مراقبة سلامة الأغذية

تُكثّف الجهات المعنية وهيئات إدارة الأسواق عمليات التفتيش والمراقبة المتعلقة بسلامة الأغذية والنظافة، وتُشدّدها. ولا تُسهم هذه الجهود في حماية صحة السكان فحسب، بل تُعزز أيضاً صورة دا نانغ كوجهة سياحية آمنة وودودة وحضارية.

أنشأت إدارة سلامة الأغذية في المدينة فرق تفتيش للتحقق من سلامة الأغذية في منشآت إنتاج الأغذية، والمؤسسات التجارية، ومراكز تقديم الخدمات في جميع أنحاء المدينة. (صورة: مقدمة من الإدارة)

أنشئ بيئة نظيفة لتناول الطعام .

خلال الأيام القليلة الماضية، ازداد عدد زوار سوق كون (حي هاي تشاو) بنسبة تتراوح بين 40 و50% مقارنةً بالأيام العادية. ويفرض هذا النشاط التجاري المزدهر متطلبات عالية لضمان سلامة الغذاء.

أثناء زيارتها لمدينة دا نانغ ، قالت السيدة نغوين ثاو هوونغ (40 عامًا، من مقاطعة نغي آن): "في سوق كون، أكشاك الطعام مرتبة بشكل أنيق. وفي أكشاك الطعام، يقوم الباعة بتغطية الطعام غير المستخدم وحفظه بعناية، لذلك أشعر بالأمان التام عند تناول الطعام هنا".

يضم سوق كون حاليًا 54 كشكًا ثابتًا لبيع المواد الغذائية، بالإضافة إلى 30 أسرة تبيع بضائعها على طول الممرات الداخلية. وقد كثّف مجلس إدارة السوق عمليات التفتيش على قوائم الأسعار وتتبع مصادر المواد الغذائية، لا سيما المأكولات البحرية واللحوم والأسماك والسلع المجففة، مع تعزيز الرقابة العامة في المنطقة التجارية.

ابتداءً من نهاية شهر أبريل، قام مجلس إدارة السوق بتنسيق تنظيم دورات تدريبية حول سلامة الأغذية لأصحاب الأعمال، بهدف رفع مستوى الوعي والمسؤولية بين التجار.

بالإضافة إلى ذلك، تم تشكيل فريق مراقبة سلامة الأغذية والنظافة مكون من خمسة أعضاء لإجراء عمليات تفتيش منتظمة وتذكير الناس بالامتثال للوائح القانونية.

إلى جانب إعطاء الأولوية للسلامة، يهدف مجلس إدارة سوق كون إلى بناء صورة لمدينة دا نانغ كوجهة سياحية راقية وودودة، من خلال توفير بيئة طعام نظيفة وآمنة للزوار. ويساهم ذلك في تعزيز صورة دا نانغ كمدينة نابضة بالحياة وآمنة ومضيافة.

صرح السيد فام فان بينه، نائب رئيس مجلس إدارة سوق كون، بأن الوحدة قد كثفت جهودها لتعزيز سلامة الغذاء. ويقوم نظام مكبرات الصوت في السوق، بشكل دوري كل ساعة، بتذكير التجار بضرورة تغطية بضائعهم، والحفاظ على النظافة في أماكن عملهم، والتخلص من النفايات بشكل صحيح، والامتثال لأنظمة سلامة الغذاء. كما يقوم مجلس الإدارة بإجراء عمليات تفتيش مفاجئة منتظمة، ويتخذ الإجراءات التصحيحية اللازمة فوراً للحفاظ على بيئة عمل آمنة ومنظمة.

قد يعجبك أيضاً

سامسونج تؤكد إطلاق هاتف Galaxy Ring 2: عمر بطارية يصل إلى 10 أيام وطموحات لكسب مستخدمي iPhone.أكدت سامسونج تطوير هاتف Galaxy Ring 2، الذي يتميز بعمر بطارية محسّن يصل إلى 10 أيام، وتصميم نحيف وخفيف الوزن، وتوافق مع أجهزة iPhone، وذلك لمنافسة هاتف Oura Ring 5.

ستدخل العديد من السياسات الجديدة حيز التنفيذ اعتبارًا من يوليو 2026.DNO - اعتبارًا من الأول من يوليو، ستدخل حيز التنفيذ سلسلة من السياسات الجديدة المتعلقة بالرواتب، وضريبة الدخل الشخصي، والتعليم، والرعاية الصحية، وما إلى ذلك.

دا نانغ تفتح آليات خاصة وتخترق التكامل الدولي في العصر الجديد.وفقًا للقرار رقم 59-NQ/TW الصادر عن المكتب السياسي بشأن التكامل الدولي في الوضع الجديد، تعمل مدينة دا نانغ بشكل استباقي على توسيع علاقات التعاون، والاستفادة الفعالة من الموارد الخارجية، وتعزيز القدرة التنافسية، وتؤكد تدريجيًا دورها كمركز اتصال إقليمي، بهدف أن تصبح مدينة دولية ديناميكية في آسيا.

يحرص التجار الصغار في سوق كون على ضمان سلامة الأغذية ونظافتها خلال فصل الصيف. الصورة: خان نغان

تعزيز مراقبة الجودة

خلال فترة الذروة لشهر العمل من أجل سلامة الغذاء (من 15 أبريل إلى 15 مايو)، أنشأت الإدارة الفرعية لسلامة الغذاء في المدينة (التابعة لوزارة الصحة) 3 مجموعات عمل مشتركة بين الوكالات وأجرت عمليات تفتيش على 140 منشأة، مع التركيز على المطابخ الجماعية في المناطق الصناعية والمدارس؛ والمنشآت التي تقوم بتجهيز الوجبات الجاهزة وتوريد الطعام.

