هناك حاجة إلى التعاون المجتمعي.

يتطلب ضمان سلامة الغذاء تضافر جهود جميع مستويات الحكومة والقطاعات وكل مواطن. وتشكل الجهود المتضافرة ومشاركة النظام السياسي والمجتمع ككل درعاً واقياً قوياً يسهم بشكل كبير في حماية صحة الناس.

* السيد نغوين فان نهوت - مدير إدارة الصناعة والتجارة:

تعزيز عمليات التفتيش على إنتاج الأغذية والمؤسسات التجارية.

السيد نغوين فان نهوت.

حددت وزارة الصناعة والتجارة ضمان سلامة الغذاء كمهمة أساسية للمساهمة في حماية صحة المواطنين واستقرار السوق. ولذلك، كثفت الوزارة جهودها التوعوية عبر وسائل متعددة، منها: التنسيق مع وكالات الأنباء، ونشر المعلومات على المواقع الإلكترونية ووسائل التواصل الاجتماعي، وتشجيع محلات السوبر ماركت والمراكز التجارية والأسواق المحلية على عرض اللافتات والشعارات؛ لضمان الالتزام بلوائح سلامة الغذاء وحماية حقوق المستهلك. كما عززت الوزارة عمليات التفتيش والمتابعة في الأسواق ومحلات السوبر ماركت ومؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية. ووجهت على وجه الخصوص فرق إدارة السوق إلى تنفيذ إجراءات فعالة للكشف الفوري عن حالات الغش التجاري والتعامل معها بحزم، مثل: الاتجار بالأغذية المهربة، والأغذية مجهولة المصدر، والسلع المقلدة، وغيرها.

ومع ذلك، لا تزال الإدارة تواجه العديد من الصعوبات، لا سيما مع التطور السريع للأعمال التجارية عبر الإنترنت ومنصات التجارة الإلكترونية، مما يفرض تحديات جمة في تتبع مصدر المنتجات وضمان جودتها. وستواصل الإدارة في الفترة المقبلة تطوير جهودها التواصلية نحو أساليب عملية ومتاحة للجميع، وتعزيز عمليات التفتيش اللاحقة على مجموعات الأغذية عالية الخطورة. وفي الوقت نفسه، ستعمل على التنسيق مع السلطات المحلية لتوسيع نطاق نموذج أسواق الأغذية الآمنة، وتشديد إدارة السوق، وخاصة أنشطة التجارة الإلكترونية، وذلك لحماية حقوق المستهلكين وصحتهم، وبناء بيئة أعمال غذائية آمنة وشفافة.

* السيد هوينه كوانغ تو - نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة نها ترانج

تعزيز الدور الإشرافي للأفراد.

السيد هوينه كوانغ تو

باعتبارها مركزًا سياحيًا رئيسيًا في المقاطعة، تضم منطقة نها ترانج أكثر من 2000 منشأة وخدمات غذائية ومشروبات، بما في ذلك حوالي 750 بائع طعام متجول. وقد أصدرت اللجنة الشعبية للمنطقة خلال الفترة الماضية العديد من التوجيهات والخطط لضمان سلامة الغذاء، مع تكليف كل إدارة متخصصة بمهام محددة. ويشمل ذلك التركيز على التوعية والتفتيش والإشراف، لا سيما خلال مواسم الذروة والأعياد وعيد رأس السنة القمرية (تيت). ونتيجة لذلك، تُضمن سلامة الغذاء في المنطقة بشكل عام.

على الرغم من الإنجازات، لا يزال ضمان سلامة الغذاء يواجه تحديات جمة. فعدد مؤسسات تقديم الطعام، وخاصة بائعي الطعام المتجولين، في ازدياد مستمر. في الوقت نفسه، يعاني قطاع سلامة الغذاء من نقص في الكوادر، ومحدودية في التمويل، وعدم شمولية عمليات التفتيش وما بعدها. إضافة إلى ذلك، لا تُحدد بعض اللوائح المتعلقة بالعقوبات الإدارية المخالفات بدقة، مما يُصعّب التعامل معها.

خلال الفترة المقبلة، ستواصل اللجنة الشعبية للحي تعزيز التواصل، وتكثيف عمليات التفتيش والرقابة، والتعامل بحزم مع المخالفات لرفع مستوى الوعي لدى الأفراد والشركات. إضافةً إلى ذلك، ستشجع اللجنة الشركات على تطبيق نماذج متقدمة لإدارة الجودة لضمان سلامة الغذاء للمستهلكين. وعلى وجه الخصوص، ستعزز دور المجتمع في رصد وكشف والإبلاغ عن مخالفات لوائح سلامة الغذاء.

* السيد تران فان كان - مدير شركة أو لاك ثينه المحدودة.

