السياحة المستدامة المرتبطة بالمجتمع المحلي.

عندما تتشارك الشركات والمستهلكون "أولوية" مشتركة، فإن الاستدامة لم تعد مجرد شعار أو خيار، بل أصبحت قوة دافعة مركزية تشكل مستقبل صناعة السياحة.

يستكشف السياح حديقة الخضراوات العضوية في مطعم ذا فيلد. الصورة: إميك للضيافة

الرحلة الدائمة لـ "الرواد"

يقع مطعم وبار ذا فيلد هوي آن وسط حقول أرز كام ثانه، بجوار نهر دو الهادئ، وهو أحد نماذج السياحة المستدامة التي تسعى الشركات في وسط فيتنام إلى تطويرها.

يركز مطعم "ذا فيلد" على تطوير مأكولات محلية صديقة للبيئة، ويقدم قائمة "العودة إلى الطبيعة" التي تعكس القيم الأصيلة للطبيعة. تُستمد المكونات من حديقة المطعم العضوية أو تُشترى مباشرة من المزارعين في هوي آن، ولا تُستخدم أي مكونات مستوردة على الإطلاق.

يتم تحضير الطعام وفقًا لمبدأ تحسين المكونات، وتقليل الهدر، وإعطاء الأولوية للمكونات الموسمية.

لا يقتصر التزام مطعم "ذا فيلد" بالاستدامة على المكونات فحسب، بل يشمل العملية التشغيلية بأكملها. ويخضع المطعم لرقابة صارمة من خلال نظام قياسات محددة في كل قسم، بهدف الوصول إلى انبعاثات صفرية.

"عندما قدمنا ​​مطعم ذا فيلد لأول مرة في عام 2014، لم نكن مجرد مطعم؛ بل كنا نبني وندير نموذجًا مرتبطًا ارتباطًا وثيقًا بالمسؤولية المجتمعية والبيئية. وقد ظل هذا المبدأ قائمًا معنا حتى يومنا هذا"، هذا ما صرح به السيد فان شوان ثانه، مدير شركة إميك للضيافة (المالكة والمشغلة لمطعم ذا فيلد).

إلى جانب الأنشطة المتعلقة بالطهي، ينظم "ذا فيلد" أيضًا فعاليات ثقافية تعيد إحياء الحياة التقليدية وتدمج الثقافة الزراعية ، مثل "تجربة الطهي في الحقول" و"سوق السياحة الريفية"، بمشاركة السكان المحليين.

من خلال هذا، نتقاسم الفوائد، ونزيد دخل المجتمع، ونلهم تطوير السياحة القائمة على الطبيعة والهوية المحلية.

بفضل التزامها بالقيم الخضراء لمدة 10 سنوات، أصبح مطعم "ذا فيلد" أول مطعم في فيتنام يحصل على شهادة البلاتين الذهبية لخفض انبعاثات الكربون من شركة ماغنوس الدولية - وهو تقدير مستحق لنموذج السياحة المسؤول الذي يتم تشغيله بتفانٍ واستراتيجية طويلة الأجل.

وهذا يؤدي إلى تغيير في تصورات السياح.

إلى جانب زيادة الوعي من جانب الشركات، يتجه سلوك المستهلكين بين السياح بشكل واضح نحو مزيد من الاستدامة.

نموذج معالجة النفايات العضوية في مطعم ذا فيلد. الصورة: إميك للضيافة

إلى جانب البحث عن المناظر الطبيعية الجميلة أو وسائل الراحة، يهتم المسافرون اليوم أيضاً بكيفية عمل الشركات: 41% من المشاركين يعتبرون الحد من استخدام البلاستيك ذي الاستخدام الواحد أولوية قصوى؛ 58% يقدرون المؤسسات التي لديها سياسات واضحة لإعادة التدوير؛ و79% يريدون أن يدعم إنفاقهم المجتمع المحلي.

وعلى وجه الخصوص، قال 83% من المسافرين الذين شملهم الاستطلاع إنهم يريدون أن تكون الوجهة أفضل بعد كل رحلة.

تُظهر هذه الأرقام بوضوح تحولاً في عقلية السياح تجاه السفر من "المتعة الشخصية" إلى إحداث "تأثير إيجابي".

وبالتالي، تغير سلوك المستهلك تدريجياً: فبعد أن كان يقتصر على مشاهدة المعالم السياحية بشكل سلبي، تحول إلى المشاركة والتفاعل وترك انطباع إيجابي دائم في الوجهة.

وبالتالي، لم يعد السياحة المستدامة خياراً منعزلاً، بل أصبحت معياراً يدفع صناعة السياحة إلى مرحلة إعادة تشكيل شاملة، ويقود التغيير بشكل استباقي نحو مستقبل أكثر اخضراراً واستدامة.

في مقابلة مع موقع Booking.com، صرحت زوريتسا أوروسيفيتش، المديرة التنفيذية لوكالة السياحة التابعة للأمم المتحدة، بأن صناعة السياحة في عام 2025 تشهد تحولاً كبيراً، حيث تتجاوز الأهداف الاقتصادية لتعطي الأولوية للترميم البيئي والحفاظ على التراث الثقافي.

"إن الطريقة التي يتعامل بها الناس مع السفر تشهد تغييراً عميقاً. فالمسافرون يولون اهتماماً متزايداً لوجهتهم، ووسيلة النقل، وتأثير رحلتهم على العالم. إنهم ينجذبون إلى التجارب الأصيلة والهادفة، ويميلون إلى السفر البطيء، وينغمسون بعمق في الثقافة المحلية، ويساهمون بشكل إيجابي في وجهتهم"، هذا ما قالته زوريتسا أوروسيفيتش.

ووفقاً لها، فإن صناعة السياحة بحاجة إلى تجاوز ممارسات الأعمال التقليدية واعتماد تدابير تجديدية تساعد على استعادة النظم البيئية، والحد من انبعاثات الكربون، والحفاظ على الهوية الثقافية، وتعزيز مكانة المجتمعات.

لا يقتصر الهدف على تقليل الضرر فحسب، بل يشمل أيضاً خلق قيمة إيجابية للسياح والمجتمع المحلي.

المصدر: https://baodanang.vn/du-lich-ben-vung-gan-voi-cong-dong-3297329.html