تُباع سرطانات البحر التي تحمل اسم "Ca Mau" بأسعار رخيصة للغاية.

تُباع سرطانات البحر التي تحمل علامة "كا ماو" على نطاق واسع على أرصفة سايغون، بسعر يتراوح بين 100,000 و150,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وهو ما يعادل ثلث السعر تقريبًا في المتاجر.

انتشرت مؤخراً كميات كبيرة من سرطان البحر، بما في ذلك البيض واللحم، تحت مسمى "سرطان البحر كا ماو"، تُباع على أرصفة العديد من شوارع مدينة هو تشي منه. ويُعلن الباعة عن بيعها بسعر يتراوح بين 100,000 و150,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، أي ما يعادل ثلث سعرها في متاجر المأكولات البحرية. أما سرطان البحر الأكبر حجماً، الذي يزن 500-600 غرام، فيُباع بسعر يقارب 200,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وهو سعر منخفض للغاية وغير مسبوق لهذا النوع من سرطان البحر في السوق.

قال السيد هونغ، بائع سرطان البحر في شارع ثونغ نهات (حي غو فاب)، إن سرطان البحر الصغير (أربعة سرطانات في الكيلوغرام) يُباع بسعر يتراوح بين 25,000 و35,000 دونغ فيتنامي للواحدة، أو ما بين 100,000 و140,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. وأوضح أن هذه السرطانات من نوع "كا ماو"، تُربى في المنازل، لذا تُباع بسعر زهيد.

وبالمثل، أوضح بائع آخر في شارع فام فان دونغ (مدينة هو تشي منه) أن موسم حصاد السلطعون قد بدأ، وأن الكمية المباعة في السوق كبيرة، لذلك انخفض السعر بشكل حاد.

يُباع سرطان البحر بسعر يتراوح بين 100,000 و200,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد في شارع ثونغ نهات (حي غو فاب). الصورة: هونغ تشاو — يُباع سرطان البحر بسعر يتراوح بين 100,000 و200,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد في شارع ثونغ نهات (حي غو فاب). الصورة: *هونغ تشاو*

أثناء اختيارها لسرطانات أنثى مع بيضها، بسعر 200,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام (سرطانتان في العبوة) في شارع ثونغ نهات، فوجئت السيدة هوا بأنها مغلفة بعدة طبقات من الخيوط يصل وزنها إلى 250 غرامًا. وقالت: "اشتريت سرطانتين تزن كل منهما كيلوغرامًا واحدًا، والخيط وحده يزن 500 غرام. هذا يعني أن 200,000 دونغ فيتنامي لا تكفي إلا لشراء نصف كيلوغرام من السرطان - إنه مبلغ باهظ جدًا".

رداً على هذا السؤال، أوضح البائع أن الحبال السميكة والثقيلة تُستخدم للاحتفاظ بالرطوبة، مما يُبقي السلطعون طازجاً لفترة أطول ويمنع انكسار أرجله أثناء النقل. وقال السيد هوانغ، وهو بائع في شارع فام فان دونغ: "بسبب ربط السلطعون بطبقات عديدة من الحبال، نستطيع بيعه بنصف أو ثلث سعر متاجر المأكولات البحرية، لكن الجودة تبقى نفسها".

بلغ وزن السلطعون الذي اشترته السيدة هوا من متجر جو فاب 500 غرام، بينما بلغ وزن الخيط المستخدم لربطه 250 غرامًا. الصورة: لين دان — بلغ وزن السلطعون الذي اشترته السيدة هوا من متجر جو فاب 500 غرام، بينما بلغ وزن الخيط المستخدم لربطه 250 غرامًا. الصورة: *لين دان*

بحسب صاحب متجر للمأكولات البحرية في شارع فان دانغ لو (حي بينه ثانه)، من الصعب العثور على سرطان البحر "كا ماو" بأسعار زهيدة للغاية، إذ يُباع بشكل عشوائي على الأرصفة. وأوضح أن سرطان البحر الأنثى مع بيضه، الذي يزن 500 غرام ويبلغ سعره 600 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام، نادرٌ جداً في الوقت الحالي. أما سرطان البحر الذكر (مع لحمه) فيتراوح سعره بين 380 ألف و450 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

وبحسب صاحب المتجر، فإن السرطانات الصغيرة، التي يبلغ سعرها حوالي 100,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، يتم جمعها في الغالب من قبل التجار من مختلف المقاطعات في دلتا نهر ميكونغ ونقلها إلى مدينة هو تشي منه.

علاوة على ذلك، ولجذب الزبائن بأسعار زهيدة للغاية، يلجأ الباعة المتجولون غالباً إلى ربط البضائع بحبال سميكة مبللة، متجاوزين بذلك الوزن. ونصح الناس بالتفكير ملياً قبل الشراء من موردين موثوقين لضمان حصولهم على منتجات أصلية.

يُعدّ سرطان البحر "كا ماو" من أشهر وألذّ أنواع السرطانات البحرية (غنيّ بالبيض، ولحمه متماسك)، ويُعتبر سرطان "نام كان" الأفضل في البلاد، حيث يُباع بسعر يتراوح بين مئات الآلاف ومليون دونغ للكيلوغرام الواحد، وذلك بحسب النوع وموسم الحصاد. ويتم تربية هذه السرطانات لمدة تتراوح بين أربعة وخمسة أشهر قبل حصادها.

هونغ تشاو

رابط المصدر