منطقة فريدة من نوعها لصناعة الملح الصخري

(الوطن) - تم اكتشاف مزرعة الملح التي تبلغ مساحتها 10 هكتارات وتقع على منحدر صخري في قرية جو كو (منطقة فو ثانه، مدينة دوك فو، مقاطعة كوانج نجاي ) والتي يعود تاريخها إلى 2000 عام مؤخرًا كدليل على تقنية صناعة الملح لدى شعب سا هوينه القديم.

تقع أرض سا هوينه في أقصى جنوب مقاطعة كوانغ نجاي، وهي مرتبطة بثقافة عريقة يعود تاريخها إلى حوالي 3000 عام. تتميز هذه المنطقة بجبالها الممتدة حتى البحر، مما يخلق مشهدًا شاعريًا آسرًا.

عند النظر من البحر إلى البر الرئيسي، يمكنك رؤية شواطئ خلابة وجبال مهيبة تُشبه اللوحات الفنية. من بينها الشاطئ الصخري القريب من قرية غو كو السياحية المجتمعية (حي فو ثانه، مدينة دوك فو)، العائم في الماء، حاملاً معه عجائب لا تُحصى. يُطلق على هذا الشاطئ الصخري اسم ترانج موي، ويقع بين الغابة الخضراء الكثيفة والمحيط الشاسع.

تقع هذه المنطقة الملحية بين البحر والجبال. تبعد هذه المنطقة حوالي 800 متر عن مستوطنة سا هوينه القديمة و500 متر عن موقع الدفن.

هنا، منذ آلاف السنين، استغل شعب سا هوينه القديم أساسات الصخور ومياه البحر المتاحة لإنتاج الملح للاستخدام اليومي. مع ارتفاع المد، كانت مياه البحر تتدفق إلى خزانات طبيعية على الساحل. وكانت أشعة الشمس تُبخّر مياه البحيرات، مما يزيد من ملوحة المياه المتبقية.

ثم أخذ شعب سا هوين القديم الماء من الخزان وصبّه في حقول الملح. حقول الملح عبارة عن خلايا صغيرة على سطح الصخور، وهي منخفضات طبيعية أو أنشأها الناس باستخدام الطين لبناء ضفافها.

بعد حوالي ثلاثة أيام، يتبخر ماء البحر في الخلايا الحجرية ويتبلور مكونًا ملحًا أبيض. في المتوسط، تنتج الخلية الحجرية الواحدة ما بين 2 و3 كجم من الملح. يُقدر عرض حقل الملح القديم بحوالي 10 هكتارات، أحد جوانبه مُطل على البحر والآخر على الجبل، ويقع ضمن نطاق النصب التذكاري الوطني الثقافي الخاص سا هوينه.

في حقل الملح هذا، استفاد شعب سا هوينه القديم من قاع الصخور ومياه البحر المتوفرة لصنع الملح.

يقع حقل الملح على بُعد 800 متر من منزل سا هوينه القديم، وحوالي 500 متر من مقبرة سا هوينه. عند زيارة قرية غو كو، ستتاح الفرصة للزوار لزيارة هذا الموقع العريق لإنتاج الملح.

يقول أجدادي إن طريقة صنع الملح على الصخور هنا معروفة منذ زمن طويل. في صغري، كانت جدتي الكبرى هي من تقوم بذلك، ثم جدتي. ثم والدتي، ثم أنا..."، قالت السيدة بوي ثي فان (من قرية غو كو).

يُحضّر سكان مقاطعة غو المأكولات البحرية بمهارة بعد صيدها، بإضافة الملح إلى الماء، ثم وضعها في قدر كبير وغليها. تُغسل الأنشوجة والماكريل، وتُوضع في سلة من الخيزران، ثم تُغلى في القدر، ثم تُرفع وتُصفى.

الأسماك التي تتم معالجتها بالطريقة المذكورة أعلاه، والتي يحملها شعب Go Co على الأكتاف، يقطعونها مئات الكيلومترات إلى مناطق جبلية مثل Ba To و Minh Long (Quang Ngai) ولكنها لا تزال غير فاسدة.

قالت السيدة فان: "إنّ إنتاج الملح على الصخور ليس مُنتجًا جيدًا، ولكنه في المقابل ملحٌ جيدٌ جدًا. نحتفظ به للاستخدام العائلي، ونبيع الفائض للزبائن. كما أنّه مُفيدٌ جدًا لصنع صلصة السمك. الآن، يشتريه الكثيرون بـ 30 ألفًا للكيلو، ولكن لا يوجد ملحٌ كافٍ للبيع...".

حقول الملح عبارة عن خلايا صغيرة على سطح الصخور، أو منخفضات طبيعية أو تلك التي أنشأها الناس باستخدام الطين لبناء البنوك.

حتى يومنا هذا، لا يزال شعب جو كو يصنع الملح على الصخور، مستمرين بذلك تقليد أسلافهم.

قال الدكتور دوان نغوك خوي، نائب مدير متحف مقاطعة كوانغ نجاي، إن طريقة صنع الملح على الصخور في ترانج موي تُشبه حقول الملح القديمة في دونغ فو في هاينان، الصين (التي يعود تاريخها إلى حوالي 800 عام ميلادي). وهذا دليلٌ أيضًا على أن ثقافة الشعب الفيتنامي القديم كانت موجودةً بالتوازي وتطورت ببراعة في جوانب عديدة، شأنها شأن العديد من الحضارات الأخرى في العالم .

تقع قرية سا هوينه للملح ضمن النصب التذكاري الوطني الخاص بثقافة سا هوينه، وهي جزء لا يتجزأ من هذه الثقافة الأثرية. وقد استمر تقليد صناعة ملح البحر دون انقطاع من سا هوينه - تشامبا - داي فيت. لذلك، من الضروري دراسة تخطيط موقع ترانج موي ضمن منتزه سا هوينه للتراث الثقافي للملح، كما صرّح السيد خوي.

المصدر: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm