أشجار الشاي القديمة على قمة فا ديت

تبادل قادة كومونة تشينغ هاك تقنيات زراعة الشاي مع سكان قرية أون أوك.

منتجات ثمينة من الغابة الشاسعة

للوصول إلى مزرعة الشاي القديمة، كان علينا تسلق قمة جبل فا ديت. في هذا الوقت من العام، كانت أزهار الخوخ في أوج تفتحها، تُزيّن المناظر الطبيعية الهادئة والشاعرية لقرية أون أوك الجبلية. على قمة فا ديت العاصفة، اندهشنا جميعًا وأُعجبنا بوجود أشجار شاي شان تويت القديمة على ارتفاع يزيد عن 1300 متر فوق مستوى سطح البحر، جذوعها مغطاة بالطحالب والأشنات، يصل ارتفاع بعضها إلى 5-6 أمتار، ممتدة وسط الغابة الشاسعة.

أثناء اصطحابنا في جولة في مزرعة الشاي، شاركنا السيد فو آ جيانغ من قرية أون أوك، ببلدة تشينغ هاك، قائلاً: "بحسب كبار السن في القرية، فإن أشجار الشاي هذه موجودة هنا منذ مئات السنين. عندما وُلد أجدادي، رأوا هذه الأشجار تنمو بشكل طبيعي على قمة جبل فا ديت. في الماضي، عندما كان الناس يذهبون للعمل في الحقول، كانوا يقطفون أوراق الشاي غالبًا لتحضير الشاي للاستهلاك اليومي."

يقوم سكان قرية أون أوك بحصاد الشاي.

بسبب التضاريس الجبلية، والغطاء السحابي الدائم، والرطوبة العالية، والمناخ البارد المنعش، تُنتج أشجار شاي شان تويت هنا براعم كبيرة مستديرة. تُغطى أوراق الشاي بطبقة من الزغب الأبيض الناعم، كالثلج، ومن هنا جاء اسم "شاي الثلج". في الماضي، كان الناس يقطفون أوراق الشاي لتحضير الشاي، أو تحميصها كهدايا، أو مقايضتها بالأرز أو الملح أو القماش في القرى المجاورة. كان حصاد الشاي ومعالجته يتمان يدويًا؛ حيث كان القرويون يحمصون الشاي في أوانٍ من الحديد الزهر، ثم يضعونه في أنابيب من الخيزران الطازج للحفاظ على نكهته وطعمه النقي لشاي شان تويت العريق. يعتبر سكان أون أوك أشجار الشاي القديمة هذه كنوزًا لقريتهم؛ فهي رمز للحياة النابضة بالحيوية لشعب مونغ هنا. مع ذلك، ولزمن طويل، هُجرت مزارع الشاي القديمة. ماتت العديد من أشجار الشاي القديمة بسبب الآفات والأمراض، أو قُطعت لإفساح المجال لمحاصيل أخرى. وقد تضررت بعضها بسبب الماشية وماتت تدريجياً على مر السنين، مما أدى إلى انخفاض كبير في مساحة زراعة الشاي.

إدراكًا لقيمة أشجار الشاي، عزم سكان قرية أون أوك منذ عام ٢٠١٩ على الحفاظ على ما تبقى منها، فعملوا بجدٍّ على رعايتها وزراعتها وإكثارها وتوسيع رقعة زراعتها. ويعتمدون في زراعتها على أساليب عضوية صديقة للبيئة، فلا يستخدمون المبيدات الحشرية أو الأسمدة الكيميائية. وتغطي رقعة زراعة الشاي حاليًا حوالي هكتارين، تضم ما يقارب ٢٠٠ شجرة شاي معمرة.

