هناك حاجة إلى عمليات تفتيش مفاجئة.

ابتداءً من غدٍ، الموافق الأول من نوفمبر، ستبدأ مدينة ثو دوك (مدينة هو تشي منه) حملة تفتيش مفاجئة لمدة شهر لموردي وجبات الطعام المدرسية والمطابخ الجماعية والمقاصف وخدمات الطعام المدرسية داخل المدينة.

داخل شركة تقدم خدمات وجبات الغداء المدرسية، والتي تم تفتيشها بشكل عشوائي من قبل فريق تفتيش مشترك بين الوكالات من مدينة ثو دوك، مدينة هو تشي منه، في نهاية شهر أكتوبر.

فريق التفتيش

فحص سلامة وقيمة الوجبات الغذائية

وفقًا لـ"خطة التفتيش المفاجئ على مدى الالتزام بقوانين سلامة الغذاء في المطابخ الجماعية والمقاصف وخدمات الطعام في مدارس مدينة ثو دوك للعام الدراسي 2023-2024"، الصادرة أمس، 30 أكتوبر، عن اللجنة الشعبية لمدينة ثو دوك، مدينة هو تشي منه، سيتم تفتيش العديد من الجهات خلال هذه الفترة. وسيقوم فريق التفتيش المشترك بين الوكالات بإجراء عمليات تفتيش مفاجئة على جميع المطابخ الجماعية والمقاصف وخدمات الطعام في مدارس مدينة ثو دوك؛ والمؤسسات التي تقدم وجبات الطعام للمدارس؛ والمؤسسات التي تنتج وتصنع وتتاجر بالمواد الخام والمضافات والتغليف المستخدمة في تصنيع الأغذية في المطابخ الجماعية بالمنطقة؛ والمؤسسات التي لا تضمن سلامة الغذاء وفقًا لما ورد في وسائل الإعلام؛ والمؤسسات التي وردت بشأنها شكاوى أو تظلمات تتعلق بسلامة الغذاء.

أُجريت هذه التفتيشات المفاجئة خلال ذروة الموسم من 1 إلى 30 نوفمبر. وعلى وجه التحديد، قام الفريق المشترك بين الوكالات بإجراء تفتيشات مفاجئة على الوحدات المشمولة بالتفتيش. بعد هذه الفترة، ستستمر عمليات التفتيش وفقًا لخطط التفتيش المشتركة بين الوكالات والخطط المتخصصة الصادرة سابقًا، وسيتم اقتراح خطط إضافية لتناسب الظروف الخاصة.

يشمل تفتيش مؤسسات تقديم الطعام والمطابخ الجماعية والمقاصف وخدمات الطعام المدرسية في مدينة ثو دوك ما يلي: إجراءات تجهيز الأغذية؛ شهادة تسجيل الأعمال؛ شهادة سلامة الأغذية (للمؤسسات التي يُشترط حصولها عليها)؛ عقود البيع، وفواتير الشراء، ووثائق إعلان المنتج/الإقرار الذاتي، والوثائق المتعلقة بالمواد الخام والأغذية والمضافات الغذائية...

والجدير بالذكر أن الفريق قام أيضاً بفحص الجودة الغذائية للوجبات، واختبار المياه المستخدمة في المعالجة، وفحص سجلات عملية فحص الأغذية المكونة من ثلاث خطوات، والتحقق من إجراءات الاحتفاظ بالعينات.

مدير المدرسة يتناول وجبة مدرسية لتقييم الجودة

تعتمد العديد من المدارس التي تطلب وجبات مدرسية من شركات تقديم الطعام أساليب علمية لفحص ومراقبة موردي الوجبات.

قام وفد من مدرسة نغوين ترونغ تو الابتدائية، المنطقة الرابعة، مدينة هو تشي منه، برفقة جمعية أولياء الأمور والمعلمين، بتفقد مورد وجبات الغداء المدرسية.

توفر المدرسة

في مدرسة نغوين ترونغ تو الابتدائية في المنطقة الرابعة بمدينة هو تشي منه، صرّح مدير المدرسة، فان آنه توان، بأن فريق التفتيش التابع للمدرسة، والذي يضم ممثلين عن المدرسة والطاقم الطبي وممثلين عن أولياء الأمور، يُجري عمليات تفتيش دورية ومفاجئة على مُورّد الوجبات. في عمليات التفتيش المفاجئة، يتصل الفريق بالشركة ويصل بعد 30 دقيقة لإجراء الفحص. ويولي الفريق اهتمامًا خاصًا لأصل ومصدر الطعام، والإيصالات، وغيرها من الوثائق ذات الصلة. وأوضح السيد توان: "بعد التفتيش في الشركة، يعود ممثلو أولياء الأمور إلى المدرسة لتذوق الوجبات المُقدّمة للأطفال. ويختار أولياء الأمور عشوائيًا صينية طعام لتقييم جودتها".

في الوقت نفسه، ووفقًا للسيد توان، يقوم مدير المدرسة أو نائبه المسؤول عن برنامج الإقامة الداخلية بتذوق الطعام يوميًا في تمام الساعة العاشرة صباحًا قبل أن يتناوله الطلاب، ثم يقدمون ملاحظاتهم. ويقوم الطاقم الطبي بإجراء فحص من ثلاث مراحل وجمع عينات.

في مدرسة دينه تيان هوانغ الابتدائية بالمنطقة الأولى في مدينة هو تشي منه، بالإضافة إلى عمليات التفتيش الدورية على مورد الوجبات، يُجري مجلس إدارة المدرسة وممثلو أولياء الأمور عمليات تفتيش مفاجئة سنويًا. يتناول شخصان وجبة الغداء المدرسية يوميًا. أحدهما أحد أعضاء الطاقم الطبي، يتناول طعامه قبل الطلاب بنصف ساعة للتأكد من مطابقة الوجبة لمعايير سلامة الغذاء والنظافة، بما في ذلك لونها ورائحتها. أما الآخر فهو مدير المدرسة، الذي يتناول طعامه بعد انتهاء الطلاب من تناوله لتقييم جودة الوجبة.

