شاي شان تويت القديم من كي سون - يحتاج إلى إيقاظ الإمكانات

كنز من الغابة

تنمو أشجار الشاي شان تويت فقط في الجبال العالية التي يزيد ارتفاعها عن 1200 متر، حيث المناخ بارد طوال العام، وتغطيها السحب، وتوجد اختلافات كبيرة في درجات الحرارة بين النهار والليل. بسبب التضاريس القاسية وطول العمر، فإن جذع الشجرة كبير، ويجب على الناس تسلقها لجمع براعم الشاي الصغيرة.

وفقاً للمرسوم رقم 64/2010، تُعرف الشجرة القديمة بأنها الشجرة التي يبلغ عمرها 50 عاماً على الأقل أو يبلغ قطرها 50 سم أو أكثر على ارتفاع 1.3 متر. ومع ذلك، وفقا للأستاذ نجوين كوك فونج - الخبير الرائد في أشجار الشاي، فإن شجرة الشاي القديمة حقا يجب أن يزيد عمرها عن 100 عام، ويبلغ ارتفاعها 3 أمتار، ويبلغ قطر قاعدتها 20 سم أو أكثر - استنادا إلى صنف الشاي في كاو دات المزروع خلال الفترة الاستعمارية الفرنسية في عام 1927.

ما يميز شاي شان تويت القديم هو أنه ينمو بشكل طبيعي في الغالب، ولا يتأثر تقريبًا بالبشر، لذا فهو يتمتع بجودة عضوية فائقة. إن محتوى المكونات النشطة المفيدة مثل البوليفينول والكاتيكين وإل-ثيانين والمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم ... مرتفع بشكل استثنائي، 20-30 مرة أعلى من الشاي الصناعي، وفقًا للأستاذ الدكتور نجوين كووك فونج. على وجه الخصوص، يحتوي شاي شان تويت القديم على نسبة أقل من الكافيين، ولا يزال يحتفظ بالقدرة على المساعدة في البقاء مستيقظًا ولكنه لا يسبب الأرق أو يحفز الجهاز العصبي مثل بعض أنواع الشاي الأخرى.

أشجار الشاي القديمة في منطقة كي سون. الصورة: تران كووك ثانه

في فيتنام، يتم توزيع شاي شان تويت القديم بشكل طبيعي في العديد من المقاطعات الجبلية الشمالية مثل: ديان بيان ، سون لا، لاو كاي، ين باي، ها جيانج... ومن بينها، تمتلك ها جيانج أكبر منطقة لشاي شان تويت، حيث تبلغ مساحتها حوالي 18726 هكتارًا (بيانات عام 2017)، والعديد من الأشجار يزيد عمرها عن 900 عام. يوجد حوالي 1300 شجرة شاي شان تويت القديمة المعترف بها كأشجار تراثية. على الرغم من وجود آراء مفادها أن هذا النوع من الأشجار تم جلبه من قبل الصينيين أو الفرنسيين لزراعته، إلا أن العديد من كبار السن المحليين يؤكدون أن شاي شان تويت موجود في الغابة منذ العصور القديمة وهو محلي تمامًا.

وباستغلال هذه القيمة الفريدة، تعاونت العديد من الشركات الآن مع الناس لحصاد ومعالجة وإنتاج منتجات الشاي عالية الجودة مثل: الشاي الأخضر، والشاي الأبيض، والشاي الأسود، وشاي بو إير...، وبعضها يكلف ما يصل إلى عشرات الملايين من دونج/كجم. وقد ساهمت بعض العلامات التجارية الشهيرة من شاي شان تويت القديم مثل: شاي سوي جيانج شان تويت، تاي كون لينه... في مساعدة الناس، وخاصة الأقليات العرقية مثل مونج، داو، تاي... على زيادة دخلهم، وفي الوقت نفسه، تعزيز السياحة المجتمعية المرتبطة بالهوية المحلية.