أفاد السيد فو لاو تينه، سكرتير الحزب ورئيس قرية أون أوك، التابعة لبلدية تشينغ هاك، قائلاً: "حرصاً على حماية أشجار الشاي القديمة وتنميتها، خصصت القرية لكل أسرة تمتلك أشجار شاي مهمة حمايتها وحصادها لأغراض التصنيع. وفي الوقت نفسه، أُدرجت حماية أشجار الشاي القديمة ضمن لوائح القرية وعاداتها، ومنها: منع قطع الأشجار أو تربية الماشية في المنطقة المزروعة بأشجار الشاي القديمة منعاً باتاً... وسيُعاقب كل من يخالف ذلك بشدة وفقاً للوائح القرية؛ أما المخالفات البسيطة فستؤدي إلى عدم الاعتراف بالأسرة كـ"أسرة ثقافية" في ذلك العام؛ بينما تُرفع المخالفات الجسيمة إلى البلدية لاتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة."

ونتيجة لذلك، ازداد وعي الناس، وأصبحت أشجار الشاي القديمة محمية وتزدهر. والجدير بالذكر أنه في مايو 2025، اعترفت الجمعية الفيتنامية لحماية الطبيعة والبيئة بتسع أشجار شاي شان تويت قديمة في قرية أون أوك كأشجار تراثية فيتنامية.

بناء العلامة التجارية لشاي شان تويت أون أوك.

إدراكًا لإمكانات وقيمة أشجار شاي شان تويت القديمة في قرية أون أوك، قرر أعضاء جمعية تاي باك التعاونية في بلدية ين تشاو التعاون مع القرويين لإعادة إحياء منطقة زراعة الشاي القديمة. وصرح نغوين آنه دوك، نائب مدير جمعية تاي باك التعاونية، قائلاً: "في عام ٢٠١٨، عندما زرت قرية أون أوك، دعاني القرويون لتذوق شايهم القديم. كان لون الشاي بنيًا مصفرًا، وله طعم قابض قليلاً في البداية، وحلاوة خفيفة في الحلق. كان طعمًا مميزًا للغاية لا مثيل له. في ذلك الوقت، راودتني فكرة ابتكار منتج شاي مميز مع القرويين لتقديمه للمستهلكين."

يقوم سكان قرية أون أوك بحصاد الشاي.

انطلاقاً من رؤية طويلة الأمد، شجعت جمعية تاي باك التعاونية السكان المحليين على الحفاظ على ما تبقى من شتلات الشاي ورعايتها، مع توجيههم في الوقت نفسه إلى أساليب الزراعة السليمة لحماية هذا النوع النادر من الشاي. وقد تم تطبيق إجراءات رعاية مثل التقليم وتقليل كثافة الأغصان لتسهيل قطف البراعم وحفظ أوراق الشاي الطازجة بعد الحصاد، مما ساهم في زيادة مساحة زراعة الشاي. إضافة إلى ذلك، توفر الجمعية التعاونية المعدات والدعم الفني لمساعدة السكان على معالجة الشاي لضمان جودته.

إلى جانب جهود الحفاظ على البيئة، تتعاون الجمعية التعاونية مع السكان المحليين لبناء علامة تجارية مميزة لشاي "أون أوك شان تويت"، مما يعزز قيمة المنتج ويساهم في تنمية الاقتصاد المحلي. وتستأجر الجمعية حاليًا ما يقارب 200 شجرة شاي معمرة من السكان المحليين لمدة عشر سنوات. وتحصد الجمعية سنويًا حوالي طن واحد من براعم الشاي الطازجة، منتجةً حوالي 200 كيلوغرام من الشاي المجفف. ويتقاضى السكان المحليون 20,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد مقابل رعاية أشجار الشاي وحصادها. وبفضل جهود الجمعية وتصميمها، حصل شاي "أون أوك شان تويت" في يونيو 2025 على تصنيف أربع نجوم من قبل مجلس تقييم وتصنيف منتجات "منتج واحد لكل بلدية" (OCOP) على مستوى المقاطعة، مما يمثل خطوة هامة في مسيرة إيصال هذا الشاي العريق إلى أسواق أوسع.

إحدى أشجار الشاي المعترف بها كشجرة تراثية فيتنامية.

