منطقة فريدة لإنتاج الملح على الصخور

(إلى كوك) - حقل ملح مساحته 10 هكتارات يقع على منحدر صخري في قرية جو كو (حي فو ثانه، بلدة دوك فو، مقاطعة كوانغ نغاي )، تم اكتشافه مؤخرًا ويعود تاريخه إلى 2000 عام، يثبت تقنيات صنع الملح لشعب سا هوينه القديم.

ترتبط منطقة سا هوينه، الواقعة في أقصى جنوب مقاطعة كوانغ ناي، بثقافة عريقة يعود تاريخها إلى حوالي 3000 عام. هنا، تمتد الجبال نحو البحر، لتخلق مشهداً خلاباً يأسر الزوار.

بالنظر من البحر نحو الداخل، يرى المرء شواطئ خلابة وجبالاً شامخة، جميلة كلوحة فنية. من بينها المنطقة الصخرية قرب قرية جو كو السياحية (حي فو ثانه، بلدة دوك فو)، المغمورة بالمياه، والتي تخفي بين جنباتها عجائب كثيرة. تُعرف هذه المنطقة الصخرية باسم ترانغ موي، وتقع بين غابة خضراء وارفة ومحيط شاسع.

تقع السهول الملحية بين البحر والجبال. وتبعد هذه المنطقة حوالي 800 متر عن مستوطنة سا هوينه القديمة و500 متر عن موقع الدفن.

قبل آلاف السنين، استغل شعب سا هوينه القدماء التضاريس الصخرية ومياه البحر المتوفرة بكثرة لإنتاج الملح للاستخدام اليومي. فعندما يرتفع المد، تتدفق مياه البحر إلى خزانات طبيعية على طول الساحل. وتتسبب أشعة الشمس في تبخر المياه من هذه الخزانات، مما يزيد من ملوحة المياه المتبقية.

في وقت لاحق، قام شعب سا هوينه القديم بأخذ الماء من الخزان وسكبه في حقول الملح. كانت حقول الملح عبارة عن قطع أرض صغيرة على سطح الصخور، إما أنها كانت منخفضات طبيعية أو مناطق بناها السكان المحليون عن طريق ردمها بالطين.

بعد حوالي ثلاثة أيام، يتبخر ماء البحر في التكوينات الصخرية ويتبلور، مكونًا ملحًا أبيض. في المتوسط، ينتج كل تكوين صخري ما بين 2 و3 كيلوغرامات من الملح. يُقدّر أن حقل الملح القديم يغطي حوالي 10 هكتارات، ويحده البحر من جهة والجبال من جهة أخرى، ويقع ضمن موقع سا هوينه الوطني للتراث الثقافي الخاص.

في حقل الملح هذا، استغل شعب سا هوينه القديم التضاريس الصخرية ومياه البحر المتوفرة بسهولة لإنتاج الملح.

تقع حقول الملح على بُعد 800 متر من مستوطنة سا هوينه القديمة، ونحو 500 متر من مقبرة سا هوينه. وعند زيارة قرية جو كو، سيتاح للسياح فرصة استكشاف هذا الموقع التاريخي لصناعة الملح.

"بحسب ما أخبرني به أجدادي، فإن طريقة صنع الملح على الصخور هنا موجودة منذ زمن طويل. عندما كنت صغيرة، كانت جدتي الكبرى تفعل ذلك، ثم جدتي. بعد ذلك، كانت أمي تفعل ذلك، ثم أنا..."، قالت السيدة بوي ثي فان (قرية جو كو).

يُحضّر سكان غو كو المأكولات البحرية بمهارة بعد صيدها، وذلك بإضافة الملح إلى الماء ثم غليها في قدر كبير. تُغسل سمكة الأنشوجة والماكريل جيداً، وتُرتب في سلال من الخيزران، ثم تُسلق حتى تنضج، ثم تُرفع لتصفى.

يتم نقل الأسماك، التي تتم معالجتها بالطريقة الموضحة أعلاه، من قبل سكان غو كو سيرًا على الأقدام لمئات الكيلومترات إلى المناطق الجبلية مثل با تو ومينه لونغ (كوانغ نغاي) دون أن تفسد.

"إنّ استخراج الملح من الصخور لا يُنتج كمية كبيرة، لكنّ الملح الناتج ذو جودة عالية جدًا. نحتفظ ببعضه لعائلتنا، ونبيع الفائض فقط للزبائن. هذا الملح يُستخدم أيضًا في صنع صلصة سمك لذيذة. الآن، يشتريه الكثيرون بسعر ثلاثين ألف دونغ للكيلوغرام، لكنّنا لا نملك ما يكفي من الملح للبيع..."، هكذا قالت السيدة فان.

حقول الملح عبارة عن برك صغيرة على سطح الصخور، إما في منخفضات طبيعية أو تشكلت بواسطة الناس باستخدام الطين لإنشاء سدود ترابية.

وحتى يومنا هذا، لا يزال سكان جو كو يصنعون الملح على الصخور، مواصلين بذلك تقليد أجدادهم.

أشار الدكتور دوان نغوك خوي، نائب مدير متحف مقاطعة كوانغ نغاي، إلى أن طريقة إنتاج الملح على الصخور في ترانغ موي تُشابه حقول ملح يانغبو القديمة في هاينان بالصين (التي يعود تاريخها إلى حوالي عام 800 ميلادي). وهذا يُظهر أيضاً أن ثقافة الشعب الفيتنامي القديم كانت موجودة ومزدهرة في جوانب عديدة، تماماً كما هو الحال في العديد من الحضارات الأخرى حول العالم .

قال السيد خوي: "تقع قرية ملح سا هوينه ضمن منطقة النصب التذكاري الوطني الخاص بثقافة سا هوينه، وهي جزء لا يتجزأ من هذه الثقافة الأثرية. وقد امتد تقليد إنتاج ملح البحر بشكل متواصل من سا هوينه إلى تشامبا إلى داي فيت دون انقطاع. لذلك، من الضروري دراسة موقع حقل الملح وتخطيطه ضمن منتزه سا هوينه للتراث الثقافي الملحي".

المصدر: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm