حان الوقت للعودة إلى التلال لقطف التوت البري في ثاتش ها.

منذ بداية شهر يوليو وحتى الآن، تحولت ثمار السيم، التي كانت في الأصل صفراء مائلة للمشمش، إلى اللون الأرجواني الداكن، وأصبحت ممتلئة وغنية بالعصارة. هذا هو الوقت الذي يتجمع فيه العديد من سكان مقاطعة ثاتش ها ( محافظة ها تينه ) للذهاب إلى الغابة لجمع هذه "الثمار الوفيرة".

وكالعادة هذه الأيام، يتجمع الناس في بلديات ثاتش شوان، ونغوك سون، وثاتش نغوك (مقاطعة ثاتش ها) على التلال القريبة من منازلهم لقطف فاكهة السيم الناضجة.

قامت السيدة هاي بفحص كل ورقة بعناية للعثور على ثمار السيم الناضجة.

لجمع كمية كبيرة من التوت البري، تصعد السيدة نغوين ثي هاي (من بلدة ثاتش شوان) التل عند الفجر. تقول: "نبدأ الصعود حوالي الساعة الرابعة والنصف صباحًا. ينضج التوت البري عادةً في الصباح، لذا أحضر معي قفازات وأكياسًا لجمعه. يستمر موسم التوت البري عادةً ثلاثة أشهر (من يوليو إلى سبتمبر)، وخلال هذه الفترة، نكسب دخلًا جيدًا من خلال جمعه وبيعه في الأسواق".

على الرغم من الحرارة الشديدة، قطعت السيدة ثونغ مسافة 6 كيلومترات للعثور على تلال لحصاد ثمار السيم الناضجة.

في غضون ذلك، تبذل السيدة نغوين هواي ثونغ (من كومونة فيت تيان) جهودًا مضنية لقطع مسافة تزيد عن 6 كيلومترات على دراجتها النارية من منزلها إلى تل الآس في كومونة نغوك سون لجمع ثمار الغابة. وخلال موسم الآس الواحد، تجني حوالي 7 ملايين دونغ فيتنامي.

"عادةً ما نقسم أنفسنا إلى مجموعات من 3 إلى 5 أشخاص. في الأيام الهادئة، يقطف كل شخص من 3 إلى 5 كيلوغرامات، أما في الأيام المزدحمة، فيبلغ المجموع 10 كيلوغرامات. بعد الحصاد، نبيعه للتجار بحوالي 25,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. قطف فاكهة السيم عمل شاق نوعًا ما لأنه يتطلب التنقل في المناطق الجبلية المرتفعة، ولكن بالعمل الجاد، يمكن كسب مبلغ جيد من المال"، هذا ما قالته السيدة ثونغ.

من المعروف أن فاكهة السيم في منطقة زراعة الشاي في ثاتش ها تنمو عادةً بشكل طبيعي على التلال الجرداء أو تحت ظلال أشجار الكينا والميلاليوكا. تُثمر الشجرة ثمارًا ناضجة من نهاية يونيو إلى نهاية سبتمبر. تتميز الثمار الناضجة بلونها الأرجواني الداكن، وحلاوتها الشديدة مع طعم قابض قليلاً، وتحتوي على العديد من البذور الصغيرة.

ثمار نبات السيم البري صغيرة، بحجم طرف الإصبع تقريباً، وتتحول إلى اللون الوردي الأرجواني عند النضج، ثم تصبح داكنة اللون إلى الأسود.

قال نغوين فان نام (من بلدة لو فينه سون)، الذي يعمل في مجال قطف وبيع التوت البري في التلال منذ سنوات عديدة: "على الرغم من أن الأمر يُسمى حصاد منتجات من نباتات طبيعية، إلا أن جامعي التوت يجب أن يكونوا على دراية بالتضاريس والطبوغرافيا لمعرفة أماكن نمو التوت بشكل جيد، وإنتاج ثمار كبيرة وجميلة، وذلك من أجل حصاد كميات وفيرة وبيعها بسعر مرتفع. عادةً ما ينمو التوت الكبير والعصيري في تربة رطبة وخفيفة. وخاصةً إذا هطل المطر في المساء، فإن الكثير من التوت سينضج بحلول صباح اليوم التالي".

يتطلب قطف التوت البري خبرة ومعرفة بالتضاريس للعثور على مناطق بها ثمار كبيرة وعصيرة.

بحسب العديد من السكان المحليين، فإن قطف التوت البري عند الفجر يُنتج ثمارًا أكثر نضجًا، ولكنه ينطوي أيضًا على مخاطر. ففي هذا الوقت، غالبًا ما تبني أسراب الدبابير أعشاشها تحت أكوام التراب القريبة من قاعدة التوت، وقد يتعرض بعض الأشخاص غير الحذرين الذين يدوسون على الأعشاش عن طريق الخطأ للمطاردة واللدغ.

لتجنب الحوادث، إذا رأى الشخص الذي أمامه خلية نحل، فإنه يقطع غصنًا من شجرة الكينا لتغطيتها أو لتحديد مكانها حتى لا يدوس عليها من خلفه. ثمرة السيم صغيرة جدًا، وتتطلب أيضًا بصرًا حادًا لرؤيتها.

عادة ما يذهب الناس لقطف التوت البري في مجموعات تتكون من 3 إلى 5 أشخاص.

قد تستغرق عملية قطف التوت البري طوال اليوم، لكنها تتركز عادةً في الصباح، خاصةً خلال ذروة موجة الحر الأخيرة التي وصلت فيها درجات الحرارة إلى 39 درجة مئوية. لذا، يحرص العديد من السكان المحليين على قطف التوت البري من الساعة الرابعة إلى الخامسة صباحاً، وينتهون من عملهم في الساعة الثامنة من اليوم نفسه.

يساعد الحصاد في الصباح الباكر الناس على تجنب الشمس، مما يحمي صحتهم، كما يمنحهم الوقت للقيام بمزيد من الأعمال المنزلية والزراعية.

في السنوات الأخيرة، ازداد الطلب على فاكهة السيم البرية بين السكان بشكل حاد.

يستطيع كل شخص في المتوسط ​​قطف ما بين 5 و7 كيلوغرامات من فاكهة السيم يوميًا. ونظرًا لأن سعر الكيلوغرام الواحد من فاكهة السيم يتراوح حاليًا بين 25,000 و30,000 دونغ فيتنامي، فإن دخل الفرد يتراوح بين 125,000 و250,000 دونغ فيتنامي يوميًا. وخلال موسم قطف فاكهة السيم، يتراوح دخل الفرد بين 5 و7 ملايين دونغ فيتنامي.

بحسب الطب الصيني التقليدي، تتميز ثمرة السيم بمذاقها الحلو والقابض، وطبيعتها المعتدلة. فهي تُحسّن الدورة الدموية، وتوقف النزيف، وتُغذي الدم، وتُنشّط مسارات الطاقة. تُستخدم عادةً في حالات الضعف الجسدي، وفقر الدم الناتج عن فقدان الدم، وفقر الدم أثناء الحمل، والضعف والإرهاق بعد المرض، والإرهاق العصبي، وطنين الأذن، والاحتلام الليلي. ونظرًا لفوائدها العديدة، فإن الطلب على ثمرة السيم البرية مرتفع دائمًا، وتُستخدم بكثرة في صناعة النبيذ والشراب وشاي السيم.

يشتري الزبائن ثمار السيم الناضجة لنقعها في الكحول، أو لصنع شراب، أو لتجفيفها وتحضيرها كشاي.

استنادًا إلى ممارسات الحصاد الفعلية، في بلديات مثل ثاتش شوان، ونغوك سون، وثاتش نغوك، يوجد في كل بلدية ما بين 3 إلى 4 وكلاء متخصصين في شراء فاكهة السيم الطازجة. بعد الحصاد، يقوم السكان المحليون بتسليم الفاكهة إلى هؤلاء الوكلاء، الذين يقومون بدورهم بفرزها وتصنيفها قبل توزيعها على الأسواق في المحافظات الشمالية والجنوبية.

قال السيد نغوين هاي ثو، وهو تاجر متخصص في شراء التوت البري في بلدة نغوك سون: "خلال موسم التوت البري، نشتري كل ما يجلبه الناس. وفي أوقات الذروة، نشتري أحيانًا ما يصل إلى أطنان يوميًا. حاليًا، نحن في بداية الموسم، ومعظم الثمار لا تزال غير ناضجة وخضراء، لكننا نتوقع أن ينضج التوت البري بكثرة خلال الأسابيع القليلة المقبلة، وأن يكون المعروض وفيرًا وعالي الجودة. ويشتري التجار التوت البري بأسعار مرتفعة، تتراوح بين 25,000 و30,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام."

على مدى السنوات العشر الماضية تقريبًا، أصبحت فاكهة السيم سلعة رائجة، يشتريها التجار بأسعار مرتفعة، مما أدى إلى ازدياد عدد الأشخاص الذين يجمعونها. خلال موسم قطف فاكهة السيم، يتوجه الناس إلى التلال لجمعها، مما يوفر لهم دخلًا جيدًا ويحسن مستوى معيشة أسرهم. وإدراكًا للقيمة الاقتصادية لهذه الفاكهة البرية، اقترح العديد من سكان المنطقة خططًا لزراعة أشجار السيم وحمايتها وحصادها بطريقة مستدامة.

السيد تران شوان هوا

رئيس جمعية مزارعي مقاطعة ثاتش ها

كام هوا

مصدر: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/den-hen-lai-len-doi-hai-sim-o-thach-ha/251344.htm