مسابقة فريدة من نوعها لإشعال النار وطهي الأرز في قرى الضواحي في هانوي

[إعلان_1]

17 فبراير 2024 | 18:33

TPO - كل عام في اليوم الثامن من تيت، يجتمع مئات الأشخاص من قرية ثي كام (شوان فونج، نام تو ليم، هانوي ) والسياح من جميع أنحاء العالم في منزل القرية المشترك للمشاركة في مسابقة إشعال النار التقليدية وطهي الأرز.

مسابقة فريدة من نوعها لإشعال النار وطهي الأرز في قرى ضواحي هانوي - الصورة 1

منذ الصباح الباكر في اليوم الثامن من الشهر القمري الأول، تجمع أهالي قرية ثي كام في البيت المشترك للاستعداد للمشاركة في مسابقة طبخ الأرز التقليدية في القرية.

مسابقة فريدة من نوعها لإشعال النار وطهي الأرز في قرى ضواحي هانوي، الصورة 2

قال شيوخ القرية إن مسابقة طبخ الأرز تُقام سنويًا لإحياء ذكرى فضل إله القرية، الجنرال فان تاي نهاك. تقول الأسطورة إنه كان جنرالًا في عهد الملك هونغ الثامن عشر. عندما كان متمركزًا في قرية ثي كام، نظم مسابقة طبخ أرز لتجنيد أشخاص بارعين في اللوجستيات والطبخ لخدمة الجنود.

مسابقة فريدة من نوعها لإشعال النار وطهي الأرز في قرى ضواحي هانوي، الصورة 3

في كل عام، ستشارك في المسابقة 4 فرق تتوافق مع 4 علامات زودياك.

مسابقة فريدة من نوعها لإشعال النار وطهي الأرز في قرى ضواحي هانوي، الصورة 4

يتقاسم الناس في المنزل مهمة إعداد النار وطهي الأرز.

مسابقة فريدة من نوعها لإشعال النار وطهي الأرز في قرى ضواحي هانوي، الصورة رقم 5

يتم تحضير القش الجاف من قبل اللجنة المنظمة وتوزيعه على كل فريق.

مسابقة فريدة من نوعها لإشعال النار وطهي الأرز في قرى ضواحي هانوي، الصورة 6

سيتم تكليف أعضاء الفريق بضفر القش. يُضفر القش الجاف في حلقة داخلية لتخفيف تأثير هاون دقّ الأرز ومنعه من التطاير.

مسابقة فريدة من نوعها لإشعال النار وطهي الأرز في قرى ضواحي هانوي، الصورة 7

تتكون مسابقة طبخ الأرز من ثلاثة أجزاء رئيسية: إشعال النار، والجري لجلب الماء، وطهي الأرز. يشارك في الجري لجلب الماء المراهقون الذين تتراوح أعمارهم بين ١٢ و١٤ عامًا. نقطة البداية هي منزل القرية المشترك، وعلى المتسابقين الركض مسافة كيلومتر واحد تقريبًا شرقًا للوصول إلى مصدر الماء. ولضمان سلامة مصدر الماء، قامت اللجنة المنظمة بغلي الماء.

مسابقة فريدة من نوعها لإشعال النار وطهي الأرز في قرى ضواحي هانوي، الصورة 8

لإشعال النار، يأخذ الفريقان عودين من الخيزران، ويربطان الصوف الفولاذي ويغطيانهما بعصي الخيزران، ويمسكان كلا الطرفين بقوة، ثم يقوم شخصان بالسحب بشكل مستمر حتى تسخن عصي الخيزران عن طريق الاحتكاك، مما يؤدي إلى إنتاج الدخان واشعال النار.

مسابقة فريدة من نوعها لإشعال النار وطهي الأرز في قرى ضواحي هانوي، الصورة 9

مسابقة فريدة من نوعها لإشعال النار وطهي الأرز في قرى ضواحي هانوي، الصورة رقم 10

بعد إشعال النار، يتم غلي الماء قبل إضافة الأرز.

مسابقة فريدة من نوعها لإشعال النار وطهي الأرز في قرى ضواحي هانوي، الصورة 11

بعد أن يتم تصفية الأرز وغسله، يتم وضعه في القدر وانتظار غليان الماء.

مسابقة فريدة من نوعها لإشعال النار وطهي الأرز في قرى ضواحي هانوي، الصورة 12

يتطلب طبخ الأرز باستخدام الصوف الصلب والحطب في أواني صغيرة الكثير من الخبرة من الطاهي، لذلك فإن معظم المتسابقين هم من كبار السن.

مسابقة فريدة من نوعها لإشعال النار وطهي الأرز في قرى ضواحي هانوي، الصورة 13

أحرقت الفرق القشّ للحصول على الرماد اللازم لدفن قدر الأرز حتى ينضج. بالإضافة إلى حرق أكوام القشّ الرئيسية لدفن قدر الأرز، صنعت الفرق أيضًا أكوامًا "مزيفة" من الرماد بجانبها لكسب الوقت للحكام أثناء بحثهم عن قدر الأرز.

مسابقة فريدة من نوعها لإشعال النار وطهي الأرز في قرى ضواحي هانوي، الصورة 14

ثم تقوم الفرق بإخفائها في أكوام من القش والفحم في انتظار نضجها.

مسابقة فريدة من نوعها لإشعال النار وطهي الأرز في قرى ضواحي هانوي، الصورة 15

بعد أسبوع من حرق البخور، سيبحث الحكام عن قدر الأرز المطبوخ بين أكوام القش والرماد. إذا أتقن الفريق الاختباء، ستُطيل فترة الحضانة وسينضج الأرز بشكل متساوٍ.

مسابقة فريدة من نوعها لإشعال النار وطهي الأرز في قرى ضواحي هانوي، الصورة رقم 16

بعد العثور على أربعة أوانٍ من الأرز، سيغرف الحكام أربعة أوانٍ لتقديمها لروح حارس القرية. ثم سيراقبون حبات الأرز ويقرصونها لتسجيل النقاط. يجب أن يكون وعاء الأرز الفائز هو الأكثر بياضًا ولزوجةً ولذةً.

لام ثوي دونغ

[إعلان 2]
مصدر