يرتبط ذلك بسمعة الشركة وتطورها المستدام.

السيد تران فان كان.

إدراكًا منها لأهمية سلامة الغذاء كعامل أساسي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بسمعة الشركة ونموها المستدام، تلتزم الشركة التزامًا تامًا بجميع اللوائح القانونية المتعلقة بسلامة الغذاء؛ وتُطبّق إجراءات معالجة الأغذية وحفظها وفقًا للمعايير؛ وتُعزّز التدريب وتُحسّن المعرفة المهنية لموظفيها. وعلى وجه الخصوص، فيما يتعلق بمصادر الغذاء، فبالإضافة إلى التزاماتها القانونية تجاه الموردين، تقوم الشركة أيضًا بزيارات دورية لتفتيش المنشآت.

مع ذلك، في الوقت الحاضر، تلجأ العديد من الشركات، مدفوعةً بدوافع الربح، إلى اختيار مكونات غذائية مجهولة المصدر، رخيصة ومتوفرة بكثرة في السوق، لتصنيعها وبيعها بأسعار زهيدة. يُشكّل هذا ضغطًا كبيرًا وظلمًا للشركات المشروعة. لذا، أقترح أن تُواصل الجهات المختصة تعزيز عمليات التفتيش والتحقق، لا سيما على موردي المكونات الغذائية. إضافةً إلى ذلك، من الضروري إطلاق حملات توعية لتثقيف المستهلكين حول كيفية اختيار الغذاء الآمن. سيُسهم هذا في التنمية المستدامة لقطاع الخدمات الغذائية.

* السيدة نغوين ثي بيتش هونج - مديرة روضة ساو ماي - حي دو فينه:

الرقابة الصارمة على مصادر الغذاء في المدارس.

السيدة نغوين ثي بيتش هوونغ.

تعتبر المدرسة ضمان سلامة الغذاء مهمة بالغة الأهمية، ولذلك فهي تطبق دائماً لوائح صارمة مثل: التحكم الدقيق في مصدر الطعام الوارد، والاحتفاظ بعينات الطعام، والحفاظ على تدفق أحادي الاتجاه في المطبخ، والتحقق بانتظام من إجراءات المعالجة...

مع ذلك، يعتمد تقييم جودة الطعام في المدارس حاليًا بشكل أساسي على الملاحظة البصرية والتقييم الذاتي. لذا، تأمل المدرسة أن تُشدد الجهات الإدارية الرقابة على مُقدمي الوجبات وموردي مكونات الطعام. وفي الوقت نفسه، ينبغي عليها توفير تدريب دوري لتحسين معرفة العاملين في المدارس الداخلية وشبه الداخلية بسلامة الغذاء والتغذية، وتعزيز الرقابة على تطبيق لوائح سلامة الغذاء في مطابخ المدارس. سيساعد ذلك المدارس على تنظيم وجبات غذائية صحية ومغذية للطلاب والأطفال الصغار، مما يُسهم في صحتهم ونموهم.

* السيدة هو ثي فان آنه – من سكان حي نام نها ترانج:

قم بتطوير نماذج أعمال تضمن النظافة.

السيدة هو ثي فان آنه.

تُعدّ سلامة الغذاء مصدر قلق بالغ للجمهور، لا سيما فيما يتعلق بأطعمة الشوارع والمنتجات المباعة عبر الإنترنت ومواقع التجارة الإلكترونية. ما يُقلقني هو أنه على الرغم من عمليات التفتيش والإجراءات الرقابية التي تتخذها السلطات، لا تزال العديد من المنشآت تُخفق في الالتزام بمعايير معالجة الأغذية وحفظها، مثل: عدم تغطية الطعام بشكل صحيح؛ وعدم ارتداء العاملين في مجال الأغذية للقفازات؛ واستخدام مواد خام مجهولة المصدر. علاوة على ذلك، تُشكّل العديد من المواد الغذائية المباعة عبر الإنترنت مخاطر، مثل نقص المعلومات حول المنشأ وتواريخ انتهاء الصلاحية وشهادات السلامة.

بناءً على ما سبق، آمل بشدة أن تشجع السلطات وتطوّر نماذج أعمال تضمن معايير سلامة الغذاء وتتميز بوضوح تعريفها ليسهل على المستهلكين اختيارها. وفي الوقت نفسه، لا بد من وجود آلية رقابة صارمة على أنشطة تجارة الأغذية عبر منصات التجارة الإلكترونية، مع مراقبة ومراجعة دورية، وإزالة المنتجات التي لا تستوفي معايير سلامة الغذاء.

ثاو لي - هونغ نجويت (مسجل)

المصدر: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202605/can-su-chung-tay-cua-cong-dong-2f36838/