تخصص الخنزير الأسود في تان فيو

تتميز بلدية تان فيو بتضاريس جبلية شديدة الانحدار وغابات طبيعية غنية، مما يوفر بيئة مثالية لتطوير نموذج تربية خنازير محلية شبه برية. لم تعد هذه المهنة تقليدية فحسب، بل أصبحت توجهًا جديدًا، يحقق كفاءة عالية ويخلق فرص عمل مستدامة للمزارعين في المرتفعات.

يحقق نموذج تربية الخنازير السوداء المحلية في نطاق حر مع القليل من الرعاية كفاءة عالية للأسر في بلدية تان فيو.

ساعد بناء سلسلة قيمة، من التربية إلى الاستهلاك، المزارعين على تحقيق أقصى استفادة من المزايا المحلية، وزيادة دخلهم، وتحسين حياتهم. تُعدّ مزرعة السيد ها فان فونغ في قرية ترام نموذجًا نموذجيًا لرعي الخنازير شبه المحلية. بمساحة 3 هكتارات من التلال المستقلة، استثمر السيد فونغ في بناء منطقة تكاثر طبيعية تضم حظائر للخنازير لتتغذى وتلد، بينما تُترك البقية في الغالب لتتجول في التلال، بحثًا عن الطعام بحرية.

قال السيد فونج: في الماضي، كان الأمر يتطلب من 2-3 أشخاص لرعاية 70 خنزيرًا، ولكن الآن يمكنني إدارتها بمفردي. كل يوم، أقوم فقط بطهي النخالة ووضعها في القلم. تعود الخنازير لتأكل ثم تصعد التل. في الليل، لا تعود الخنازير إلى القلم أيضًا. لا تعود العديد من الخنازير إلى القلم للولادة ولكنها تلد مباشرة في الغابة. فقط عندما تحضر الخنزيرة الأم خنازيرها الصغيرة إلى المنزل يعرفون. هذه الطريقة في تربية الخنازير أكثر صحة، مع أمراض أقل بفضل القدرة على ممارسة الرياضة والعيش في بيئة طبيعية. هذا هو سلالة الخنازير الأصلية، لذلك فهي تتكيف مع الظروف الطبيعية ومصدر الغذاء بسيط وسهل العثور عليه. بشكل أساسي المنتجات الثانوية الزراعية مثل أوراق البطاطا الحلوة والسبانخ المائية وأشجار الموز، جنبًا إلى جنب مع العشب والأشجار وبراعم الخيزران البرية التي يجدونها بأنفسهم.

بالإضافة إلى ذلك، يقوم السيد فونغ أيضًا بطهي نخالة الأرز والذرة، وهما من الأغذية المتوفرة محليًا، مما يُسهم في خفض تكاليف المدخلات وزيادة الأرباح. وبفضل هذا النموذج، تكسب عائلته ما يزيد عن 100 مليون دونج فيتنامي سنويًا في المتوسط. ومن المتوقع أن يزيد السيد فونغ قطيعه إلى حوالي 300 خنزير في المستقبل القريب.

استفادت تعاونية تام كوونغ تان مينه متعددة الصناعات من الموقع، وحولت الخنزير المحلي من حيوان أليف صغير للعائلة إلى سلعة ذات قيمة اقتصادية عالية. ويُعد هذا نقطة تحول مهمة، وجسرًا، وتوجيهًا، وتطويرًا لسلسلة تربية الخنازير السوداء المحلية في تان فيو والبلديات المجاورة. ويتمثل الهدف الرئيسي للتعاونية في الحفاظ على مصدر جينات الخنازير المحلية وتطويره، وتزويد السوق، وضمان الجودة ونظافة الغذاء وسلامته. وقد اختارت التعاونية خنازير محلية أصيلة من أسر المزارعين التقليديين، ثم قامت بتربيتها وتزويدها للأعضاء والأسر المرتبطة بها. وحتى الآن، تمتلك التعاونية حوالي 2000 خنزير أسود محلي مع 53 أسرة مشاركة. وتشجع التعاونية المزارعين على الحفاظ على أساليب الزراعة التقليدية، مما ينتج عنه لحوم لذيذة ومتماسكة ذات جودة عالية.

قالت السيدة ها ثي تام، رئيسة مجلس الإدارة ومديرة تعاونية تام كوونغ تان مينه متعددة الصناعات: قبل إنشاء التعاونية، كانت عائلتي تزود العديد من الأسواق بمنتجات لحم الخنزير المحلية في تان فيو، والتي كانت مفضلة لدى المستهلكين. الشكل الرئيسي لتربية الخنازير هو تربية الماشية في نطاق حر، مما يخلق جودة لحوم لذيذة. بعد إنشائها، هدفت التعاونية إلى تطوير تربية الخنازير المحلية وفقًا لسلسلة التوريد للمستهلكين من الحظائر إلى موائد الطعام. بفضل إنشاء التعاونية، تم جلب منتجات لحم الخنزير الأسود تان مينه إلى العديد من الأسواق الكبيرة مثل هانوي وهاي فونج وهونج ين... سعر الخنازير الحية أعلى دائمًا من سعر السوق، أكثر من 100000 دونج/كجم، مما يوفر دخلاً ثابتًا للمزارعين.

في الآونة الأخيرة، لم يقتصر نموذج تربية الخنازير السوداء المحلية في بلدية تان فيو على تحقيق الكفاءة الاقتصادية لكل أسرة فحسب، بل ساهم أيضًا في خلق فرص عمل، مما مكّن العديد من سكان المرتفعات من الحصول على سبل عيش مستدامة من أراضيهم. وبفضل العلاقة الوثيقة بين السكان والتعاونيات، تزداد قوة سلسلة الخنازير السوداء المحلية في تان فيو، مما يفتح آفاقًا جديدة واعدة لمزارعي المرتفعات.

فييت لام

المصدر: https://baophutho.vn/dac-san-lon-den-nbsp-o-nbsp-tan-pheo-239002.htm