كنز من الغابة
تنمو أشجار شاي شان تويت فقط في الجبال الشاهقة التي يزيد ارتفاعها عن 1200 متر، حيث يكون مناخها باردًا طوال العام، وتغطيها السحب والضباب، مع فارق كبير في درجات الحرارة بين الليل والنهار. وبسبب وعورة التضاريس وطول عمرها، تكون جذوعها كبيرة، ويضطر الناس إلى تسلقها لقطف براعم الشاي الصغيرة.
وفقًا للمرسوم رقم 64/2010، تُعرّف الشجرة القديمة بأنها شجرة لا يقل عمرها عن 50 عامًا، أو يبلغ قطرها 50 سم أو أكثر، وارتفاعها 1.3 متر. ومع ذلك، ووفقًا للأستاذ الدكتور نجوين كوك فونغ، الخبير الرائد في أشجار الشاي، فإن شجرة الشاي القديمة حقًا يجب أن يزيد عمرها عن 100 عام، وارتفاعها 3 أمتار، وقطر قاعدتها 20 سم أو أكثر، وذلك استنادًا إلى معيار صنف شاي كاو دات الذي زُرع خلال فترة الاستعمار الفرنسي عام 1927.
ما يميز شاي شان تويت القديم هو أنه ينمو بشكل طبيعي، دون أن يمسه الإنسان تقريبًا، لذا يتميز بجودة عضوية ممتازة. يحتوي على مكونات فعالة مفيدة، مثل البوليفينول والكاتشين والثيانين، ومعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم... وهو أعلى بنسبة 20-30 مرة من الشاي الصناعي، وفقًا للأستاذ الدكتور نجوين كوك فونغ. وبشكل خاص، يحتوي شاي شان تويت القديم على نسبة أقل من الكافيين، مع الحفاظ على قدرته على المساعدة على اليقظة، ولكنه لا يسبب الأرق أو يحفز الجهاز العصبي كبعض أنواع الشاي الأخرى.
في فيتنام، ينتشر شاي شان تويت القديم بشكل طبيعي في العديد من المقاطعات الجبلية الشمالية مثل ديان بيان، وسون لا، ولاو كاي، ويين باي ، وها جيانج... ومن بينها، تمتلك ها جيانج أكبر مساحة من شاي شان تويت، بحوالي 18726 هكتارًا (بيانات 2017)، والعديد من الأشجار يزيد عمرها عن 900 عام. يوجد حوالي 1300 شجرة شاي شان تويت قديمة معترف بها كأشجار تراثية. وعلى الرغم من وجود آراء مفادها أن هذا النوع من الأشجار قد جلبه الصينيون أو الفرنسيون لزراعته، إلا أن العديد من كبار السن المحليين يؤكدون أن شاي شان تويت موجود في الغابة منذ العصور القديمة، وهو أصلي تمامًا.
مستفيدةً من هذه القيمة الفريدة، تعاونت العديد من الشركات مع السكان المحليين لحصاد ومعالجة وإنتاج منتجات شاي عالية الجودة، مثل الشاي الأخضر، والشاي الأبيض، والشاي الأسود، وشاي بو-إر...، والتي يصل سعر بعضها إلى عشرات الملايين من الدونغات الفيتنامية للكيلوغرام. ساهمت بعض العلامات التجارية الشهيرة من شاي شان تويت العريق، مثل شاي سوي جيانج شان تويت، وتاي كون لينه...، في مساعدة السكان المحليين، وخاصةً الأقليات العرقية مثل مونغ، وداو، وتاي... على زيادة دخلهم، مع تعزيز السياحة المجتمعية المرتبطة بالهوية المحلية.
جوهر شاي نغي آن
كي سون منطقة جبلية غرب نغي آن، تقع عند تقاطع نهاية سلسلة جبال هوانغ لين سون وبداية سلسلة جبال ترونغ سون. هذا الموقع يجعل كي سون منطقة انتقال بيولوجي فريدة، حيث تلتقي العديد من الأنواع النادرة، مثل: الجينسنغ بوكسايلينغ، والجينسنغ ذو السبع أوراق والزهرة الواحدة، وفطر نغوك كاو، وخاصةً شاي شان تويت القديم.
وفقًا لمسح أجرته هيئة إدارة الغابات المحمية في كي سون والسيد داو كوانغ فو - الشخص الذي يعالج شاي شان تويت محليًا بشكل مباشر، في قرى نا ني وهوي أوك 1 وهوي أوك 2 وفا بون (بلدية هوي تو)، يوجد حاليًا أكثر من 100 هكتار من الغابات بأشجار شاي شان تويت القديمة. تحتوي غابة السيد فو شيا تشونغ في قرية نا ني وحدها على أكثر من 1000 شجرة شاي شان تويت قديمة، بعضها يبلغ عمره مئات السنين، بجذوع كبيرة جدًا بحيث لا يمكن لشخص واحد احتضانها. تنمو أشجار الشاي هنا في مجموعات، بأعمار وأحجام مختلفة، ولأنها لا تُحصد، تنمو جذوعها من 6 إلى 10 أمتار.
أحضر السيد فو عينة شاي من بلدية هووي تو ليُقيّمها الخبراء، وتبيّن أنها من صنف شاي شان تويت العريق. علاوة على ذلك، ووفقًا للخبراء، فإن النباتات المعمرة التي لم تُقطف براعمها يكون لها طعم مر قوي، ويقل هذا الطعم تدريجيًا مع الحصاد المنتظم.
