هذه حلوى ريفية لذيذة حقاً؛ ستدمنها بعد قضمة واحدة فقط!

GĐXH - تُعدّ الشوربات الحلوة (تشي) وجبة خفيفة شهيرة يستمتع بها الناس من جميع الأعمار. دعونا نستكشف وصفات شوربة حلوة لذيذة وطرق طهي بسيطة للغاية في المقال التالي.

حساء الفاصوليا السوداء الحلو

يُصنف هذا الطبق ضمن أفضل الحلويات اللذيذة والمنعشة المثالية لأيام الصيف الحارة، وهو جذاب بشكل خاص عند تقديمه مع الماء. إن حليب جوز الهند الغني والدسم الممزوج بالفول السوداني المقرمش يجعله أكثر جاذبية.

المكونات: 250 غرام من الفاصوليا السوداء، القليل من الفول السوداني المحمص، 400 مل من حليب جوز الهند، ورقتان من الباندان، 100 غرام من نشا التابيوكا، 2.5 ملعقة كبيرة من نشا الذرة، خلاصة الفانيليا، القليل من السكر والملح.

تحضير

بعد شراء الفاصوليا السوداء، اغسلها جيداً وانقعها لمدة 4 إلى 5 ساعات. ثم اسلقها على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم ارفع الغطاء قليلاً، وخفف النار، واتركها تُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. بمجرد أن تنضج الفاصوليا، أطفئ النار واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى لتصبح أكثر طراوة.

اشطف نشا التابيوكا وانقعه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة، ثم اغليه على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد ذلك، صفّ الماء.

أضيفي 200 غرام من السكر إلى الفاصوليا السوداء بعد نقعها. ضعي قدراً على الموقد واتركي الفاصوليا السوداء على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يثخن شراب السكر.

يُعد حساء الفاصوليا السوداء الحلو من بين أنواع الحساء الحلو التي يجب تجربتها في شمال فيتنام.

في قدر، امزج ٥٠ غرامًا من السكر، وثلث ملعقة صغيرة من الملح، و٤٠٠ مل من حليب جوز الهند، وغصنين من أوراق الباندان، ثم قلّب جيدًا في اتجاه واحد. بعد ذلك، أضف نصف ملعقة كبيرة من نشا الذرة إلى القدر، واتركه ينضج لمدة دقيقة أخرى قبل إطفاء النار.

أضيفي الفاصوليا السوداء، و300 مل من الماء، ونشا التابيوكا المطبوخ إلى قدر الماء المغلي، واطبخي المزيج على نار عالية. أضيفي أنبوبًا واحدًا من خلاصة الفانيليا، وثلث ملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين كبيرتين من نشا الذرة. اطبخي المزيج لمدة دقيقتين على نار هادئة، ثم ارفعيه عن النار. اسكبي الحلوى في أطباق، وأضيفي حليب جوز الهند، واستمتعي بها.

حساء الفاصوليا المونج الحلو مع حليب جوز الهند

المكونات: ٥٠٠ غرام من حبوب المونج المقشرة، ٢٠٠ غرام من جوز الهند المبشور، ٥٠ غرام من نشا التابيوكا، ٣٠٠ غرام من السكر الأبيض، ١ مل من خلاصة الفانيليا، فول سوداني محمص ومقشر. توابل أخرى: سكر، ملح، إلخ.

تحضير

بعد شراء حبوب المونج، اغسلها جيداً وانقعها في ماء بارد لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى تنتفخ. ثم صفّها. انقع جوز الهند المبشور في قليل من الماء الساخن واستخدم مصفاة لعصر حليب جوز الهند.

ضعي حبوب المونج المنقوعة في قدر، وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها، ثم اتركيها حتى تغلي. بعد أن تغلي حبوب المونج لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أضيفي السكر وقليلًا من الملح حسب الرغبة. استمري في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تصبح الحبوب طرية.

قم بإذابة نشا التابيوكا في الماء المصفى، ثم اسكب هذا الخليط في قدر حساء الفاصوليا الحلوة وحركه جيداً حتى يصبح الحساء كثيفاً، ثم أطفئ النار.

حلوى منعشة مصنوعة من الفاصوليا الخضراء، مثالية لأيام الصيف.

صبّي حليب جوز الهند الطازج في قدر. أضيفي القليل من نشا التابيوكا والسكر، ثم سخّني المزيج حتى يصبح كثيفاً. أضيفي خلاصة الفانيليا، وقلّبي جيداً، ثم ارفعي القدر عن النار.

ضعي حلوى الفاصوليا الخضراء في وعاء، أضيفي حليب جوز الهند، اخلطيها جيداً، ورشي الفول السوداني على الوجه لتحصلي على حلوى لذيذة.

حلوى الفاصوليا الحمراء بحليب جوز الهند

المكونات: 250 غرام من الفاصوليا الحمراء، 250 غرام من السكر، ملعقة صغيرة من الملح، 100 مل من حليب جوز الهند.

تحضير

بعد شراء الفاصوليا، اغسلها جيداً وانقعها لمدة 8 ساعات، ثم صفّها. ضع الفاصوليا في قدر الضغط، وأضف كمية كافية من الماء لتغطيتها، وأضف ملعقة صغيرة من الملح.

حساء الفاصوليا الحمراء الحلو هو حلوى صيفية لذيذة ومنعشة للغاية.

اطبخي لمدة 30 دقيقة، ثم افتحي الغطاء وأضيفي 250 غراماً من السكر مع التقليب جيداً. بعد ذلك، اطبخي لمدة 30 دقيقة أخرى.

بمجرد أن ينضج الحلوى، اسكبها في أطباق وأضف القليل من حليب جوز الهند لتعزيز الرائحة والنكهة الغنية.

عصيدة الذرة (بودنغ الذرة)

المكونات: 3 حبات ذرة طازجة، 200 مل حليب جوز الهند، 40 غ نشا التابيوكا، 2 قرن فانيليا، حزمة واحدة من أوراق الباندان. التوابل الشائعة: 100 غ سكر بني ونصف ملعقة صغيرة ملح.

تحضير

بعد شراء الذرة الدبقة، اغسلها جيداً، وأزل جميع الخيوط، ثم انزع الحبوب أو استخدم مقشرة لفصلها عن الكوز. اترك كوز الذرة يغلي للحصول على الماء.

ضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم أضف حزمة أوراق الباندان وكيزان الذرة. أثناء انتظار غليان الماء، اخلط نشا التابيوكا مع الماء بنسبة 1:3 وحرك جيدًا.

عندما يغلي الماء، أزيلي كيزان الذرة وأوراق الباندان. ثم أضيفي حبوب الذرة إلى القدر واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، ثم أضيفي السكر والملح حسب الرغبة.

بودنغ الذرة (أو بودنغ الذرة الحلو) - حلوى وطنية، يحبها الكثيرون.

أضيفي أنبوبين من خلاصة الفانيليا وقلّبي حتى تذوب النكهة تمامًا. أضيفي نشا التابيوكا إلى القدر مع التقليب المستمر لمنع التكتلات. اطهي الحلوى حتى يثخن السائل، ثم ارفعيها عن النار. إذا كانت الحلوى سميكة جدًا، أضيفي المزيد من الماء؛ وإذا كانت سائلة جدًا، أضيفي القليل من نشا التابيوكا.

في قدر، اخلطي حليب جوز الهند والماء بنسبة ١:٣، ثم اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفاً. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم ارفعي القدر عن النار. اسكبي الحلوى في أطباق التقديم، وأضيفي القليل من حليب جوز الهند قبل التقديم.

حلوى خوتش باخ

المكونات: 300 مل حليب طازج، 21 غ جيلاتين، 60 غ سكر، 300 مل كريمة ثقيلة، 10 مل خلاصة الفانيليا، 15 مل صلصة التوت الأزرق، 2 غ مسحوق زهرة البازلاء الزرقاء، 45 مل ماء دافئ، 3 غ مسحوق ماتشا، 50 غ سكر صخري، 200 مل عصير ليتشي معلب، رشة من اللوز.

تحضير

في قدر، امزج 300 مل من الحليب الطازج مع 21 غ من الجيلاتين، واتركه منقوعًا لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ. قلّب المزيج جيدًا. أضف 60 غ من السكر الأبيض و300 مل من الكريمة الثقيلة، ثم قلّب جيدًا.

ألوان حلوى "خوك باش" جميلة وجذابة.

قسّم الخليط إلى ثلاثة أجزاء متساوية لمزج النكهات. أضف أولاً 10 مل من خلاصة الفانيليا لإضفاء النكهة واللون الأبيض. في الجزء الثاني، أضف 15 مل من الماء الدافئ، و2 غرام من زهور البازلاء الزرقاء، و15 مل من صلصة التوت الأزرق. في الجزء الأخير، أضف 3 غرام من مسحوق الماتشا و30 مل من الماء الدافئ. ضع الأجزاء الثلاثة في الثلاجة لمدة ساعتين.

صبّ ٨٠٠ مل من الماء في قدر واتركه حتى يغلي. ثم أضف ٥٠ غراماً من سكر النبات وحرّك حتى يذوب. بعد ذلك، أضف ٢٠٠ مل من عصير الليتشي إلى القدر، وحرّك جيداً لمدة ٢٠ ثانية، ثم أطفئ النار.

قطّعي بودنغ الحليب إلى قطع صغيرة الحجم، وضعيها في وعاء، وأضيفي بعض اللوز، وفاكهتك المفضلة، وبعض الثلج، ثم استمتعي بها.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-mon-che-dan-da-cuc-da-an-la-ghien-172250430002326453.htm