فونغ نغوين
تمايلت طائرة الخطوط الجوية الفيتنامية برفق في الجو، وهبطت تدريجيًا قبل أن تميل للهبوط في مطار فوكوكا تحت أشعة شمس الصباح الدافئة. أيقظنا هواء الخريف المنعش سريعًا، مُهيئًا إيانا لرحلة مثيرة: استكشاف أرض كاغوشيما الفريدة، الواقعة في أقصى جنوب بلاد الشمس المشرقة.
منطقة ذات جغرافيا وطبيعة رائعة.
تتمتع كاغوشيما بموقع جغرافي فريد، إذ تُشكل نهاية سلسلة من الجزر الممتدة من هوكايدو. وإلى الجنوب منها تقع أوكيناوا، وهي أرخبيل منفصل عن البر الرئيسي لليابان. ولذلك، لعبت كاغوشيما دورًا محوريًا في تاريخ اليابان وازدهارها بعد إصلاحات ميجي. فإلى جانب ناغازاكي، امتلكت كاغوشيما موانئ رئيسية، وانفتحت على التجارة مبكرًا، مما أدى إلى مزيج ثقافي فريد في العمارة والفنون والمأكولات .
ستُعرّف جميع المواقع التاريخية المتبقية في مدينة كاغوشيما زوارها تباعًا بتاريخها المجيد وما شهده من تقلبات. تُعدّ قلعة تسورومارو، القلعة الرئيسية في كاغوشيما والواقعة في قلب المدينة، شاهدًا على عهد عشيرة شيماتزو. شُيّد هذا الصرح خلال فترة حكم شوغونية توكوغاوا في أوائل القرن السابع عشر. واليوم، تُعتبر قلعة تسورومارو وضريح تيركوني من أبرز المعالم السياحية التي لا غنى عن زيارتها للسياح الراغبين في التعرف على تاريخ بلاد أجنبية عند زيارتهم لكاغوشيما.
بالنسبة لمجموعتنا، تميزت كاغوشيما بميزة فريدة أخرى. فهي تضم أقصى محطة جنوبية لخط سكة حديد اليابان فائق السرعة (المعروف أيضًا باسم شينكانسن). ومن هنا، يمكنك ركوب قطار شينكانسن عبر اليابان، مباشرةً إلى أقصى محطة شمالية، محطة شين-هاكوداته-هوكوتو في محافظة هوكايدو، على مسافة تزيد عن 2200 كيلومتر. وقد شكّل مدّ خط السكة الحديد فائق السرعة عبر منطقة ذات تضاريس جبلية وجزرية معقدة إنجازًا بارزًا في مسيرة اليابان نحو أن تصبح قوة عظمى.
بعد مغادرة مركز المدينة الهادئ، توجهنا نحو رمز كاغوشيما: جبل ساكوراجيما. يقع هذا البركان النشط على بُعد حوالي 15 دقيقة بالعبّارة من ميناء كاغوشيما. كان الجو صافيًا، مما أتاح لنا الاستمتاع بإطلالة على الخليج ومنطقة الميناء النابضة بالحياة قبل الوصول إلى مرصد يونوهيرا للاستمتاع بإطلالة بانورامية على جبل ساكوراجيما المهيب. بالطبع، كان هذا ممكنًا فقط في الأيام التي يكون فيها البركان خامدًا وهادئًا وآمنًا تمامًا.
استمتع بتناول أشهى المأكولات.
لقد زرت كيوشو مرات عديدة، ودائماً ما كنتُ مفتوناً بمطبخ الجنوب المميز والغني والكريم، وفي الوقت نفسه الراقي، وتُعدّ كاغوشيما مثالاً بارزاً على ذلك. سيلاحظ الزوار أوجه تشابه في المطبخ بين هذه المنطقة وبعض المناطق الأخرى في جنوب كوريا الجنوبية، حيث تشتهر أيضاً بلحم الخنزير الأسود ومشروب الشوتشو العطري.
لحم كوروبوتا هو نوع مميز من لحم الخنزير الأسود من جزيرة كاغوشيما، يُربى من سلالة بيركشاير. يشتهر هذا اللحم بنكهته الغنية والدهنية، ويُحضّر عادةً في أطباق متنوعة، من تونكاتسو (شريحة لحم خنزير مقلية ومغطاة بالبقسماط) إلى شابو شابو (يخنة لحم الخنزير). تُقدّم هذه الأطباق عادةً مع الفجل المخلل الحلو والحامض. يُعدّ الفجل أيضاً من المنتجات المحلية الشهيرة، بفضل الرماد البركاني الذي يسمح للمزارعين بزراعة الفجل الأبيض العملاق. تشتهر كاغوشيما أيضاً بطبق كيهان، وهو طبق أرز بالدجاج تقليدي يتكون من أرز أبيض، ودجاج مقطّع، وخضراوات محلية، وصلصة دجاج لذيذة.
خلال إقامتنا في كاغوشيما، استمتعنا كثيراً بمشروب الشوتشو المحلي. عند الاستفسار، علمنا أنه يُقطّر من البطاطا الحلوة (إيمو). وبفضل اختيارها بعناية على مرّ الأجيال، يُعدّ الشوتشو التقليدي هنا اليوم من أروع أنواع المشروبات الكحولية في اليابان، بنكهته القوية والعطرية.
في أمسيتنا الأخيرة قبل مغادرة كاغوشيما، استمتعنا بموسيقى ساتسوما بيوا، وهي آلة عود محلية تقليدية. كانت الأجواء الدافئة، ورائحة الساكي الفواحة، والموسيقى الهادئة، بمثابة خاتمة مثالية لتجربتنا القصيرة ولكن ذات المعنى العميق.
عند مغادرتنا اليابان، حملنا في ذاكرتنا صورة أرض مسالمة لعبت دوراً هاماً في تاريخ اليابان الحديث والمعاصر. كانت كاغوشيما مشبعة بروح بركانية جبارة، وكرم الجنوب، وانفتاح منطقة تاجرت مع دول أجنبية منذ القدم. 
اطلع على المزيد من المقالات في نفس الفئة:
- تبتسم الأبراج الحجرية
- سحر مطبخ ناغويا الخفي
- كانت المدينة تغمرها أشعة الشمس.
المصدر: https://heritagevietnamairlines.com/co-mot-kagoshima-hao-sang/
تعليق (0)