المعلم يجلب المنتجات الزراعية المرتفعة على نطاق واسع

بوي ثي فيت ها (مواليد ١٩٧٧)، معلمة ومديرة، ونائبة مدير مدرسة موونغ آنغ الثانوية بمقاطعة ديان بيان، حظيت بثقة الشعب لسنوات طويلة لتُنتخب عضوًا في لجنة تحكيم الشعب لمنطقة موونغ آنغ (سابقًا). ولا تزال تحظى بثقة الشعب وتُنتخب نائبة لرئيس لجنة تحكيم الشعب في المنطقة الأولى - ديان بيان.

تشرفت السيدة بوي ثي فيت ها، مالكة منشأة إنتاج ومعالجة القهوة في ها تشونغ، بالتقاط صورة مع رئيس الوزراء فام مينه تشينه والجنرال فان فان جيانج في الدورة الخامسة للجمعية الوطنية الخامسة عشرة في يونيو 2023. الصورة: وكالة الأنباء الفيتنامية

على وجه الخصوص، تُعدّ رائدةً في منح العديد من منتجات القهوة نجومًا مميزة، مساهمةً في ترسيخ علامة قهوة أرابيكا موونغ آنغ ديان بيان ، وترسيخ مكانتها على خريطة سوق القهوة الفيتنامية. وبغض النظر عن منصبها، تُنجز دائمًا المهام الموكلة إليها على أكمل وجه.

رحلة بناء العلامة التجارية

ولدت السيدة ها ونشأت في بلدة موونغ آنغ، وهي منطقة تعتبر أكبر "مخزن" للقهوة في مقاطعة ديان بيان، منذ طفولتها، وكانت تستمتع بوظيفة مساعدة والديها في قطف القهوة في الحديقة، ثم معالجتها وتحويلها إلى مشروبات لتقديمها للضيوف في الأعياد ورأس السنة القمرية الجديدة.

بعد أن أصبحت مُدرّسة، لا تزال تختار حبوب البنّ بنفسها وتُحضّرها لتُقدّمها لأصدقائها وزملائها وأقاربها. بعد استخدامها مرات عديدة، وجد الكثيرون أن أكواب القهوة التي تُحضّرها السيدة ها عطرة ولذيذة للغاية، فسارعوا إلى طلبها.

وفقاً للسيدة ها، فإن قهوة أرابيكا، المعروفة أيضاً باسم قهوة الشاي، موجودة في ديان بيان منذ سبعينيات القرن الماضي. تُزرع قهوة موونغ آنغ أرابيكا على ارتفاع يتراوح بين 700 و1700 متر فوق مستوى سطح البحر، وتتميز برائحة طبيعية جذابة، وطعم حامض خفيف، ومرارة خفيفة، وطعم حلو بعد التذوق، ومحتوى مثالي من الكافيين.

قبل بضع سنوات، كانت بلدية موونغ آنغ، أكبر مستودع حبوب قهوة في مقاطعة ديان بيان، بإنتاج سنوي يبلغ عشرات الآلاف من الأطنان، تفتقر إلى منشأة معالجة. بعد الحصاد، كان معظم البن يُباع كمواد خام للشركات المشترية. مع ذلك، كان سعر البن الخام متقلبًا باستمرار، ولم تكن العلامة التجارية المحلية معروفة لدى المستهلكين.

خلال الفترة من 2012 إلى 2021، غرقت زراعة البن في موونغ آنغ في دوامة "حصاد وفير، سعر منخفض، سعر جيد، حصاد سيء"، مما أدى إلى تدهور حاد في حياة المزارعين. في مواجهة هذا الوضع، لطالما تساءلت السيدة ها عن كيفية إنتاج غذاء صحي من مصادر البن في مسقط رأسها، مما يساعد مزارعي البن على توفير مصدر مستقر للاستهلاك، ويساهم في نشر منتجات بلدتها على نطاق واسع، لتصبح معروفة للكثيرين.

في عام ٢٠١٣، وبعد تفكير طويل، وبدعم من عائلتها وشغفها، أطلقت السيدة ها مشروعها التجاري بأول منتج لمعالجة البن المطحون النقي لتحضيره في فلتر. ووفقًا للسيدة ها، فإن الحصول على قهوة عطرة ولذيذة وعالية الجودة يتطلب استخدام المواد الخام. وللحصول على حبوب بن عالية الجودة، تعاقدت السيدة ها مع البستانيين ودربتهم على عملية زراعة حبوب البن والعناية بها وقطفها، على أن تكون ناضجة في منتصف الموسم؛ وذلك باختيار حبوب ممتلئة، والتسميد بالأسمدة العضوية، وتجنب استخدام مبيدات الأعشاب، وقبول الشراء بسعر أعلى من سعر السوق يتراوح بين ٣٠٠٠ و٥٠٠٠ دونج للكيلوغرام.

أوضحت السيدة ها أنه بعد تقشير حبوب البن لإزالة القشور، تُجفف الحبوب تحت أشعة الشمس لضمان التماسك المطلوب. قبل تحميص وطحن القهوة الجاهزة، يجب على المعالج اختيار الحبوب غير الجيدة؛ واختيار حبوب لامعة وناعمة ومتساوية. بفضل خبرتها واجتهادها في التعلم، وبعد أكثر من أربع سنوات من العمل المشترك، اكتسبت منتجات عائلتها من البن المطحون النقي رواجًا متزايدًا بين المستهلكين، مؤكدةً بذلك مكانة قهوة موونغ آنغ أرابيكا.

في عام ٢٠١٧، ومع ازدياد الاستهلاك، قررت السيدة ها تسجيل شركة ها تشونغ للقهوة. ومن هنا، وسّعت نطاق الإنتاج، وطوّرت المستودع، واشترت معدات وآلات لدعم عملية الإنتاج، مما قلّص الوقت والجهد، مثل آلات التحميص، وآلات تقشير القشور، وآلات طحن المسحوق، وآلات ختم تاريخ انتهاء الصلاحية، وآلات ختم الأكياس، وغيرها.

من مكان بدون تصميم وتغليف بدائي، وبعد أكثر من 10 سنوات من الاجتهاد والعمل الجاد واستثمار مليارات الدونغ في شراء الآلات، أطلق مصنع إنتاج قهوة ها تشونغ المملوك للسيدة ها سلسلة من المنتجات بما في ذلك: قهوة مطحونة نقية للتخمير، قهوة أرابيكا المالحة، قهوة فلتر ورقية، حبوب قهوة محمصة آليًا، أكياس قهوة معطرة للسيارات، قهوة لأقنعة الوجه، حمامات التبييض، ونبيذ القهوة بتصميمات احترافية تضمن المعايير، مرتبطة بعلامتها التجارية الخاصة؛ بما في ذلك 3 منتجات حصلت على شهادة OCOP مثل قهوة مطحونة نقية للتخمير مع فلتر 4 نجوم في عام 2022، قهوة أرابيكا المالحة مع فلتر 3 نجوم، قهوة أرابيكا المرشحة ورقيًا مع فلتر 3 نجوم في عام 2025.

في الوقت الحالي، تنتج منشأة ها تشونغ للقهوة إلى السوق ما بين 3.5 إلى 4.5 طن من القهوة الجاهزة سنويًا، وتحقق دخلاً يتراوح بين 200 إلى 300 مليون دونج.

لجلب المنتجات الزراعية المحلية على نطاق واسع

بفضل منتجاتها المرموقة وعالية الجودة، اختارت اللجنة الشعبية لمقاطعة ديان بيان، في عام ٢٠٢٥، منشأة ها تشونغ لتجهيز القهوة للمشاركة في المعرض والندوة حول تطوير قهوة فيتنامية عالية الجودة ضمن مهرجان بون ما ثوت الثامن للقهوة. وتحظى قهوة موونغ آنغ أرابيكا هنا بتقدير كبير لجودتها، حيث يزورها حوالي ٦٠٠ شخص يوميًا للاستمتاع بالقهوة. وبشكل أكثر تحديدًا، تشرفت ها تشونغ للقهوة أيضًا بأن تكون إحدى الوحدات المشاركة في عرض وتقديم وتقديم القهوة في الدورة الخامسة للجمعية الوطنية الخامسة عشرة (من ٢٢ مايو ٢٠٢٣ إلى ٢٣ يونيو ٢٠٢٣).

