تعال إلى مدينة هيو لتستمتع بالطعام اللذيذ.

سوق دونغ با جنةٌ لعشاق الطعام في مدينة هوي. الصورة: كيلفن لونغ

"جولة طعام في هيو "

مدينة هوي، العاصمة القديمة، مدينة غنية بالتراث، تتمتع بجو لطيف ومناظر طبيعية خلابة تظل نضرة وخضراء على مدار الفصول الأربعة. ومن بين الأسباب العديدة التي تجذب السياح وتحافظ عليهم، يأتي المطبخ في مقدمة هذه الأسباب.

في الآونة الأخيرة، يتوافد عشاق الطعام إلى مدينة هوي لتجربة قائمة أطباقها الشهية والمتنوعة بأسعار معقولة. ويعبّر الناس عن إعجابهم بهذه المدينة الرائعة على مواقع التواصل الاجتماعي، حتى أن العديد من الشباب يخططون لجولات سياحية خاصة بهم لتذوق الطعام في هوي.
يقع سوق دونغ با بين جسر ترونغ تيان وجسر جيا هوي، ويسهل الوصول إليه. وهو سوق عريق تأسس عام 1887 في عهد الملك دونغ خان، ولطالما كان مركزًا تجاريًا نابضًا بالحياة.

يُعد سوق دونغ با وجهة لا غنى عنها لعشاق الطعام. يعمل السوق طوال اليوم، لكن ساعات الذروة لبائعي الطعام تبدأ عادةً في الساعة الثانية بعد الظهر.

في منطقة المدخل، ستجد وفرة من أعمدة الحمل، والأحواض، والأواني، والصواني، والسلال. في الداخل، ستجد حساء نودلز اللحم البقري، وحساء نودلز الكركم، وعصيدة الأحشاء، والحلزون المقلي، وأسياخ اللحم المشوية... في عمق السوق، يزداد حماس الناس، متشوقين لتذوق تشكيلة واسعة من الأطباق مثل حساء الفاصوليا الخضراء الحلو، وحساء التابيوكا الحلو مع لحم الخنزير المشوي، وبانه بيو، وبانه نام، وبانه لوك (كعك الأرز المطهو ​​على البخار)، وحساء نودلز السمك المخمر، والأرز المكسور مع لحم الخنزير المشوي، وحساء نام فو (نودلز الأرز)، ولفائف الربيع، وفطائر لحم الخنزير المشوية، وفطائر سمك الحوت... كل طبق لذيذ وشهي ومقدم بشكل رائع.

لن يكون تحدي استكشاف مطبخ مدينة هوي بمبلغ 100,000 دونغ فيتنامي فقط أمراً صعباً للغاية إذا قمت بزيارة السوق الواقع على نهر العطور الجميل.

أشهى المأكولات الليلية المميزة

إدراكاً منها أن المطبخ يمثل ميزة جديدة يجب استغلالها وتحفيز السياحة، قامت مدينة هوي مؤخراً بتطوير العديد من الشوارع الليلية على شكل شوارع للمشاة ومناطق تسوق تجمع بين التجارب الطهوية.

شاي على طريقة مدينة هوي. صورة: كيلفن لونغ

إلى جانب مأكولات مدينة هوي التي تقدمها نساء هوي، يضم السوق الليلي أيضاً أطباقاً جذابة وجديدة من مناطق مختلفة.

أثناء تجولك في مدينة هوي ليلاً، ستجد شارعين نابضين بالحياة وجذابين ومليئين بالألوان: الحي الغربي على طول شوارع تشو فان آن، وفام نغو لاو، وفو ثي ساو؛ وشارع هاي با ترونغ للمشاة الذي تم إنشاؤه حديثًا.

استمتع بالتسوق، وتأمل العروض الموسيقية والفنية الآسرة، وتذوق أشهى أطعمة الشوارع. ستجد حلويات عصرية كريمية ذات حلاوة خفيفة، وأسياخ مشوية متبلة وشهية، ولفائف ورق الأرز المقرمشة والفوّاحة من دالات، وكعكات كورية على شكل عملة معدنية محشوة بجبنة كريمية لذيذة، وآيس كريم تايلاندي ملفوف بألوان زاهية...

بينما تعج المدن الأخرى عادةً بالناس والمركبات خلال النهار وتتباطأ لتصبح هادئة ومنعزلة في الليل، فإن وتيرة الحياة في مدينة هوي تكاد تكون عكس ذلك تماماً.

تُضفي مناظر نهر العطور وجبل نغو والشوارع المزدانة بالأشجار على مدينة هوي نهاراً هدوءاً وسكينةً، كفتاةٍ رقيقة. ولكن مع حلول الليل، تُضيء الأضواء الساطعة ناطحات السحاب والشوارع الرئيسية، وتُبدد أصوات الشوارع الصاخبة سكون التأمل، كاشفةً عن أجواءٍ نابضة بالحياة وجذابة لهذه الوجهة السياحية.

يبدو أن من يزورون مدينة هوي ويعودون إليها ما زالوا يتبادلون الوعود، وعودًا بالعودة حتمًا في المستقبل. يعودون لتذوق أشهى المأكولات التي تُعرف بها هوي: كعك الأرز المضغوط للسيدة هوي، وحساء نودلز الأرز للسيدة دوي، ونودلز صلصة السمك المخمرة للسيدة ثياو، وخبز السيدة ثو، وحساء السيدة تون ديتش الحلو، وفطيرة سمك الحوت للسيدة لوي، وكعك الأرز المطهو ​​على البخار للسيدة كو، وعصيدة أحشاء الخنزير لليتش دوي...

هذا هو جوهر مطبخ هوي - فهو يستحضر ذكريات جميلة لأنه لذيذ وبأسعار معقولة. سيدرك من عاشوا في هوي لفترة طويلة، ومن يزورونها باستمرار، أن جوهر مطبخ هوي لا يقتصر على الأطباق الملكية التي تُقدم للإمبراطور فحسب، بل إن أناقة وثراء طعام هوي يتجليان في كل طبق من أطباق الشارع الشهية.

عندما تأتي إلى مدينة هوي، اختر الهدوء والسكينة واستمتع بتجربة المأكولات اللذيذة في هوي!

المصدر: https://baoquangnam.vn/den-hue-de-duoc-an-ngon-3145949.html