طريقة عمل أرز الكسلان مع الدجاج بصلصة الصويا

الأرز الكسول هو طريقة بسيطة للغاية لطهي الأرز المختلط، وهو مناسب للأشخاص الذين يعيشون بمفردهم أو الأيام التي لا تريد فيها قضاء الكثير من الوقت في المطبخ.

ما عليك سوى وضع الأرز المغسول في القدر، وإضافة المكونات التي يمكن طهيها مع الأرز، مثل الجزر المقطع، والبطاطا الحلوة/البطاطس المفرومة، والفطر، والنقانق، أو اللحم المفروم المقلي. أضف القليل من صلصة الصويا أو زيت السمسم لإضفاء نكهة مميزة. هذا الطبق الأرزي لذيذ ويوفر الكثير من وقت الطهي.

هذه الطريقة ليست مناسبة للأشخاص المشغولين فحسب، بل هي أيضًا نصيحة مفيدة لكل من يرغب في تحسين وقت الطهي. لا حاجة للوقوف في المطبخ لفترة طويلة، ولا حاجة لتقليب أو تعديل الماء، يمكنكِ تحضير أطباق أرز شهية. كما أن طريقة طهي الأرز البطيئة تساعدكِ على مزج العديد من المكونات في آنٍ واحد، مما يُتيح لكِ تحضير أطباق متنوعة في عملية طهي واحدة دون الحاجة إلى خطوات تحضير كثيرة.

طريقة طبخ الأرز الكسول المختلط

أولاً، يجب تحضير جميع المكونات لضمان نكهة متناغمة لطبق الأرز. يُقطع السجق إلى شرائح صغيرة الحجم ليسهل طهيه وامتصاص التوابل. كما يجب تقشير الزنجبيل الطازج وتقطيعه إلى شرائح رفيعة لإضفاء رائحة عطرية خفيفة. يُغسل الأرز جيداً مرتين إلى ثلاث مرات بالماء النظيف، ثم يُصفى حتى لا يصبح طرياً عند الطهي.

اغسل صدور الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري، ثم افركها بالملح لإزالة رائحة السمك. اشطفها مرة أخرى بالماء النظيف وصفّها. عندما يجفّ الدجاج من الخارج، ضعه في وعاء كبير، وأضف إليه الثوم المفروم والزنجبيل المفروم والتوابل، بما في ذلك صلصة الصويا، وصلصة الصويا الداكنة، ونبيذ الطبخ، وزيت السمسم، وقليل من نشا الذرة لجعل الدجاج أكثر طراوة عند الطهي. استخدم عيدان تناول الطعام أو يديك لخلط المكونات جيدًا حتى يمتص الدجاج التوابل، ثم لفّه بإحكام واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

أثناء انتظار الدجاج حتى يتشرب التوابل، اغسل الأرز مرتين أو ثلاث مرات بالماء النظيف لإزالة الأوساخ والنشا الزائد، مما يمنع التصاقه عند الطهي. بعد الغسل، صفّ الأرز وضعْه مباشرةً في قدر الطهي، أو يمكنك إضافة الخضراوات وخلطها جيدًا ثم وضعها في قدر الطهي.

بعد تحضير المكونات، اطبخ الأرز بسكب كمية كافية من الماء في القدر، مع مراعاة عدم الإفراط في ذلك لتجنب طراوة الأرز. ثم رصّ صدور الدجاج المتبلة فوقه، واسكب تتبيلة الدجاج لإضفاء نكهة مميزة على الأرز. غطِّ قدر الأرز واضبط وضع الطهي العادي، وانتظر حتى ينضج الأرز.

عند تشغيل طنجرة الأرز على وضع التسخين، استمر في الطهي لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى تنضج المكونات بالتساوي. ثم افتح الغطاء وأخرج صدر الدجاج برفق. استخدم ملعقة لتحريك الأرز لخلط المكونات ومزج النكهات.

يتميز طبق أرز الدجاج باللون البني اللامع الناتج عن صلصة الصويا، ورائحة زيت السمسم الممزوجة مع الملفوف الناعم والحلو، مما يخلق نكهة جذابة دون الحاجة إلى الكثير من خطوات المعالجة.

وفقًا لـ giadinh.suckhoedoisong.vn

المصدر: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/cach-nau-com-luoi-voi-ga-sot-nuoc-tuong-857504f/