لقد استوفى عدد 100 شجرة شاي شان تويت في ديان بيان جميع المعايير اللازمة لتكون شجرة تراث فيتنامية. الصورة: DTPT

جوهر شاي نغي آن

كي سون هي منطقة جبلية تقع في غرب نغي آن، وتقع عند تقاطع ذيل سلسلة جبال هوانغ لين سون ورأس سلسلة جبال ترونغ سون. يجعل هذا الموقع من كي سون منطقة انتقالية بيولوجية فريدة من نوعها، حيث تتلاقى العديد من الأنواع النادرة مثل: الجينسنغ بوكسايلينج، الجينسنغ ذو 7 أوراق وزهرة واحدة، فطر نجوك كاو... وخاصة شاي شان تويت القديم.

وبحسب مسح أجرته هيئة إدارة الغابات الوقائية في كي سون والسيد داو كوانج فو - الشخص الذي يقوم بمعالجة شاي شان تويت محليًا بشكل مباشر، يوجد حاليًا في قرى نا ني، وهووي أوك 1، وهووي أوك 2، وفا بون (بلدية هووي تو)، أكثر من 100 هكتار من الغابات التي توزع أشجار شاي شان تويت القديمة. تحتوي غابة السيد فو شيا تشونغ في قرية نا ني وحدها على أكثر من 1000 شجرة شاي شان تويت القديمة، بعضها يبلغ عمرها مئات السنين، وجذورها كبيرة لدرجة أن شخصًا واحدًا لا يستطيع احتضانها. تنمو أشجار الشاي هنا في مجموعات، بأعمار وأحجام مختلفة. نظرًا لعدم حصادها، تنمو سيقانها إلى ارتفاع يتراوح بين 6 إلى 10 أمتار.

أحضر السيد فو عينة من الشاي من بلدية هوي تو لتقييمها من قبل الخبراء وتم تحديدها بوضوح على أنها من صنف الشاي القديم شان تويت. علاوة على ذلك، ووفقاً للخبراء، فإن النباتات المعمرة التي لا يتم قطفها سيكون لها طعم مرير قوي، وستقل هذه المرارة تدريجياً عند حصاد النبات بانتظام.

والأمر المميز هو أنه عبر الحدود، في منطقة بايك، بمقاطعة شيانغ خوانغ (لاوس) - المنطقة المجاورة لمنطقة كي سون، توجد أيضًا مجموعات قديمة من شاي شان تويت التي يتم الحفاظ عليها واستغلالها بشكل فعال. توجد هنا شجرة شاي عمرها أكثر من 1000 عام، وقد تم الاعتراف بها كشجرة تراث وطني لاوسي. وهذا يعزز بشكل أكبر وجهة النظر القائلة بأن شاي شان تويت في منطقة كي سون هو صنف أصلي طبيعي ذو قيمة بيولوجية وتراثية عالية.

حصاد الشاي في كي سون. الصورة: ثانه كوونغ

في الوقت الحاضر، توجد شركة تقوم بشراء ومعالجة شاي شان تويت في بلدية هوي تو. بالإضافة إلى مصدر شاي شان تويت المزروع حديثًا، بدأت الشركة أيضًا في استغلال وإنتاج شاي شان تويت الأسود من أشجار الشاي القديمة. تحظى هذه المنتجات بتقدير كبير في السوق لجودتها وطعمها وسلامتها.

يمكن القول أنه إلى جانب الأنواع النادرة مثل الجينسنغ بوكسايليلنغ، وشاي الكرمة، والجينسنغ المكون من 7 أوراق وزهرة واحدة، فإن شاي شان تويت القديم يمثل مجموعة جينية نادرة، مما يوفر فرصًا لمنطقة كي سون لتطوير الاقتصاد بالتزامن مع الحفاظ على الطبيعة والثقافة. بالإضافة إلى معالجة شاي شان تويت المزروع في بلدية هوي تو، بدأت الشركة المذكورة أعلاه بشراء ومعالجة منتجات شاي شان تويت الأسود من المواد الخام المحصودة من أشجار الشاي القديمة. تحظى المنتجات المصنوعة من شاي Huoi Tu Shan Tuyet بتقدير كبير من قبل السوق والمستهلكين. يمكن القول أن هذه هي مجموعات الجينات النادرة، إلى جانب الجينسنغ بوكسايلينج، والجينسنغ ذو السبع أوراق والزهرة الواحدة، والجينسنغ، والشاي، وما إلى ذلك. يجلب شاي شان تويت القديم الإمكانات والفرص لمنطقة كي سون للتطور بطريقتها الخاصة.

