منطقة فريدة من نوعها لصناعة الملح الصخري

(الوطن) - تم اكتشاف حقل الملح الذي تبلغ مساحته 10 هكتارات ويقع على منحدر صخري في قرية جو كو (منطقة فو ثانه، مدينة دوك فو، مقاطعة كوانج نجاي ) والذي يعود تاريخه إلى 2000 عام مؤخرًا كدليل على تقنية صناعة الملح لدى شعب سا هوينه القديم.

تقع أرض سا هوينه في أقصى جنوب مقاطعة كوانج نجاي، وترتبط بثقافة شهيرة يعود تاريخها إلى حوالي 3000 عام. وهنا توجد الجبال الممتدة إلى البحر والتي تخلق مشهدًا شعريًا يأسر الناس.

عند النظر من البحر إلى البر الرئيسي، يمكنك رؤية الشواطئ الشاعرية والجبال المهيبة الجميلة مثل اللوحات. ومن بينها الشاطئ الصخري بالقرب من قرية السياحة المجتمعية Go Co (منطقة Pho Thanh، مدينة Duc Pho) المغمور بالمياه، والذي يحتوي على العديد من الأشياء المثيرة للاهتمام. الشاطئ الصخري يسمى ترانج موي، ويقع بين الغابة الخضراء العميقة والمحيط الواسع.

تقع المسطحات الملحية بين البحر والجبال. تقع هذه المنطقة على بعد حوالي 800 متر من منزل سا هوينه القديم وعلى بعد 500 متر من موقع الدفن.

هنا، منذ آلاف السنين، استغل شعب سا هوينه القديم قاعدة الصخور ومياه البحر المتوفرة لصنع الملح للاستخدام اليومي. عندما يأتي المد، تتدفق مياه البحر إلى خزانات طبيعية على طول الساحل. يؤدي ضوء الشمس إلى تبخر الماء في البحيرة، مما يؤدي إلى زيادة ملوحة المياه المتبقية.

وبعد ذلك أخذ شعب سا هوينه القديم الماء من الخزان وسكبه في حقول الملح. حقول الملح عبارة عن خلايا صغيرة على سطح الصخور، وهي إما منخفضات طبيعية أو أنشأها الناس باستخدام الطين لبناء السدود.

وبعد حوالي ثلاثة أيام، يتبخر ماء البحر الموجود في خلايا الصخور ويتبلور ليشكل الملح الأبيض. في المتوسط، تنتج خلية حجرية واحدة 2-3 كجم من الملح. ويقدر عرض حقل الملح القديم بحوالي 10 هكتارات، حيث يطل جانب واحد على البحر، ويطل الجانب الآخر على الجبل، ويقع ضمن مساحة النصب التذكاري الوطني الثقافي الخاص سا هوينه.

في حقل الملح هذا، استفاد شعب سا هوينه القديم من أساس الصخور ومياه البحر المتوفرة لصنع الملح.

يقع حقل الملح على بعد 800 متر من مسكن سا هوينه القديم وحوالي 500 متر من منطقة دفن سا هوينه. عندما يأتي الزوار إلى قرية Go Co، فسوف تتاح لهم الفرصة لزيارة هذا المكان القديم لصناعة الملح.

يقول أجدادي إن طريقة صنع الملح على الصخور هنا معروفة منذ زمن طويل. في صغري، كانت جدتي الكبرى هي من تقوم بذلك، ثم جدتي. ثم والدتي، ثم أنا..."، قالت السيدة بوي ثي فان (من قرية غو كو).

يقوم سكان قرية جو كو بمعالجة المأكولات البحرية بمهارة بعد صيدها عن طريق إضافة الملح إلى الماء، ثم وضعها في قدر كبير وغليها. يتم غسل الأنشوجة والماكريل ووضعهما في سلة من الخيزران ثم وضعهما في مقلاة حتى الغليان ثم إخراجهما لتصفيتهما.

الأسماك التي تتم معالجتها بالطريقة المذكورة أعلاه، والتي يحملها شعب Go Co على أكتافهم، يمكن أن تسير مئات الكيلومترات إلى مناطق جبلية مثل Ba To و Minh Long (Quang Ngai) ولكنها لا تزال غير فاسدة.

قالت السيدة فان: "إنّ إنتاج الملح على الصخور ليس مُنتجًا جيدًا، ولكن في المقابل، الملح جيد جدًا، فنحتفظ به للاستخدام العائلي، ونبيع الفائض للزبائن. هذا الملح جيد أيضًا لصنع صلصة السمك. يشتريه الكثيرون الآن بثلاثين ألفًا للكيلو، ولكن لا يوجد ملح كافٍ للبيع...".

حقول الملح عبارة عن خلايا صغيرة على سطح الصخور، وهي منخفضات طبيعية أو تلك التي أنشأها الناس باستخدام الطين لبناء البنوك.

حتى يومنا هذا، لا يزال شعب جو كو يصنع الملح على الصخور، مستمرين في تقليد أسلافهم.

وعلق الدكتور دوآن نغوك كوي، نائب مدير متحف مقاطعة كوانغ نجاي، بأن طريقة صنع الملح على الصخور في ترانج موي تشبه حقول الملح القديمة في دونغ فو في هاينان بالصين (يعود تاريخها إلى حوالي 800 سنة بعد الميلاد). وهذا أيضًا دليل على أن الثقافة الفيتنامية القديمة كانت موجودة بشكل متوازٍ وتطورت بشكل رائع في العديد من الجوانب مثل العديد من الحضارات الأخرى في العالم .

تقع قرية سا هوينه للملح ضمن نطاق النصب التذكاري الوطني الثقافي لسا هوينه، وهي جزء لا يتجزأ من هذه الثقافة الأثرية. وقد استمر تقليد صناعة ملح البحر دون انقطاع من سا هوينه - تشامبا - داي فيت. لذلك، من الضروري دراسة تخطيط موقع ترانج موي ضمن منتزه سا هوينه للتراث الثقافي للملح، كما صرّح السيد خوي.

المصدر: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm