الحفاظ على حماس حرفة ورق الأرز الطويلة الخاصة بي

قرية مي لونغ لصناعة ورق الأرز التي يزيد عمرها عن مائة عام لا تزال محفوظة من قبل الناس، الذين يتغلبون على الصعوبات من أجل الحفاظ على الحرف التقليدية النموذجية لمنطقة جوز الهند.

لطالما اعتُبرت قرية ماي لونغ (قرية نغيا هوان، بلدية لونغ فو، مقاطعة فينه لونغ؛ سابقًا بلدية ماي ثانه، مقاطعة جيونغ تروم، مقاطعة بن تري ) مهدًا لمهنة صناعة ورق الأرز التقليدية في أراضي جوز الهند. بعد أكثر من قرن، لا تزال العديد من الأسر تحافظ على شعلة هذه المهنة، رغم تقلبات السوق وارتفاع تكاليف الإنتاج وتزايد الضغوط على كسب الرزق.

قريتي التي تُصنع من ورق الأرز الطويل، عمرها أكثر من مئة عام. الصورة: سد مينه.

السهر والاستيقاظ مبكرًا للحفاظ على المهنة التقليدية حية

في كل عام، مع بداية الشهر القمري العاشر، تبلغ قرية مي لونغ ذروة إنتاج ورق الأرز لتلبية الطلب خلال رأس السنة القمرية. يبدأ إنتاج ورق الأرز عادةً في العديد من المنازل بين الساعة الواحدة والثانية صباحًا.

قالت السيدة نجوين ثي ثوي، التي تعمل في هذه المهنة منذ سنوات عديدة، إن عملية صنع ورق الأرز لا تزال تُجرى يدويًا. يشعل البعض النار لطهي الدقيق، وينشره آخرون، ويجففه آخرون، وتتطلب كل خطوة دقة وخبرة طويلة. وأضافت: "عادةً ما أعمل وحدي، وأكسب بضع مئات الآلاف. خلال عيد تيت، يساعدني زوجي. العمل شاق، لكنني اعتدت عليه، فرؤية ورق الأرز الجميل تُسعدني". تُستهلك منتجات عائلتها بشكل رئيسي في أسواق آن جيانج ودونغ ثاب وكان ثو، وهي أسواق تُفضل مذاق ورق الأرز التقليدي.

قالت السيدة نجوين ثي ثوي إنها تُنتج ورق الأرز على مدار العام، إلا أن السوق يزداد ازدحامًا مع بداية الشهر القمري العاشر. الصورة: مينه دام.

بحسب السكان المحليين، يعود تاريخ صناعة ورق الأرز في قرية "ماي لونغ" إلى أكثر من 100 عام. في السابق، كانت القرية الحرفية تضم ما يقرب من 400 أسرة تعمل في هذا المجال، أما الآن فلم يتبقَّ منها سوى أكثر من 60 أسرة. ورغم أن الدخل ليس مرتفعًا، إلا أن العديد من العائلات لا تزال مرتبطة به. فالحرفة ليست مصدر رزق فحسب، بل هي أيضًا إرثٌ من أجدادهم، وثقافةٌ طهيٌ أصيلةٌ في أرض بن تري القديمة وفي مدينة فين لونغ اليوم.

لا يزال السيد نجوين ثانه تونغ (75 عامًا) يصنع ورق الأرز بانتظام بناءً على طلبات زبائنه الدائمين. وقد ساعده ما يقرب من نصف قرن من العمل في هذه المهنة على فهم القيمة الثقافية للحفاظ عليها. وقال: "لقد ارتفعت أسعار المواد الخام، والربح ضئيل، لكنني ما زلت أمارسها. إنها مهنة عائلتي التقليدية، وسيكون من المؤسف التخلي عنها".

يتفق السيد نجوين ثانه هوي، وهو من عائلةٍ تعمل في هذا المجال منذ أجيال، مع الرأي نفسه، إذ يعتقد أن أعظم قيمةٍ لصناعة ورق أرز "ماي لونغ" تكمن في مساعدة الناس على تحقيق الاكتفاء الذاتي في الدخل، مع الحفاظ في الوقت نفسه على النكهة الفريدة لوطنهم. وقال: "هذه المهنة شاقة، لكن ثمة ما يُعتمد عليه. فالحفاظ على هذه المهنة يعني الحفاظ على ثقافة القرية".

الكعكات مصنوعة يدويًا. الصورة: مينه دام.

هناك العديد من التحديات التي تحيط بالقرى الحرفية

رغم عراقة صناعة ورق الأرز في "ماي لونغ"، إلا أنها تواجه تحديات جمة. فقد ارتفع سعر المواد الخام، وخاصةً أرز جوز الهند، بمقدار ضعفين أو ثلاثة أضعاف مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي، بينما يبلغ سعر بيع ورق الأرز حوالي 50,000 دونج فقط للدستة، ويصعب زيادته لاعتماده على السوق المحلية. وهذا يُضعف دخل العمال بشكل متزايد، ويُصعّب استقطاب العمال الشباب.

