إعطاء أجنحة لشاي دونغ هي ليحلق بعيداً.

تُعرف منطقة دونغ هي بأنها إحدى المناطق الرائدة في زراعة الشاي في مقاطعة تاي نغوين، وقد طورت في السنوات الأخيرة العديد من نماذج الإنتاج الفعّالة، مؤكدةً مكانتها تدريجياً من خلال نهجٍ منهجي: إنتاج آمن، وعمليات موحدة، وجودة محسّنة، وبناء علامة تجارية مستدامة. يُسهم هذا النهج في توسيع نطاق انتشار شاي دونغ هي، وتُعدّ تعاونية نغوين فيت للشاي الآمن مثالاً بارزاً على ذلك.

يتبادل السكان المحليون في كومونة دونغ هي تجاربهم في إنتاج شاي آمن وفقًا لمعايير VietGAP.

تضم جمعية نغوين فيت التعاونية للشاي الآمن حاليًا 31 أسرة عضوًا و32 أسرة فرعية، مع أكثر من 40 هكتارًا من مزارع الشاي قيد الإنتاج.

لإنتاج منتجات تنافسية في السوق، أنشأت التعاونية مناطق إنتاج وفقًا لمعايير محددة: 17 هكتارًا من الشاي تُزرع وفقًا لمعايير VietGAP، و8 هكتارات وفقًا للمعايير العضوية، و10 هكتارات مُنحت رموز مناطق زراعة. ونتيجةً لذلك، تتميز منتجات الشاي التعاونية بأصول واضحة وعمليات إنتاج دقيقة وجودة مضمونة.

قالت السيدة نغوين ثي هيو ، من قرية مينه تيان: "إنّ إنتاج الشاي وفقًا لمعايير فيت غاب يتطلب جهدًا أكبر من الطريقة التقليدية. إذ يتوجب على مزارعي الشاي تسجيل مهام يومية مثل التسميد، واستخدام المبيدات، والحصاد، والمعالجة. صحيحٌ أن الأمر يتطلب جهدًا أكبر، لكن في المقابل، يُضمن أن يكون المنتج آمنًا، وسهل البيع، ومقبولًا لدى المستهلكين بسعر أعلى."

لقد تغيرت عقلية مزارعي الشاي نحو الأفضل، مما يُعدّ ميزةً في بناء وتحسين جودة علامة الشاي التجارية في المنطقة. ويُلاحظ حاليًا أن العديد من مزارعي الشاي في بلدة دونغ هي اعتادوا على تدوين ملاحظاتهم الميدانية.

قالت السيدة أونغ ثي لان، رئيسة مجلس الإدارة ومديرة تعاونية نغوين فيت للشاي الآمن: "في السابق، كانت العديد من الأسر تعتمد على الخبرة التقليدية ولم تولِ اهتمامًا يُذكر للمعايير الفنية أو سلامة الأغذية ونظافتها. ومنذ انضمامهم إلى التعاونية، تلقى الأعضاء تدريبًا على تقنيات إنتاج الشاي ومعالجته المتقدمة؛ وورش عمل ميدانية؛ وزيارات لنماذج إنتاج فعالة."

إن بناء علامة تجارية لمنتجات الشاي عملية طويلة الأمد. لذا، تولي الجمعية التعاونية أولوية قصوى لمراقبة الجودة، وتوجه أعضاءها والأسر التابعة لها بحزم إلى الالتزام الصارم بعمليات الإنتاج الآمنة. ويُعتبر هذا عاملاً حاسماً في رفع قيمة الشاي وتحسين دخل الأفراد.

بعد الحصاد، يقوم السكان المحليون بحفظ براعم الشاي الطازجة باستخدام تقنيات مناسبة.

قالت السيدة لي ثي هوي من قرية مينه تيان: "باعتبارنا نعيش على زراعة الشاي، أدركنا أنه لبناء علامة تجارية قوية، لا يمكن للأسر المنتجة للشاي أن تعمل بمعزل عن غيرها. لذلك، انضمت عائلتي إلى التعاونية، ونعمل مع القرويين الآخرين لإنشاء منطقة إنتاج مركزية. وتلتزم جميع الأسر التزامًا صارمًا بإجراءات زراعة الشاي وحصاده ومعالجته الآمنة."