خلال عمليات التفتيش، تبيّن وجود مخالفات في العديد من المنشآت، منها: عدم ارتداء العاملين في تجهيز الأغذية قبعات أو كمامات؛ عدم استخدام القفازات عند التعامل مع الطعام المطبوخ؛ عدم كفاية ظروف النظافة؛ استخدام مكونات منتهية الصلاحية؛ وعدم اتباع إجراءات التفتيش الغذائي المكونة من ثلاث مراحل. وقد فرضت السلطات غرامات على 16 منشأة بلغ مجموعها 102 مليون دونغ فيتنامي، وأمرتها بتصحيح المخالفات.

وبحسب ما ورد، قامت السلطات منذ بداية العام بتفتيش 751 منشأة، بما في ذلك 396 شركة لتقديم الطعام، و180 مطبخًا جماعيًا ومرافق لتجهيز الوجبات الجاهزة، و145 شركة، و30 منشأة لإنتاج الأغذية.

صرح السيد دينه فان توان، رئيس قسم سلامة الأغذية في المدينة، بأن القسم سيكثف عمليات التفتيش خلال الفترة المقبلة، مع التركيز على المجالات الرئيسية. وبناءً على ذلك، سيركز القسم على تفتيش المنشآت عالية الخطورة ومجموعات الأطعمة المعرضة للتسبب في التسمم الغذائي خلال فصل الصيف، مثل طعام الشارع والمياه المعبأة والثلج الجاهز للاستخدام.

خلال عمليات التفتيش، سيتم التركيز على الامتثال للوائح المتعلقة بنظافة المنشأة، وأصل المواد الخام، وتخزين الطعام في درجات حرارة عالية؛ وسيتم التعامل مع المخالفات بصرامة لتقليل خطر التسمم الغذائي.

يُعدّ تعزيز وتنويع جهود المعلومات والتواصل أحد الحلول الرئيسية لضمان سلامة الغذاء ونظافته. ينبغي على الوحدات والجهات المحلية تشجيع مختلف أشكال التواصل لرفع مستوى الوعي وحثّ مؤسسات إنتاج الأغذية والشركات والمستهلكين على الالتزام بالقانون. ويشمل ذلك نشر المعلومات وإرشاد الناس حول كيفية اختيار الطعام وإعداده وحفظه بأمان خلال الطقس الحار، والتحذير الاستباقي من مخاطر التسمم الغذائي، وتوضيح التدابير الوقائية.

"خلال موسم الأعياد وفترات ذروة أعداد السياح، تُعتبر سلامة الغذاء أولوية قصوى. إن الرقابة الصارمة على جودة الغذاء لا تساهم فقط في حماية صحة الناس، بل تخلق أيضاً بيئة سياحية آمنة وحضارية، مما يساعد على بناء صورة لوجهة سياحية ودودة وآمنة"، هذا ما أكده السيد توان.

أصحاب المشاريع الصغيرة يساهمون في رفع مستوى الوعي.

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.

تشجيع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة.قال نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ إن فيتنام ترحب بالشركات الأمريكية لمواصلة توسيع عملياتها في فيتنام، وخاصة في الصناعات عالية التقنية والقطاعات ذات القيمة المضافة العالية.

فيتنام والولايات المتحدة تعززان التعاون في معالجة عواقب الحرب.VTV.vn - في 22 يونيو، استقبل الأمين العام والرئيس تو لام القائم بأعمال وزير البحرية الأمريكية هونغ كاو.

يُعدّ سوق كون وجهةً مألوفةً للعديد من السياح المحليين والدوليين الذين يستكشفون مدينة دا نانغ. وقالت السيدة خوات ثي هين كوين، وهي بائعة نقانق فيتنامية في سوق كون، إن السوق يستقبل يوميًا العديد من الزوار الذين يأتون للاستمتاع بالمأكولات المحلية وشراء المنتجات المحلية كهدايا تذكارية، لا سيما خلال العطلات ونهايات الأسبوع ومواسم الذروة السياحية. ولذلك، يُدرك بائعو الطعام هنا تمامًا مسؤوليتهم في ضمان سلامة المستهلك.

أوضحت السيدة كوين أنه قبل عرض المنتجات، تشترط إدارة السوق على البائعين استكمال جميع شهادات سلامة الغذاء اللازمة، بما يضمن وضع الملصقات المناسبة، وتحديد المنشأ، وتاريخ انتهاء الصلاحية، وقائمة أسعار واضحة. كما تجري إدارة السوق عمليات تفتيش دورية، وتُذكّر البائعين بإجراءات حفظ وتجهيز الأغذية، بالإضافة إلى معايير النظافة في كل كشك. يُسهم ذلك في تعزيز وعي التجار بأهمية الالتزام بلوائح تجارة الأغذية، مما يُعزز صورة السوق كوجهة تسوق وتذوق طعام آمنة وعالية الجودة للسياح الذين يزورون سوق كون على وجه الخصوص، ومدينة دا نانغ بشكل عام.

فان هوانغ

المصدر: https://baodanang.vn/giam-sat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-3335691.html