والأمر الأكثر تشجيعًا، أنه منذ نهاية عام 2024، بدأت كلية سون لا بتنفيذ مشروع علمي على مستوى المقاطعة بعنوان "بحث حول صون وتنمية قيمة أشجار شاي شان تويت القديمة المرتبطة بالتنمية السياحية في مقاطعة سون لا" في عدة مناطق بالمقاطعة، بما في ذلك قرية أون أوك، وبلدية تشينغ هاك. سيستمر المشروع لمدة 36 شهرًا، من سبتمبر 2024 إلى فبراير 2027. وبناءً على ذلك، قام فريق المشروع بترقيم كل شجرة شاي قديمة في قرية أون أوك. وفي الوقت نفسه، قاموا بتدريب السكان المحليين على تقنيات تحسين بيئة التربة، وتقنيات تعزيز تكوين البراعم وتشكيل تاج أشجار شاي شان تويت القديمة؛ وتقنيات التقليم والتشكيل وفقًا لأساليب البونساي الأساسية لإنشاء مناظر طبيعية وزيادة الإنتاجية؛ وتقنيات حصاد ومعالجة شاي شان تويت القديم بشكل صحيح.

بفضل دعم جمعية تاي باك التعاونية وتوجيهات فريق البحث، نجح سكان قرية أون أوك في ترميم وحماية أشجار الشاي القديمة الموجودة. إضافةً إلى ذلك، زرعت الأسر التي تملك أراضي في منطقة تلال الشاي القديمة ما يقارب ألف شجرة شاي شان تويت إضافية. صرّح السيد لاي هوو هونغ، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية تشينغ هاك، الذي شارك مباشرةً في مسح منطقة زراعة الشاي في قرية أون أوك، قائلاً: "ندرك أن أشجار الشاي القديمة في قرية أون أوك ليست مجرد محاصيل معمرة قيّمة، بل هي أيضاً ثروة بيئية وثقافية فريدة للمنطقة. وانطلاقاً من هذا، أدرجت البلدية الحفاظ على قيمة أشجار الشاي القديمة وتعزيزها ضمن برنامجها للتنمية الاقتصادية الزراعية ، بما يتماشى مع الحفاظ على الهوية الثقافية. وفي الوقت نفسه، نكثف جهودنا التوعوية لرفع مستوى الوعي بين السكان، ولا سيما الأسر التي تملك أشجار شاي قديمة، حول حمايتها ورعايتها واستغلالها بشكل مستدام."

تم تصنيف منتج شاي شان تويت أون أوك كمنتج من فئة 4 نجوم OCOP.

مع ذلك، لا تزال مساحة وإنتاج شاي شان تويت متواضعة حتى الآن، ولا تلبي طلب المستهلكين. علاوة على ذلك، لا تزال جهود الحفاظ على قيمة أشجار الشاي القديمة في قرية أون أوك وتعزيزها تواجه عدة عقبات، منها: التضاريس الجبلية الوعرة وصعوبة النقل؛ وكبر سن العديد من أشجار الشاي القديمة وبطء نموها؛ ومحدودية الموارد الاستثمارية المخصصة للحفظ والإكثار وإعادة الزراعة والمعالجة؛ واعتماد السكان المحليين بشكل أساسي على الأساليب اليدوية في الزراعة والمعالجة.

تأمل لجنة الحزب والحكومة المحلية في بلدية تشيانغ هاك وقرية أون أوك أن تولي جميع المستويات والقطاعات اهتمامًا للاستثمار في البنية التحتية، لا سيما الطرق المؤدية إلى القرية؛ وتقديم الدعم المالي للحفاظ على الموارد الوراثية لأشجار الشاي القديمة، وإكثارها وزراعة أشجار جديدة؛ وتعزيز نقل المعرفة العلمية والتقنية. ومن خلال هذه الجهود، يهدفون إلى الحفاظ على القيم التقليدية ونشر عبير شاي أون أوك على نطاق واسع، مما يخلق سبل عيش مستدامة ويزيد دخل السكان.

المصدر: https://baosonla.vn/kinh-te/cay-che-co-thu-tren-dinh-pha-det-j4G5PANvR.html