ومع ذلك، في الوقت الحاضر، لم تحظ شجرة الشاي القديمة شان تويت في منطقة كي سون بالاهتمام الواجب. ولم تقم أي وكالة حكومية حتى الآن بإجراء مسح أو إحصاء محدد. لا توجد نصائح أو إرشادات للأشخاص بشأن الحماية والاستغلال. لا توجد خطة للحفاظ أو الحماية. ولذلك، هناك أشجار يبلغ قطر قاعدتها أكثر من 20 سم، يتم قطعها من قبل الناس.

قطف شاي شان تويت في بلدة هووي تو (كي سون). الصورة: خان لي

للحفاظ على قيمة هذا المورد الجيني النادر واستغلاله وتعزيزه، نود أن نقترح القضايا التالية: أولاً وقبل كل شيء ، دعوة خبراء من جمعية الشاي الفيتنامية (البروفيسور نجوين كووك فونج) لمسح وتقييم قيمة مجموعة شاي شان تويت القديمة في منطقة كي سون.

ثانياً ، تنظيم المسوحات، وإحصاء الأشجار، وتحديد أعمار أشجار الشاي شان تويت في بلدية هوي تو والمناطق الأخرى في المنطقة. القيام على الفور بنشر مهمة "الحفاظ على قيمة الموارد الوراثية للشاي القديم شان تويت في منطقة كي سون واستغلالها وتعزيزها". إنشاء ملف تعريفي لاقتراح الاعتراف ببعض الأشجار باعتبارها أشجارًا تراثية.

ثالثا ، تدريب وتعليم الناس حول كيفية تقليم الأشجار وتشكيل مظلتها والعناية بها وحمايتها واستغلالها، من أجل التواصل مع الشركات لتنظيم شراء ومعالجة المنتجات المتخصصة عالية الجودة للترويج لقيمة وفرادة أشجار الشاي القديمة. تنفيذ خطة لنشر ودعم زراعة شاي شان تويت المحلي للسكان المحليين.

رابعا، من قصة شجرة الشاي القديمة شان تويت، قم بالترويج للصورة وتقديم المنتجات لبناء العلامة التجارية لشاي هووي تو (كي سون) شان تويت. ربط منطقة شاي شان تويت القديمة، وبرج ماي لي القديم، وبوابة موونغ لونغ السماوية، ومنطقة أزهار الكرز، وأماكن صيد السحاب... لبناء أماكن السياحة البيئية، والسياحة المجتمعية، والسياحة الثقافية لمجموعات مونغ وخو مو العرقية...

وباعتبارها منطقة ذات تضاريس مجزأة بشدة، فإن الحياة الاقتصادية لسكانها لا تزال صعبة، ولكن مع التنوع البيولوجي الغني والتنوع الثقافي والتخصصات الطبيعية الفريدة، يُعتقد أن منطقة كي سون يمكنها تحويل العيوب إلى مزايا نسبية متميزة للتنمية. حيث تعتبر شجرة الشاي شان تويت شجرة محلية يمكن زراعتها على نطاق واسع لتعزيز تفردها. أولاً، من الضروري أن تدعم الإدارات والفروع المتخصصة منطقة كي سون في الحفاظ على أشجار الشاي القديمة شان تويت واستغلالها وتطويرها.

إعلانات AD

المصدر: https://baonghean.vn/che-shan-tuyet-co-thu-ky-son-tiem-nang-can-duoc-danh-thuc-10297408.html