كشف السر: لماذا يكون مذاق قهوة المقاهي أفضل من القهوة المنزلية؟

للاستمتاع بقهوة الصباح، اعتاد بعض الناس على تحضيرها في المنزل، لكن يفضل الكثيرون احتساء قهوة الصباح في المقهى.

إليكم شرح من الخبراء حول سبب تفضيل الكثير من الناس احتساء القهوة في المقهى بدلاً من المنزل.

لماذا يكون مذاق القهوة أفضل عندما يقوم شخص ما بتحضيرها لك؟

توضح الدكتورة غيل سالتز، الأستاذة المشاركة في الطب النفسي السريري في كلية ويل كورنيل للطب في مستشفى نيويورك بريسبيتيريان (الولايات المتحدة الأمريكية): "إن طعم القهوة هو إدراك، ولكن يمكن أن يتأثر هذا الإدراك بعوامل داخلية وخارجية على حد سواء".

على الرغم من أن القهوة من الناحية الفنية لا يكون لها مذاق مميز بشكل خاص إذا قام شخص ما بتحضيرها لك (إلا إذا كانت تقنية تحضيرها أفضل بكثير من تقنيتك)، إلا أن الشعور بأن يقوم شخص ما بفعل شيء ما من أجلك أمر رائع، كما يوضح الدكتور آرون برينين، الأستاذ المشارك في الطب النفسي والعلوم السلوكية في المركز الطبي بجامعة فاندربيلت.

يفضل الكثير من الناس احتساء فنجان من القهوة في المقهى بدلاً من المنزل.

صورة: الذكاء الاصطناعي

يقول الدكتور برينين إن قيام شخص آخر بتحضير القهوة لك قد يحفز الدماغ على إفراز هرمونات السعادة، مثل السيروتونين، مما يجعلك تشعر بالرضا عند احتساء القهوة. ويشير إلى أن هذا قد يؤثر على حاسة التذوق لديك، وفقًا لموقع "ويل آند غود".

قال الدكتور برينين إنه جرب هذا بنفسه، قائلاً: "حتى لو كنت قد أعددت فنجان قهوتي بنفسي، إذا أعدت لي زوجتي فنجاناً آخر، فسأجد أن مذاقه أفضل من القهوة التي أعددتها بنفسي".

بحسب الدكتورة ثيا غالاغر، أستاذة علم النفس السريري المساعدة في كلية الطب بجامعة نيويورك، فإن شرب القهوة المُحضّرة من قِبل شخص آخر في المقهى له تأثير مشابه. وتوضح الدكتورة غالاغر قائلةً: "ستحصل على القليل من هرمون السعادة، الدوبامين. حتى لو كانت القهوة مماثلة لتلك التي تُحضّرها في المنزل، ستشعر وكأنك تُدلّل نفسك بهدية".

لا يجد الجميع أن القهوة التي يعدها شخص آخر مذاقها أفضل، ولكن...

مع ذلك، يقول الدكتور سالتز: ليس كل شخص يجد القهوة التي يُعدّها شخص آخر أفضل. لكن بالنسبة لأولئك الذين يرون في قيام شخص آخر بإعداد قهوتهم نوعًا من الضيافة، أو تعبيرًا عن الحب والاهتمام، أو شيئًا مميزًا، فقد يُحسّن ذلك من إدراكهم لنكهة القهوة.

بحسب الدكتور سالتز، ينظر الكثير من الناس إلى شرب القهوة على أنه وقت للاسترخاء، وعدم الاضطرار إلى تحضير قهوتهم الخاصة يمكن أن يجعل طعم فنجان القهوة أفضل.

المصدر: https://thanhnien.vn/giai-ma-bi-mat-tai-sao-ca-phe-quan-ngon-hon-ca-phe-nha-185250606232812901.htm