابل.

قلّب البصل والثوم والزنجبيل المقطع إلى شرائح رفيعة مع ساقين من عشبة الليمون المقطعة إلى قطع صغيرة. ثم أضف لحم البط وصلصة المحار ومسحوق التوابل وزيت السمسم، واتركه يتبل لمدة 15 دقيقة تقريبًا ليمتص التوابل.

الخطوة الثانية: نظّف براعم الخيزران، وصفّيها، وقطّعها إلى قطع صغيرة. إذا كنت تستخدم براعم الخيزران الجذرية، فاغليها مرة أو مرتين، ثم صفّها واشطفها بالماء الجاري، ثم صفّها، وقطّعها إلى قطع صغيرة.

أضف القليل من الزيت إلى المقلاة، وقلّب الكراث المفروم حتى تفوح رائحته، ثم أضف براعم الخيزران وقلّب بسرعة لمدة 5-7 دقائق مع القليل من مسحوق التوابل وصلصة المحار. ثم ضع براعم الخيزران في وعاء منفصل.

بالنسبة للأطباق الجانبية، اغسليها وصفيها.

الخطوة 3:

ضع قدر البط المتبل على الموقد وحركه جيدًا لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج البط، ثم أضف كمية كافية من الماء لتغطيته. أضف براعم الخيزران المقلية إلى القدر، واتركها تغلي مرة أخرى على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، ثم تبّلها مرة أخرى وأضف البصل الأخضر والكزبرة. عند إطفاء الموقد، يمكنك إضافة القليل من الفلفل.

يُقدّم طبق البط المطبوخ مع براعم الخيزران في يوم ماطر مرقًا غنيًا ولذيذًا. لحم البط متماسك، طري، وغني بالنكهة. يُصبح طبق البط المطبوخ مع براعم الخيزران لذيذًا عند تناوله مع نودلز الشعيرية وبعض الأعشاب مثل الكزبرة الفيتنامية والريحان ونعناع السمك.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/am-bung-voi-2-mon-an-man-ngon-dan-da-lam-nhanh-gon-rat-dua-com-ngay-mua-bao-172250930163449949.htm