من خلال التعاونيات، تتمكن العديد من الأسر من الحصول على دعم عملي من التحالف التعاوني الفيتنامي وبرنامج التنمية الريفية الجديد، مثل مضخات المياه، وجزّازات العشب، وآلات تحميص الشاي، وآلات لف الشاي، وآلات تعبئة المنتجات، مما يساهم في تقليل العمالة، وتحسين جودة المعالجة، وزيادة الاحترافية في الإنتاج.

قالت السيدة فام ثي فينه، من قرية كا فيه: "تُزرع مزارع الشاي التابعة لعائلتي، والبالغة مساحتها 5 ساو (حوالي 0.5 هكتار)، باستخدام أساليب الزراعة العضوية. وبفضل تطبيق التقنيات الحديثة والاستثمار في نظام الري، أصبحت جودة براعم الشاي موحدة، والإنتاجية مستقرة، وسعر الشاي أعلى، وحياة عائلتي أكثر استقراراً."

ساهم التوافق بين مزارعي الشاي في الإنتاج في تمكين التعاونية من تحقيق كامل إمكاناتها. وعلى مدى السنوات الخمس الماضية، حافظت التعاونية على إنتاج مستقر، بمتوسط ​​إنتاج يزيد عن 300 طن من أوراق الشاي المجففة سنوياً، وإيرادات إجمالية تتجاوز 105 مليارات دونغ فيتنامي سنوياً.

تضمّ الجمعية التعاونية حاليًا 18 منتجًا من الشاي، منها 6 منتجات حائزة على تصنيف OCOP (منتج واحد لكل جمعية) من 3 إلى 4 نجوم. وتشمل المنتجات الأربعة الحائزة على تصنيف OCOP 4 نجوم: شاي هوكد، وشاي براعم الروبيان، وشاي دينه دينه، وشاي هوكد، وهي منتجات تحظى بتقدير كبير من المستهلكين.

أعرب السيد دوونغ فان بو، من قرية كا فيه، عن حماسه قائلاً: "بفضل التركيز على الجودة، أصبحت علامتا الشاي نغوين فيت ودونغ هي معروفتين بشكل متزايد لدى المستهلكين. وإلى جانب البيع بالطرق التقليدية، تُجري العديد من الأسر أعمالها التجارية عبر وسائل التواصل الاجتماعي. ففي عام 2025 وحده، باعت عائلتي أكثر من 1000 طلب، وكانت المدفوعات تتم في الغالب عبر رمز الاستجابة السريعة (QR code)".

تُصنع أنواع الشاي الفاخرة، مثل شاي دينه دينه وشاي جيوت نغوك، بعناية فائقة من براعم شاي مختارة بعناية. ويُباع بعضها للمستهلكين بأسعار تصل إلى 3 ملايين دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد.

حصل منتج الشاي "Giọt Ngọc" على لقب "العلامة التجارية الذهبية للزراعة الفيتنامية" من قبل الجمعية العامة الفيتنامية للزراعة والتنمية الريفية. وقد حظيت العديد من منتجات التعاونية بالاعتراف كمنتجات زراعية نموذجية على المستوى الإقليمي، كما تم اختيار ثلاثة منتجات منها كمنتجات صناعية ريفية نموذجية على المستوى الوطني.

تُسهم الجهود المبذولة لتعزيز الوعي بالعلامة التجارية وتحسين جودة المنتج في تحقيق قيمة اقتصادية مستدامة لسكان منطقة دونغ هي لزراعة الشاي. وبفضل الدعم المتواصل من جيل الشباب، أصبحت جودة المنتج بمثابة "الأجنحة" التي تدفع شاي دونغ هي إلى آفاق أوسع.

المصدر: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/chap-canh-cho-che-dong-hy-bay-xa-08c3ccd/