فاكهة الجوافة

عند دخولي حديقة السيد هو كوك وزوجته الواسعة والزاهية الألوان والنابضة بالحياة، أدركتُ أن "مداخلات" القرويين كانت بمثابة إطراء على اجتهادهم وعملهم الدؤوب ومثابرتهم، والعرق الذي يتصبب في الأرض كل يوم. على الرغم من شمس الصيف الحارقة، لا تزال أشجار الجوافة زاخرة بالثمار. الكوسا واليقطين والطماطم يانعة وكثيفة. بدأت صفوف من الخردل والخس والكزبرة للتو في النمو. السبانخ المائية وسبانخ مالابار والنعناع السمكي تنتظر الناس لقطفها. عدة صفوف من الأقحوان والجربرة تنتظر الحصاد. تبلغ مساحة بركتي ​​الأسماك اللتين تملكهما عائلته حوالي 1000 متر مربع، ويحصدون كل عام أكثر من 300 كيلوغرام من سمك الشبوط والبلطي، ناهيك عن الروبيان والجمبري.

يبدأ يوم السيد هو كوك وزوجته في الثالثة فجرًا، في العناية بالنباتات، وإزالة الأعشاب الضارة، والسقي، واصطياد الحشرات، والحصاد. قبل الفجر، وبينما كانت القرية لا تزال نائمة، حملت السيدة تران ثي تشو، زوجة السيد كوك، جميع أنواع الخضراوات والفواكه المحصودة على دراجتها الكهربائية، واصطحبتها إلى سوق أ لوي. في ذلك الوقت، غادر السيد كوك المنزل أيضًا، وتبع حقول الأرز ليحصد أنابيب ثعبان البحر، التي نصبها في الفخاخ لظهيرة اليوم السابق، ثم أحضرها على عجل إلى السوق لتبيعها زوجته.

بعد السوق، يعود الزوجان إلى الأرض المحيطة بالمنزل، والتي تبلغ مساحتها سبعة أفدنة. بعد الزراعة والري، يبدآن بإزالة الأعشاب الضارة والتسميد. بعد الظهر، يذهب الزوج إلى الحديقة لجزّ العشب لإطعام الأسماك؛ وتتولى الزوجة مهمة جزّ السبانخ المائية، وسبانخ مالابار، وقطف الباذنجان، وقطف القرع، استعدادًا لسوق اليوم التالي.

لسنوات عديدة، طبّق السيد كوك وزوجته بنجاح نموذج زراعة الخضراوات العضوية النظيفة في البيوت المحمية. جميع أسمدة النباتات والأزهار هي أسمدة عضوية تقليدية، مثل روث الخنازير والدجاج والأبقار، التي تُحوّل إلى سماد عضوي للقضاء على مسببات الأمراض والأعشاب الضارة، وتُحلّل إلى مواد سهلة الهضم للنباتات. وبدلًا من رش المبيدات الحشرية، يختاران استخدام المصابيح الكهربائية ليلًا لاصطياد الحشرات التي تهاجم النباتات والأوراق.

تبلغ مساحة دفيئة العائلة 560 مترًا مربعًا، وتُستخدم في الغالب لزراعة الطماطم وأنواع مختلفة من الخضراوات والخس وسبانخ مالابار وغيرها. في الصيف، ترتفع درجة حرارة الدفيئة، لذا فإن كمية الخضراوات المحصودة ليست كبيرة، ولكن في المقابل، في موسم الأمطار، وخاصةً محصول الخضراوات قبل وبعد تيت، يكون محصول الخضراوات المحصودة في الدفيئة أعلى من تلك المزروعة في الخارج بسبب الأمطار الغزيرة التي تسبب في غمر الأوراق بالمياه. في الماضي، عملنا أنا وزوجتي في الحقول. لاحقًا، رأينا أن زراعة الخضراوات أكثر فعالية من الناحية الاقتصادية ، لذلك قررنا التخصص في زراعة الخضراوات. من خلال التعلم الدؤوب واكتساب الخبرة من عملية الإنتاج، توفر حديقة خضراوات العائلة دخلًا ثابتًا ومستدامًا،" شارك السيد كوك وزوجته.

إلى جانب الخضراوات، يزرع هو وزوجته أيضًا أزهارًا مثل الأقحوان والزنابق والجربيرة. بالإضافة إلى محصولي الأقحوان اللذين يُزرعان عند اكتمال القمر في أبريل واكتماله في يوليو، يُركز أيضًا على محصول زهرة التيت. يقول: "تُزرع أزهار التيت في شهر أكتوبر تقريبًا. تزرع عائلتي كل عام ما بين 8000 و10000 زهرة أقحوان؛ وحوالي 2000 و3000 زهرة زنبق؛ وأكثر من 1000 زهرة جربيرة. أنا وزوجتي منغمسون في الحديقة، ولا نتوقف أبدًا عن العناية بأشجار الفاكهة والخضراوات والزهور والأسماك. كما نخصص وقتًا لنصب مصائد الثعابين. إنه عمل شاق، لكننا سعداء وراضون بثمار عملنا. الحياة تتحسن يومًا بعد يوم". - تُشرق الابتسامة على وجه مزارع المرتفعات المُسمر.

في عام ٢٠٢٢، وقّع رئيس اللجنة الشعبية الإقليمية قرارًا بمنح شهادة تقدير لامتلاك نموذج إنتاجي وتجاري فعّال، وهو تقدير لجهود عائلة السيد كوك في العمل والإنتاج في المنطقة. وبالنسبة لزوجين يعيشان في المرتفعات، في ظل مناخ قاسٍ، ولكنهما "متعطشان" للعمل، فإن إتقان حياة رغيدة يُعدّ "مكافأة" ثمينة.

المقال والصور: ها لي