منذ أول ظهور لها في قاعة الجمعية الوطنية، جذبت نكهة قهوة موونغ آنغ المميزة العديد من أعضاء الجمعية الوطنية للزيارة والاستمتاع بها. وقد أشاد معظمهم بجودة قهوة موونغ آنغ ونكهتها اللذيذة، وأعربوا عن دعمهم، مؤكدين دعمهم للمنطقة لإيجاد وتوسيع إنتاج هذا المنتج.

تشرفت السيدة بوي ثي فيت ها، مالكة منشأة إنتاج ومعالجة القهوة في ها تشونغ (الثانية من اليسار)، بالتقاط صورة مع نائب رئيس الوزراء تران هونغ ها في الدورة الخامسة للجمعية الوطنية الخامسة عشرة في يونيو 2023. الصورة: وكالة الأنباء الفيتنامية

وفقًا لسكرتير الحزب في بلدية موونغ آنغ، تو ترونغ ثين، دأبت البلدية في السنوات الأخيرة على اعتبار تطوير زراعة البن أحد القطاعات الاقتصادية الرئيسية في عملية إعادة الهيكلة الزراعية. وإلى جانب التركيز على الحفاظ على مناطق زراعة البن الحالية وتطويرها، شاركت البلدية بفعالية في الترويج لمنتجات بن موونغ آنغ وتقديمها في مسابقات القهوة عالية الجودة، وفي معرض كوفير 2024 في الصين، حيث حازت بن موونغ آنغ على جائزة "القهوة المميزة". وقد مُنحت بن موونغ آنغ حاليًا مؤشرات جغرافية من مكتب الملكية الفكرية، وتُباع في العديد من المتاجر ومحلات السوبر ماركت محليًا ودوليًا.

يعد مرفق إنتاج ومعالجة القهوة في ها تشونغ أحد وحدات الإنتاج الفعالة التي تحقق قيمة اقتصادية عالية، مما يساعد مزارعي القهوة على الحصول على إنتاج مستقر، وخلق فرص عمل للعمال؛ مما يساهم في استغلال نقاط القوة في المنطقة، وتطوير العلامة التجارية لقهوة أرابيكا موونغ آنغ في المستقبل.

في تعليقه على المعلمة بوي ثي فيت ها، أشار السيد تو ترونغ ثين إلى أنها لا تجيد الإنتاج وإدارة الأعمال فحسب، بل هي أيضًا معلمة تسعى جاهدةً وتتحمس في جميع أنشطة التدريس والتعلم، بالإضافة إلى إدارة المدرسة. بالإضافة إلى عملها المهني، شاركت أيضًا في لجنة التحكيم الشعبية المحلية لثلاث دورات. وبغض النظر عن منصبها، فإنها تُنجز المهام الموكلة إليها على أكمل وجه.

وتقديرًا للإنجازات المذكورة أعلاه، حصلت السيدة ها في العام الدراسي 2022-2023 على شهادة تقدير من رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة ديان بيان، وشهادة تقدير من رئيس قضاة المحكمة الشعبية العليا لإنجازاتها المتميزة في العمل؛ كما حصلت على العديد من شهادات التقدير من إدارة التعليم والتدريب في مقاطعة ديان بيان.

وفي حديثها عن الخطط المستقبلية، قالت السيدة بوي ثي فيت ها إن المنشأة ستواصل البحث والتطوير لمزيد من خطوط إنتاج القهوة، مع الحفاظ على معايير "العطر - النظافة - الأمان"، بهدف بناء العلامة التجارية لقهوة أرابيكا موونغ آنغ لتصبح فخر مدينتها ديين بيان.

المصدر: https://baotintuc.vn/xa-hoi/co-giao-dua-nong-san-vung-cao-vuon-xa-20251118152328967.htm