تخصص الخنزير الأسود في تان فيو

تتميز بلدية تان فيو بتضاريس جبلية شديدة الانحدار وغابات طبيعية غنية، مما يوفر بيئة مثالية لتطوير نموذج تربية خنازير محلية شبه برية. لم تعد هذه المهنة تقليدية فحسب، بل أصبحت توجهًا جديدًا، يحقق كفاءة عالية ويخلق فرص عمل مستدامة للمزارعين في المرتفعات.

لقد أثبت نموذج تربية الخنازير السوداء المحلية في نظام التربية الحرة، والذي يتطلب الحد الأدنى من الرعاية، فعاليته العالية للأسر في كومونة تان فيو.

ساهم بناء سلسلة قيمة متكاملة، بدءًا من تربية الماشية وصولًا إلى الاستهلاك، في مساعدة المزارعين على تحقيق أقصى استفادة من الموارد المحلية، وزيادة دخلهم، وتحسين مستوى معيشتهم. تُعد مزرعة السيد ها فان فينه في قرية ترام نموذجًا نموذجيًا للتربية شبه المكثفة للخنازير المحلية. يمتلك السيد فينه ثلاثة هكتارات من الأراضي الجبلية المستقلة، وقد استثمر في إنشاء منطقة زراعية طبيعية مزودة بحظائر للخنازير للرعي والولادة، بينما تُترك معظم المساحة المتبقية من الأرض للرعي الحر على التلال.

قال السيد فونغ: "في السابق، كان يتطلب الأمر شخصين أو ثلاثة لرعاية 70 خنزيرًا، أما الآن فأستطيع إدارتها جميعًا بمفردي. كل يوم، أقوم بطهي العلف ووضعه في الحظيرة. تعود الخنازير لتأكل من تلقاء نفسها ثم تعود إلى أعلى التل. وفي المساء، لا تعود الخنازير إلى الحظيرة أيضًا. كثير من الإناث لا تعود إلى الحظيرة للولادة، بل تلد في الغابة. ولا نعرف ذلك إلا عندما تعود الأم بصغارها. هذه الطريقة في تربية الخنازير تجعل القطيع أكثر صحة وأقل عرضة للأمراض لأنها تمارس الرياضة وتعيش في بيئة طبيعية. هذه خنازير محلية، لذا فهي تتكيف جيدًا مع الظروف الطبيعية، ومصادر غذائها بسيطة وسهلة المنال. تتغذى بشكل أساسي على مخلفات زراعية مثل أوراق البطاطا الحلوة، والسبانخ المائي، ونباتات الموز، بالإضافة إلى الأعشاب والأشجار وبراعم الخيزران التي تجدها بنفسها."

إضافةً إلى ذلك، يقوم السيد فونغ أيضاً بطهي نخالة الأرز والذرة، وهما من الأطعمة المتوفرة محلياً، مما يُسهم في خفض تكاليف الإنتاج وزيادة الأرباح. ويُدرّ هذا النموذج على عائلته دخلاً يزيد عن 100 مليون دونغ فيتنامي سنوياً. ويخطط لزيادة قطيعه إلى حوالي 300 خنزير في المستقبل القريب.

بفضل الاستفادة من المزايا المحلية، نجحت جمعية تام كوونغ تان مينه التعاونية متعددة القطاعات في تحويل تربية الخنازير المحلية من مجرد تربية عائلية صغيرة إلى سلعة عالية القيمة. يُعد هذا إنجازًا هامًا، إذ يُمثل جسرًا يُرشد ويُطور سلسلة تربية الخنازير السوداء المحلية في تان فيو والبلديات المجاورة. يتمثل الهدف الرئيسي للجمعية في الحفاظ على التنوع الجيني للخنازير المحلية وتطويره، وتوفير احتياجات السوق، وضمان جودة وسلامة الغذاء. وقد اختارت الجمعية خنازير محلية أصيلة من مزارع تقليدية، ثم قامت بتربيتها وتوريدها لأعضائها والأسر المنتسبة إليها. وحتى الآن، تمتلك الجمعية حوالي 2000 خنزير أسود محلي، موزعة على 53 أسرة مشاركة. وتشجع الجمعية المزارعين على الحفاظ على أساليب الزراعة التقليدية، مما يُنتج لحمًا لذيذًا ومتماسكًا.

صرحت السيدة ها ثي تام، رئيسة ومديرة تعاونية تام كوونغ تان مينه متعددة الصناعات، قائلةً: "قبل تأسيس التعاونية، كانت عائلتي تُورّد منتجات لحم الخنزير المحلية من تان فيو إلى العديد من الأسواق، وكانت تحظى بشعبية كبيرة لدى المستهلكين. تعتمد تربية الخنازير بشكل أساسي على أسلوب التربية في المراعي المفتوحة، مما يُنتج لحمًا لذيذًا وغنيًا بالنكهة. بعد التأسيس، تهدف التعاونية إلى تطوير تربية الخنازير المحلية على امتداد سلسلة التوريد من المزرعة إلى المستهلك. وبفضل تأسيس التعاونية، وصلت منتجات لحم الخنزير الأسود من تان مينه إلى العديد من الأسواق الكبيرة مثل هانوي ، وهاي فونغ، وهونغ ين... دائمًا ما يكون سعر الخنازير الحية أعلى من سعر السوق، حيث يتجاوز 100,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، مما يوفر دخلًا ثابتًا للمزارعين."

على مدى الفترة الماضية، لم يقتصر نموذج تربية الخنازير السوداء المحلية في كومونة تان فيو على تحقيق فوائد اقتصادية للأسر فحسب، بل ساهم أيضاً في خلق فرص عمل، مما ساعد العديد من سكان المرتفعات على تأمين سبل عيش مستدامة في أراضيهم. وبفضل العلاقة الوثيقة بين السكان والتعاونية، يزداد قطاع تربية الخنازير السوداء المحلية في تان فيو قوةً وازدهاراً، مما يفتح آفاقاً جديدة وواعدة لمزارعي المرتفعات.

فيتنام

المصدر: https://baophutho.vn/dac-san-lon-den-nbsp-o-nbsp-tan-pheo-239002.htm