في قرى بلدية بينه داو، يُعدّ الفشار من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الأطفال والشباب. ولا تزال العديد من العائلات تُحضّره للاستخدام الشخصي. ومع ذلك، لم يُفكّر أحدٌ في نقل هذا الطبق إلى أماكن بعيدة وإنتاجه بكميات كبيرة مثل السيدة فان ثي فوك، من أهالي بينه داو. وقد ذكرت السيدة فوك أن هذا الطبق كان من طفولتها، وحتى الآن، لا يزال جميع أطفال عائلتها يُحبونه لمذاقه اللذيذ والجذاب.
بعد أن أدركت السيدة فوك حجم الطلب في السوق، بدأت بإنتاج المزيد لبيعه لأقاربها في مسقط رأسها. وعلى نحو غير متوقع، دفعها الاستهلاك المتزايد إلى البحث عن سبل لاستيراد المواد الخام والاستثمار في المعدات اللازمة لإنتاج المزيد لتلبية احتياجات الزبائن.
كما أنها تجد طرقًا لبيع الفشار للوكلاء ومحلات المواد الغذائية والمقاهي ومحلات الوجبات الخفيفة في منطقة ثانغ بينه وخارجها...
يُولي مصنع الفشار "باو ترام" التابع للسيدة فوك اهتمامًا بالغًا للمواد الخام والأسعار وجودة المنتج. يُباع كل صندوق فشار بسعر 8000 دونج فيتنامي، مما يُتيح للجميع الحصول عليه.
منذ يناير ٢٠٢١، لم يقتصر دور الإنتاج والأعمال التجارية على مساعدة السيدة فوك في تنمية اقتصاد عائلتها فحسب، بل ساهم أيضًا في توفير فرص عمل إضافية لثلاثة عمال. كما قامت اللجنة الشعبية لبلدية بينه داو بتوجيه المنتج ليصبح منتجًا تابعًا لـ OCOP، بالإضافة إلى زيت السمسم الأسود، وأرز هونغ لان اللزج، ونبيذ دي فونغ، وغيرها.
وبحسب السيدة تران ثي ثونغ (عضو في منشأة إنتاج الفشار بالزبدة في باو ترام)، فإن مكونات منتجات الفشار بالزبدة في باو ترام تشمل الذرة والزبدة والسكر والجبن والزنجبيل... ويتم اختيار المواد المدخلة بعناية، مما يضمن السلامة لصحة المستهلكين.
المنتج معبأ ومفرغ من الهواء داخل كيس من ورق الكرافت يزن 450 جرام/صندوق، مع معلومات كاملة عن المنتج ومكان التصنيع.
يحتوي فشار باو ترام على العديد من النكهات مثل النكهة التقليدية (الزبدة المحمصة)، إلى جانب نكهات أخرى مثل الجبن والشاي الأخضر والشوكولاتة... كما أن النكهة التقليدية رائعة جدًا عندما يتم تحميص حبات الفشار إلى اللون الذهبي، العطري، مع الطعم الدهني للزبدة...
عادةً ما يكون موسم الأمطار هو موسم المبيعات الأكثر شيوعًا في السنة. خلال هذه الأشهر، يستورد مصنع باو ترام للذرة والزبدة ما معدله 4-5 قنطارات من الذرة الخام شهريًا للإنتاج. وفي الأشهر المتبقية، يُحافظ على استقرار الإنتاج لضمان استمرارية العرض.
وقد سيطر المنتج على السوق في كوانج نام وكوانج نجاي، من المنبع إلى المصب في المقاطعتين.
حصلت فكرة إنتاج الفشار التي ابتكرتها باو تران على شهادة تقدير في مسابقة "أفكار المشاريع الناشئة الإبداعية" السادسة في عام 2024 التي نظمها اتحاد المرأة في منطقة ثانغ بينه.
"نحن نبذل حاليًا جهودًا لتجديد مرافق الإنتاج، وتوحيد العمليات، وتحسين المنتجات، وبناء العلامات التجارية، والملصقات... لجلب المنتجات إلى معايير OCOP في المستقبل القريب" - شاركت السيدة ثونغ.
[إعلان 2]
المصدر: https://baoquangnam.vn/dua-mon-an-vat-vao-gio-hang-ocop-3138718.html
تعليق (0)