لا تزال معظم الأسر المنتجة تعتمد على الأساليب اليدوية، وعلى نطاق ضيق. ولا يوجد في البلدة سوى ست منشآت تستخدم أساليب شبه صناعية باستخدام الآلات الكهربائية، إلا أن مرحلة تجفيف الكعك لا تزال تعتمد على تقلبات الطقس، مما يؤدي إلى عدم استقرار الإنتاجية والجودة. ويتناقص عدد الحرفيين المهرة، ويشكل خطر نقص الكفاءات مستقبلًا مشكلة كبيرة للمنطقة.

وفقًا للسيد نغو تان كوين، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية لونغ كوي، اتخذت الحكومة العديد من الإجراءات الداعمة للحفاظ على القرية الحرفية وتطويرها. حصلت منتجات ورق الأرز الطويل من "ماي لونغ" على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم، وتم الاعتراف بالقرية الحرفية كتراث ثقافي وطني غير مادي في عام 2018، مما يُمثل ميزة مهمة في تعزيز العلامة التجارية وبناءها.

تنسق البلدية مع الإدارات المعنية لدعم التحسينات التكنولوجية التي تتناسب مع خصائص الإنتاج التقليدية، بما في ذلك ربط الاستهلاك، وبناء العلامات التجارية الجماعية، وتوسيع الأسواق. وأكد السيد كوين: "رغم التقلبات، لا تزال البلدية عازمة على الحفاظ على القرية الحرفية، لأنها جزء من هويتها المحلية".

ضع الكعكات في أكياس التخزين وسلّمها إلى وكلاء المبيعات في المحافظات. الصورة: مينه دام.

مرتبط بسياسة تطوير الصناعات الريفية

مؤخرًا، كلف رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة فينه لونغ الإدارات والفروع بتنفيذ برنامج الحفاظ على القرى الحرفية الفيتنامية وتطويرها في الفترة 2021-2030 وفقًا للإشعار 688 الصادر عن وزارة الزراعة والبيئة.

أكد الإعلان على أن الصناعات الريفية قطاع اقتصادي فريد، يُسهم في خلق فرص العمل، وزيادة الدخل، وتنويع مصادر الدخل، والحفاظ على القيمة الثقافية. وقد وُضعت نماذج عديدة تربط بين الإنتاج والسياحة والتجارة الإلكترونية، مما يدعم إحياء الحرف التقليدية وتنمية الاقتصاد الريفي. ومع ذلك، لا تزال القرى الحرفية تواجه العديد من القيود، مثل صغر حجمها، وقصر سلاسل القيمة، وتراجع الموارد البشرية، وعدم اتساق البيانات الوطنية، وقلة عدد الحرفيين اللاحقين.

وتعمل الوزارة على توجيه العديد من المهام الأساسية: تطوير الصناعات المرتبطة بالثقافة - السياحة - العلامة التجارية الوطنية؛ حيث يجب أن يروي كل منتج قصة الثقافة المحلية والوصول إلى الملاعب الدولية.

فيما يتعلق بالمؤسسات، من الضروري مراجعة وتعديل المرسوم 52/2018/ND-CP بشأن تطوير الصناعات الريفية في اتجاه "أكثر خضرة، وأكثر رقمية، وأكثر وصولاً"، وبناء مجموعة من المعايير لقرى الحرف اليدوية المستدامة، ودمج أهداف النمو الأخضر، والاقتصاد الدائري، والتحول الرقمي ومعايير OCOP في تطوير قرى الحرف اليدوية.

وطلبت الوزارة أيضا إنشاء قاعدة بيانات وخريطة رقمية للقرى الحرفية لخدمة التخطيط والسياحة وتنمية الموارد البشرية وتكريم الحرفيين وتدريب الجيل القادم.

تم الاعتراف بصناعة ورق الأرز الطويل باعتبارها تراثًا ثقافيًا وطنيًا في عام 2018. الصورة: سد مينه.

في الوقت نفسه، يجري البحث في إنشاء مركز ابتكار للقرى الحرفية، وتنظيم المهرجانات، وعرض المنتجات باستخدام التقنيات الحديثة. أما فيما يتعلق بالسوق، فينصبّ التركيز على توسيع الاستهلاك من خلال التجارة الإلكترونية والخدمات اللوجستية الذكية، وربما إطلاق حملة "مليون طلب رقمي للقرى الحرفية" لتحسين القدرة على البيع الرقمي للمؤسسات والتعاونيات والحرفيين.

يتيح هذا التوجه فرصًا واعدة لقرى الحرف اليدوية، مثل ورق أرز "ماي لونغ"، للحصول على دعم أكثر منهجية في مجالات السوق والتكنولوجيا والتحول الرقمي والتنمية المستدامة. لا يقتصر ورق أرز "ماي لونغ" على إنتاج الأرز وجوز الهند فحسب، بل يُجسّد أيضًا نتاج العمل الدؤوب والاجتهاد وحب أهل هذه الحرفة. وفي سياق التحديث الريفي، تُعدّ مثابرة أهل "ماي لونغ" دليلاً على حيوية الحرف التقليدية الدائمة. إن الحفاظ على الحرفة يعني الحفاظ على روح الريف، وبصمة أجيال عديدة، وإرساء أسس متينة لاستمرار توارث الحرفة للمستقبل.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/giu-lua-nghe-banh-trang-my-long-d784174.html