تحسين جودة وجبات الطلاب

وفي حديثها لمراسل صحيفة ثانه نين ، قالت السيدة نغوين ثي ثو هين، نائبة رئيس قسم التعليم والتدريب في مدينة ثو دوك، إنه اعتبارًا من 30 أكتوبر، علقت ست مدارس في مدينة ثو دوك مؤقتًا تقديم وجبات الغداء المدرسية حتى تجد موردًا جديدًا للوجبات.

يتناول الآباء الغداء مع أطفالهم خلال فعالية "البيت المفتوح" في مدرسة دينه تيان هوانغ الابتدائية، المنطقة 1 (مدينة هو تشي منه)، وهي طريقة للآباء لمراقبة وجبات المدرسة.

صرحت السيدة هين بأن إدارة التعليم والتدريب في مدينة ثو دوك تعمل جنبًا إلى جنب مع المدارس وممثلي أولياء الأمور لمراجعة الملفات الشخصية وتقييم القدرات الفعلية لمقدمي الوجبات من أجل إيجاد شركاء ذوي سمعة طيبة يضمنون توفير وجبات آمنة للطلاب، مما يسمح للطلاب بالتركيز على دراستهم ولأولياء الأمور بالعمل براحة بال.

في الوقت نفسه، صرّحت السيدة هين بأن وزارة التعليم والتدريب ستُجري رصدًا دوريًا للمعلومات، وستُتابع المشكلات، وستعمل على تحسين جودة وجبات الطلاب. وستتعاون الوزارة مع فرق التفتيش المشتركة بين الوكالات لتعزيز الرقابة والتفتيش على جميع الشركات التي تُقدّم خدمات وجبات الغداء المدرسية، والمطابخ، والمقاصف، وخدمات التموين في المدارس. وقد أرسلت وزارة التعليم والتدريب خطابات رسمية إلى جميع المدارس والشركات التي تُقدّم الوجبات والمقاصف، وغيرها، تحثّها فيها على الالتزام بالقانون وتعزيز مسؤوليتها في توفير الغذاء والوجبات للمدارس في المنطقة.

أضف المزيد من "الأيام المفتوحة"

على مدار الأسبوعين الماضيين، أقامت العديد من المدارس في مدينة هو تشي منه، مثل مدرسة دينه تيان هوانغ الابتدائية في المنطقة الأولى ومدرسة نغوين بينه خيم الابتدائية في المنطقة الأولى أيضاً، فعاليات "الأبواب المفتوحة"، بل إن بعضها نظم أسبوعاً كاملاً لهذه الفعاليات. ترسل المدارس خطابات دعوة إلى أولياء الأمور، وتفتح أبوابها لاستقبالهم ودعوتهم للمشاركة في دروس أبنائهم وزيارة المطبخ (إن وجد في المدرسة)، والاطلاع على عملية استلام الوجبات من شركة التموين (إن كانت المدرسة تطلب وجباتها من مورد خارجي)، ومراقبة كيفية تنظيم أوقات الوجبات، وتجربة برنامج الغداء المدرسي مع أبنائهم. وقد لاقى هذا النهج استحساناً كبيراً من أولياء الأمور لشفافيته، وهم يأملون أن يُعمم هذا النموذج في المزيد من المدارس.

قال السيد فو مان هين، أحد أولياء أمور طلاب الصف الأول في مدرسة نغوين بينه خيم الابتدائية، المنطقة الأولى: "عندما تدعو المدرسة أولياء الأمور لمرافقة أبنائهم للدراسة وتناول الطعام معهم، فهذا يدل على اهتمامها العميق بآراء أولياء الأمور، إذ أبدى الكثيرون قلقهم مؤخرًا بشأن برنامج الغداء المدرسي. كما أن هذه الدعوة الاستباقية من المدرسة لأولياء الأمور تؤكد مسؤوليتها وانفتاحها ووضوحها وشفافيتها في تنظيم الوجبات والأنشطة التعليمية ، مما يطمئن الجميع".

تحسين سلامة الغذاء في المدارس.

أصدرت اللجنة الشعبية لمدينة ثو دوك (مدينة هو تشي منه) بعد ظهر يوم أمس، الموافق 30 أكتوبر، وثيقة لتصحيح سلامة الغذاء في المدارس، مطالبةً إدارة التعليم والتدريب والجهات المعنية بتنفيذ تدابير عاجلة لتعزيز صحة الطلاب، وذلك استجابةً لتقارير إعلامية تعكس مخاوف أولياء الأمور بشأن برامج وجبات الغداء المدرسية لأطفالهم.

تطلب اللجنة الشعبية لمدينة ثو دوك من إدارة التعليم والتدريب في المدينة توجيه المدارس التي تضم مطابخ ومقاصف مشتركة بشكل عاجل إلى إجراء عمليات تفتيش ذاتي دورية واستباقية لضمان سلامة الغذاء. كما يجب على المدارس الخاضعة لإدارتها التعاون التام مع فرق التفتيش على سلامة الغذاء والالتزام التام بتعليماتها. وفي الوقت نفسه، يتعين على إدارة التعليم والتدريب إبلاغ اللجنة الدائمة للجنة الشعبية لمدينة ثو دوك وإدارة التعليم والتدريب بنتائج عمليات ضمان سلامة الغذاء في المدارس الواقعة ضمن نطاق اختصاصها، وذلك حسب الاقتضاء.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm