ربط القيم التقليدية للفو بالحيوية الصناعية والثقافية للعاصمة

في 11 أكتوبر، في مركز تاسكو التجاري، نظمت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة وصحيفة الاقتصاد والحضر في هانوي بالتنسيق مع الوحدات ذات الصلة سلسلة من الأنشطة تحت عنوان "فو - قصة ثقافية غير مادية في تدفق الصناعة الإبداعية".

نشر القيم الثقافية للفو

وفي كلمتها في حفل افتتاح سلسلة الأنشطة، قالت نائبة مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في هانوي ، لي ثي آنه ماي:

"بمناسبة الذكرى السنوية الـ 71 ليوم تحرير العاصمة (10 أكتوبر 1954 - 10 أكتوبر 2025)، نحو المؤتمر الثامن عشر لحزب هانوي؛ من أجل القيام بأنشطة لحماية وتعزيز وتقديم التراث الثقافي غير المادي "فو" المساهمة في تعزيز استغلال وتطوير القيم الثقافية الطهوية في تطوير السياحة والصناعة الثقافية في العاصمة، نظمت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة والصحيفة الاقتصادية والحضرية في هانوي بالتنسيق مع اللجنة الشعبية لمنطقة فيت هونغ، ومركز اليونسكو للثقافة الطهوية الفيتنامية، ومركز التجارة في تاسكو مول، سلسلة من الأنشطة فو - قصة الثقافة غير المادية في تدفق الصناعة الإبداعية .

تحدثت نائبة مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في هانوي، لي ثي آنه ماي، في البرنامج

"فو هانوي" هو بلورة المعرفة الشعبية ومهارات المعالجة وعادات الأكل النموذجية لشعب هانوي، ويحتوي على الجوهر الثقافي للعاصمة، ويعكس طول التاريخ والإبداع والرقي في الثقافة الطهوية في هانوي.

في عام 2024، تم إدراج المعرفة الشعبية "فو هانوي" في القائمة الوطنية للتراث الثقافي غير المادي من قبل وزارة الثقافة والرياضة والسياحة.

وهذا ليس مجرد اعتراف رسمي من الدولة بالقيم الثقافية والتاريخية والعلمية للتراث؛ بل إنه في الوقت نفسه يحدد أيضًا متطلبات العمل على حماية قيمة التراث وتعليمها وتعزيزها وتطويرها في السياق الحالي.

وأضافت نائبة مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في هانوي، لي ثي آنه ماي: "تنفيذًا للقرار رقم 9 للجنة حزب هانوي بشأن تطوير الصناعات الثقافية في العاصمة للفترة 2021-2025، مع رؤية حتى عام 2030 ورؤية حتى عام 2045، فإن حماية وتعزيز قيمة التراث الثقافي غير المادي للفو يلعب دورًا مهمًا بشكل خاص.

إن الجمع بين القيمة التقليدية لـ "فو" مع اتجاه الإبداع والابتكار في الصناعة الثقافية هو اتجاه مستدام، يساعد التراث على تعزيز قيمته والحفاظ على هويته التقليدية، وبالتالي المساهمة في تحقيق الأهداف الاستراتيجية للتنمية الثقافية والاقتصادية والاجتماعية للعاصمة.

الوفود المشاركة في ندوة "فو - قصة الثقافة غير المادية في تدفق الصناعة الإبداعية"

وفي سبتمبر/أيلول الماضي، اقترحت لجنة الشعب في هانوي على وزارة الثقافة والرياضة والسياحة طلب الإذن من رئيس الوزراء للسماح لهانوي بالتنسيق مع المقاطعات والمدن التي تضم تراث "فو" لإعداد ملف علمي لطلب إدراج "فو" في قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية من قبل اليونسكو.

وتعد هذه خطوة مهمة توضح التصميم على حماية وتعزيز قيمة التراث الثقافي غير المادي، مع تعزيز العلامة التجارية الطهوية "فو" ليس فقط محليًا ولكن أيضًا دوليًا.

تهدف سلسلة البرامج إلى تكريم ونشر القيمة الثقافية لـ "فو هانوي"، وتكريم الحرفيين والممارسين الذين يمتلكون وينقلون المعرفة والمهارات والتقنيات وأسرار صنع فو.

وفي الوقت نفسه، فهي فرصة للباحثين والحرفيين وخبراء الطهي والشركات والمديرين لمشاركة وجهات النظر والقصص واقتراح المبادرات لتأكيد القيم الثقافية والتاريخية لـ "فو"؛ وإيجاد اتجاهات جديدة في الترويج وتطوير "فو الفيتنامي" على الخريطة الطهوية العالمية؛ وربط "فو" بالصناعات الإبداعية والسياحية والإعلامية والثقافية.

نائب رئيس قسم إدارة التراث الثقافي غير المادي - قسم التراث الثقافي (وزارة الثقافة والرياضة والسياحة) فام كاو كوي (يحمل الميكروفون) شارك في الندوة

وقال نائب رئيس إدارة التراث الثقافي غير المادي بوزارة الثقافة والرياضة والسياحة فام كاو كوي إن هذه خطوة لمواصلة رحلة الحفاظ على التراث المطبخي الفيتنامي وتعزيزه، مع التأكيد على قدرة البلاد ومكانتها في مجال التراث الثقافي.

وأكد السيد فام كاو كوي أنه "إذا نجح، فإن "فو" سيكون شهادة جديدة على إبداع وروح الحفاظ على الشعب الفيتنامي في جلب القيم الثقافية الوطنية إلى العالم".

اتجاه جديد في تعزيز وتطوير "الفو الفيتنامي"

في الوقت الحاضر، في العديد من الجامعات، وخاصة جامعة العلوم الاجتماعية والإنسانية (جامعة فيتنام الوطنية، هانوي)، لا يتم ذكر "فو" كطبق فحسب، بل أيضًا كحالة نموذجية في أبحاث التراث غير المادي.

يتعلم الطلاب عن "فو" في مجالات السياحة والصحافة والدراسات الثقافية - كوسيلة لفهم هوية هانوي واندماج التقاليد والحداثة في المطبخ.

يتشارك الباحثون والحرفيون وخبراء الطهي والشركات والمديرون وجهات نظرهم وقصصهم ويقترحون مبادرات لتأكيد القيمة الثقافية والتاريخية لـ "فو"

وبحسب الدكتورة لي ثي تو هونغ، مديرة معهد هانوي للدراسات والتدريب الدولي، فإن إضافة "فو" إلى المنهج الدراسي هو وسيلة لنشر الحب والوعي بالحفاظ على التراث بين الجيل الأصغر سنا.

إنها تعتقد أن الحفاظ لا يعني فقط إبقاء الطبق سليما، بل يعني أيضا الاستمرار في إلهام الإبداع المبني على القيم القديمة.

قالت الدكتورة فام تي لان آنه - رئيسة قسم إدارة التراث الثقافي (دائرة الثقافة والرياضة والسياحة في هانوي) إن الحفاظ لا يعني الوقوف ساكناً.

تُظهِر الاختلافات مثل "لفائف الفو"، و"فو ترون"، و"فو تشين فونغ"، أو "فو جا نغي ثوات"... القدرة المرنة لشعب هانوي على التكيف.

إن هذا الإبداع لا يدمر الهوية، بل يساعد التراث على الاستمرار في الحياة الحديثة.

وأكد نائب مدير إدارة التسويق في شركة Acecook Vietnam Joint Stock Company، يوكوياما هيرويا: "نحن ندرك تمامًا أن كل طبق من "فو" يتم تقديمه، وكل نشاط مرتبط بـ"فو" يتم تنفيذه، هو جزء من الرحلة للحفاظ على القيم الثقافية التقليدية ونشرها.

منذ أكثر من 30 عامًا في فيتنام، قامت شركة Acecook بالبحث والتطوير بشكل مستمر لتقريب نكهة Pho إلى المستهلكين، مع الحفاظ على الجوهر الأصلي وتلبية الاحتياجات الحديثة.

يستمتع الزوار بتجربة الفضاء التعريفي والتراث الثقافي.

في عام ٢٠٢٥، تتشرف شركة أسكوك بأن تصبح الشريك الرسمي لدائرة الثقافة والرياضة والسياحة في هانوي في رحلتها طويلة الأمد، بهدفٍ أسمى هو التعاون لجعل فو تراثًا ثقافيًا غير مادي للبشرية مُعترفًا به من قِبل اليونسكو. هذا ليس شرفًا للبلاد فحسب، بل هو أيضًا تأكيدٌ على مكانة الثقافة الفيتنامية على الساحة الدولية.

"في تدفق الصناعة الإبداعية، لا يعد "الفو الفيتنامي" مجرد طبق، بل هو أيضًا مصدر إلهام لا نهاية له للإبداع الفني والصناعة الثقافية وصناعة السياحة.

وقال نائب مدير التسويق في شركة Acecook Vietnam Joint Stock Company يوكوياما هيرويا: "أعتقد أنه من خلال التعاون مع الحكومة والشركات والمجتمع، سيصبح حساء فو رمزًا ثقافيًا عالميًا، في حين يجلب القيم الاقتصادية والثقافية والاجتماعية المستدامة إلى فيتنام".

قدمت نائبة مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة لي ثي آنه ماي ونائب رئيس تحرير صحيفة إيكونوميك آند أوربان نجوين آنه دوك الزهور للرعاة.

أقيمت سلسلة أنشطة Pho - القصص الثقافية غير المادية في تدفق الصناعة الإبداعية يومي 11 و 12 أكتوبر.

وبناءً على ذلك، ستقام في مركز تاسكو التجاري الأنشطة التالية: عرض مساحة التوابل "فو"؛ معرض تاريخ وثقافة مساحة "فو هانوي"؛ أداء الفنون التقليدية؛ معرض اسكتشات التراث غير المادي "فو" من قبل طلاب جامعة هانوي للفنون الصناعية الجميلة.

وخاصة في المساحة المخصصة لتقديم والاستمتاع بالتراث الثقافي غير المادي في هانوي والتي تقام في الهواء الطلق، سيكون هناك مشاركة في عروض عملية طهي "فو"، وتجربة أطباق من العلامات التجارية الشهيرة للفو مثل: Pho Thin Hang Tre، Pho Long Bich، Pho Khoi Hoi...

أكشاك الشركات مثل Acecook Vietnam - تُظهر الرحلة الإبداعية من "فو التقليدي" إلى الهدايا المريحة في حياة اليوم المزدحمة.

المصدر: https://baovanhoa.vn/van-hoa/gan-gia-tri-truyen-thong-cua-pho-voi-suc-song-cong-nghiep-van-hoa-thu-do-174040.html