أضف الوجبات الخفيفة إلى سلة التسوق الخاصة بـ OCOP.

طبق مفضل لدى الأطفال والكبار على حد سواء. الصورة: BICH LIEN

في قرى بلدية بينه داو، يُعدّ الفشار وجبة خفيفة مفضلة لدى الأطفال من جميع الأعمار. ولا تزال العديد من العائلات تُحضّره بنفسها. مع ذلك، لم يخطر ببال أحدٍ نقل هذه الوجبة إلى مناطق أبعد وإنتاجها على نطاق واسع كما فعلت السيدة فان ثي فوك، وهي من سكان بينه داو. وأوضحت السيدة فوك أن الفشار وجبة خفيفة من طفولتها، وحتى الآن، لا يزال أطفال عائلتها يُحبّونه لمذاقه اللذيذ والشهي.

إدراكًا منها لطلب السوق، بدأت السيدة فوك بإنتاج كميات أكبر لبيعها لأهالي بلدتها، سواء القريبين أو البعيدين. وبشكل غير متوقع، ازداد الاستهلاك باطراد، مما دفعها للبحث عن طرق لاستيراد المواد الخام والاستثمار في المعدات لزيادة الإنتاج وتلبية احتياجات زبائنها.

كما حاولت تزويد الموزعين ومتاجر المواد الغذائية والمقاهي ومحلات الوجبات الخفيفة داخل وخارج مقاطعة ثانغ بينه بالفشار...

عُرض المنتج في معارض تجارية داخل المقاطعة وخارجها. الصورة: BICH LIEN

يركز مشروع السيدة فوك لبيع الفشار بالزبدة "باو ترام" بدقة متناهية على المواد الخام والتسعير وجودة المنتج. يُباع كل صندوق من الفشار بالزبدة بسعر 8000 دونغ فيتنامي ليكون في متناول الجميع.

منذ يناير 2021 وحتى الآن، لم تُسهم أنشطة الإنتاج والتجارة في دعم اقتصاد عائلة السيدة فوك فحسب، بل ساهمت أيضًا في توفير فرص عمل إضافية لثلاثة عمال. وتدرس اللجنة الشعبية لبلدية بينه داو حاليًا إمكانية تطوير المنتج ليصبح منتجًا محليًا معترفًا به، إلى جانب منتجات أخرى مثل زيت السمسم الأسود، وأرز هوونغ لان اللزج، ونبيذ دي فونغ.

بحسب السيدة تران ثي ثونغ (عضو في مصنع إنتاج ذرة باو ترام بالزبدة)، فإن مكونات ذرة باو ترام بالزبدة تشمل الذرة والزبدة والسكر والجبن والزنجبيل، إلخ. يتم اختيار المواد الخام بعناية لضمان سلامة صحة المستهلكين.

يتم تغليف المنتج وتفريغه من الهواء ووضعه في أكياس ورقية كرافت تزن 450 جرامًا لكل صندوق، مع وضع معلومات المنتج الكاملة ومكان التصنيع بشكل واضح.

ذرة بالزبدة من مطعم باو تران. الصورة: بيتش لين

يتوفر فشار باو ترام بنكهات عديدة، بما في ذلك النكهة التقليدية (المحمصة بالزبدة)، إلى جانب نكهات أخرى مثل الجبن والشاي الأخضر والشوكولاتة... النكهة التقليدية رائعة أيضاً، حيث تُحمّص حبوب الفشار حتى تكتسب لوناً ذهبياً، وتفوح منها رائحة زكية، وتتميز بمذاق غني بالزبدة...

عادةً ما يكون موسم الأمطار هو ذروة مبيعات هذا المنتج. خلال هذه الأشهر، يستورد مصنع باو ترام للذرة بالزبدة ما معدله 4-5 قناطير من الذرة الخام شهريًا للإنتاج. ويبقى الإنتاج مستقرًا خلال بقية العام لضمان إمداد مستمر.

لقد استحوذ المنتج على السوق في مقاطعتي كوانغ نام وكوانغ نغاي ، ووصل إلى المناطق الجبلية والمنخفضة على حد سواء.

"حصلت فكرة إنتاج الفشار في باو تران على شهادة تقدير في مسابقة "أفكار الشركات الناشئة الإبداعية" السادسة في عام 2024، والتي نظمها اتحاد نساء مقاطعة ثانغ بينه."

"نعمل حاليًا بجد على تجديد مرافق الإنتاج لدينا، وتوحيد العمليات، وتحسين منتجاتنا، وبناء علامتنا التجارية وعلاماتنا التجارية... من أجل جعل منتجاتنا متوافقة مع معايير OCOP في المستقبل القريب"، هذا ما صرحت به السيدة ثونغ.

المصدر: https://baoquangnam.vn/dua-mon-an-vat-vao-gio-hang-ocop-3138718.html