100 طبق لذيذ فريد من نوعه من الخرشوف دالات

[إعلان 1]

في عصر يوم 19 سبتمبر، وفي منطقة وادي الحب السياحية، نظمت جمعية سياحة لام دونغ - دا لات مسابقةً لتحضير 100 طبق شهي من الخرشوف في دا لات، بهدف نشر مأكولات الخرشوف في جميع أنحاء البلاد والعالم . شارك في المسابقة 20 فريقًا (كل فريق يضم 3 طهاة)، من مطاعم وفنادق في مقاطعة لام دونغ وبعض المقاطعات والمدن في البلاد.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — يقوم الطهاة بإعداد أطباق من الخرشوف دالات

وفي كلمته في حفل افتتاح المسابقة، قال السيد نجوين هو هونغ، رئيس جمعية الطهاة في مقاطعة لام دونج ورئيس لجنة التحكيم، إن هذا الحدث هو جزء من سلسلة من الأنشطة السياحية للاحتفال بالذكرى السنوية الـ130 لتأسيس مدينة دا لات وتطورها، مما يساهم في تحويل العديد من المنتجات الزراعية في دا لات، بما في ذلك الخرشوف، وهو عشب طبي ثمين، إلى أطباق لذيذة وجميلة وجذابة.

وفقًا للسيد هونغ، تُعدّ هذه فرصةً للتواصل وتبادل الخبرات وتطوير مهارات الطهاة في جميع أنحاء البلاد. وسيتم الإعلان عن فعالية تحضير وترويج 100 طبق من خرشوف دا لات في آنٍ واحد، محققةً بذلك رقمًا قياسيًا في فن الطهي الفيتنامي.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — الخرشوف هو عشب طبي يتم استخدامه في تحضير العديد من الأطباق الجذابة.

الخرشوف نبات طبي ثمين وغذاء أصله أوروبا، يُزرع في دا لات منذ ما يقرب من 100 عام. يُعزز الخرشوف إفراز العصارة الصفراوية، ويُساعد الكبد على التخلص من السموم، ويُنقي الجسم، ويُبرد الكبد، ويُغذي الكلى، ويقي من تصلب الشرايين، ويُخفض الكوليسترول...

في السنوات الأخيرة، لطالما اعتُبرت الأطباق المصنوعة من الخرشوف من الأطباق الراقية في المطبخ الفيتنامي. في أوائل أبريل 2023، سجّلت منظمة الأرقام القياسية الآسيوية 9 أرقام قياسية آسيوية جديدة لأطباق فيتنامية ومجموعات من الأطباق والتخصصات، بما في ذلك خرشوف دا لات.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — مقبلات مصنوعة من الخرشوف دالات

الطريقة الشائعة لاستخدام الخرشوف منذ زمن طويل هي تحضيره كشاي أو طبخ بعض الأطباق البسيطة. ومع ذلك، بفضل أيدي الطهاة الماهرة، يُحضّر الخرشوف لتحضير 100 طبق شهي فريد، مثل: حساء الخرشوف مع غضروف سمك الحفش، وطبق دجاج الخرشوف الساخن، وبيض سمك الخرشوف على طريقة فو كوك، ودجاج همونغ المطهي مع الخرشوف متعدد الفصول، والحمام المطهي مع الخرشوف والجينسنغ الطازج، وأرز الخرشوف المقلي مع لفائف سمك الحفش بخمسة ألوان، وكعكة القمر بالخرشوف...