ما يميز المنطقة الحدودية، في مقاطعة بايك بمقاطعة شيانغ خوانغ (لاوس)، وهي المنطقة المجاورة لمقاطعة كي سون، وجود مجموعات قديمة من شاي شان تويت، والتي يتم الحفاظ عليها واستغلالها بكفاءة. هنا، توجد شجرة شاي يزيد عمرها عن ألف عام، مُدرجة ضمن قائمة التراث الوطني في لاوس. وهذا يُعزز الاعتقاد بأن شاي شان تويت في مقاطعة كي سون هو صنف طبيعي أصلي ذو قيمة بيولوجية وتراثية عالية.
توجد حاليًا شركة تشتري وتُعالج شاي شان تويت في بلدية هوي تو. بالإضافة إلى مصدر شاي شان تويت المزروع حديثًا، بدأت الشركة أيضًا في استغلال وإنتاج شاي شان تويت الأسود من أشجار الشاي القديمة. تحظى هذه المنتجات بتقدير كبير في السوق لجودتها ونكهتها وسلامتها.
يمكن القول أنه إلى جانب الأنواع النادرة مثل الجينسنغ بوكسايلينج، وشاي الكرمة، وشاي الجينسنغ ذو السبع أوراق وزهرة واحدة، وما إلى ذلك، فإن شاي شان تويت القديم هو مجموعة جينات نادرة، مما يوفر فرصًا لمنطقة كي سون لتطوير اقتصادها بالتزامن مع الحفاظ على الطبيعة والثقافة. بالإضافة إلى المعالجة من شاي شان تويت المزروع في بلدية هووي تو، بدأت الشركة المذكورة أعلاه في شراء ومعالجة منتجات شاي شان تويت الأسود من المواد الخام المحصودة من أشجار الشاي القديمة. تحظى المنتجات المصنوعة من شاي هووي تو شان تويت بتقدير كبير من قبل السوق والمستهلكين. يمكن القول أن هذه مجموعات جينات نادرة، إلى جانب الجينسنغ بوكسايلينج، وشاي الكرمة ذو السبع أوراق وزهرة واحدة، وشاي الكرمة، وما إلى ذلك. يجلب شاي شان تويت القديم إمكانات وفرصًا لمنطقة كي سون للتطور بطريقتها الخاصة.
ومع ذلك، في الوقت الحاضر، لم تحظَ أشجار شاي شان تويت القديمة في مقاطعة كي سون بالاهتمام الكافي. لم تقم أي جهة حكومية بمسحها وإحصائها تحديدًا. ولم تُقدَّم أي نصائح أو توجيهات للسكان لحمايتها واستغلالها. ولا توجد خطة للحفاظ عليها وحمايتها. ولذلك، هناك أشجار يزيد قطر قاعدتها عن 20 سم، وقد قطعها السكان.
للحفاظ على قيمة هذا المورد الجيني النادر واستغلاله وتعزيزه، نود أن نقترح القضايا التالية: أولاً وقبل كل شيء ، دعوة خبراء من جمعية الشاي الفيتنامية (البروفيسور نجوين كووك فونج) لمسح وتقييم قيمة مجموعة شاي شان تويت القديمة في منطقة كي سون.
ثانيًا ، إجراء مسوحات، وإحصاء الأشجار، وتحديد أعمارها في بلدية هوي تو ومناطق أخرى في المنطقة. البدء فورًا بمهمة "الحفاظ على قيمة مصادر جينات شاي شان تويت القديمة في منطقة كي سون، واستغلالها، وتعزيزها". إعداد ملف لاقتراح الاعتراف ببعض الأشجار كأشجار تراثية.
ثالثًا ، توفير التدريب والتوجيه للسكان حول كيفية تقليم الأشجار وتشكيلها والعناية بها وحمايتها واستغلالها، ومن ثمّ التواصل مع الشركات لتنظيم شراء ومعالجة منتجات متخصصة عالية الجودة لتعزيز قيمة أشجار الشاي القديمة وتميزها. وتنفيذ خطة لنشر ودعم زراعة شاي شان تويت المحلي لسكان المنطقة.
رابعًا، انطلاقًا من قصة شجرة شاي شان تويت القديمة، عززوا صورة وقدّموا منتجاتٍ لبناء علامة شاي هوي تو (كي سون) شان تويت. اربطوا منطقة شاي شان تويت القديمة ببرج ماي لي القديم، وبوابة موونغ لونغ السماوية، ومنطقة أزهار الكرز، ومواقع صيد السحاب... لبناء مواقع سياحية بيئية، وسياحة مجتمعية، وسياحة ثقافية لقوميتي مونغ وخو مو، إلخ.
نظراً لطبيعة المنطقة المجزأة، لا تزال الحياة الاقتصادية لسكانها صعبة، ولكن بفضل التنوع البيولوجي الغني والتنوع الثقافي والخصائص الطبيعية الفريدة، يُعتقد أن مقاطعة كي سون قادرة على تحويل الصعوبات إلى مزايا نسبية بارزة للتنمية. وعلى وجه الخصوص، يُعد شاي شان تويت شجرة محلية يمكن زراعتها على نطاق واسع لتعزيز تفردها. أولاً، من الضروري أن تدعم الإدارات والفروع المتخصصة مقاطعة كي سون في الحفاظ على أشجار شاي شان تويت القديمة واستغلالها وتطويرها.
المصدر: https://baonghean.vn/che-shan-tuyet-co-thu-ky-son-tiem-nang-can-duoc-danh-thuc-10297408.html
تعليق (0)