بقايا لحم الخنزير، كيف نحافظ عليها لتجنب الهدر؟

بعد عيد تيت، عادةً ما يتبقى الكثير من لحم الخنزير، وتناوله باستمرار سيشعرك بالملل ويدفعك إلى التخلص منه، وهو إهدار. تكمن المشكلة في أنه إذا لم يُحفظ بشكل صحيح، سيفقد لحم الخنزير رائحته وطعمه. لكل نوع من لحم الخنزير خصائصه الخاصة، لذا يجب اتباع طرق حفظ مختلفة للحفاظ على نكهته وضمان سلامته عند استخدامه.

تخزين لحم الخنزير بشكل صحيح

للحفاظ على لذة وسلامة لفائف لحم الخنزير، يُلفّ لحم الخنزير بإحكام في كيس بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي. مع بقاء لفائف لحم الخنزير في عبوتها الأصلية، يُمكنك تخزينها في الثلاجة عند درجة حرارة تتراوح بين 5 و8 درجات مئوية واستخدامها خلال 6 أيام. إذا كانت لفائف لحم الخنزير مقطعة، فيجب أن تكون مدة الاستخدام من يوم إلى ثلاثة أيام فقط.

إذا كنت بحاجة إلى استخدامه لفترة أطول، يُمكن تخزين لحم الخنزير في المُجمد لمدة ١٠-٢٠ يومًا تقريبًا. عند التجميد، لفّه بإحكام لمنعه من الجفاف أو امتصاص روائح الأطعمة الأخرى. أما لحم الخنزير المتبقي، فضعه في كيس بلاستيكي، ثم ضعه في صندوق مُحكم الغلق، ثم جمّده، واستخدمه خلال ٦ أيام.

عند إذابة تجميد لحم الخنزير، فإن الطريقة الأكثر أمانًا هي تركه في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت ترغب في إذابة تجميده بسرعة، يمكنك لفّ لحم الخنزير بإحكام ونقعه في ماء بارد لمدة ساعة تقريبًا. تجنب تمامًا نقع لحم الخنزير في الماء لأنه سيفقده نكهته. بالإضافة إلى ذلك، نصيحة بسيطة للحفاظ على لحم الخنزير طازجًا ولذيذًا هي غليه مرة أخرى قبل الاستخدام.

كيفية حفظ لحم العجل - لحم الخنزير

بالنسبة للحم العجل غير المستخدم، يُنصح بالحفاظ على غلافه سليمًا. إذا كان لحمًا منزلي الصنع، فلفّه بإحكام بأوراق الموز، ثم غطِّه بطبقة من غلاف بلاستيكي أو كيس بلاستيكي أو كيس نايلون. ثم ضعه في الثلاجة، حيث تتراوح درجة الحرارة المثالية بين 0 و4 درجات مئوية، واحفظه بعيدًا عن الأطعمة الطازجة أو ذات الروائح النفاذة.

- بالنسبة لشرائح لحم الخنزير التي لا تؤكل دفعة واحدة، ضعيها في صندوق محكم الغلق أو كيس بلاستيكي، أو كيس نايلون محكم الإغلاق واحفظيها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.

كيفية حفظ نقانق أذن ورأس الخنزير

عادةً ما يكون لنقانق لحم الخنزير قوام مقرمش ونكهة دهنية مميزة، ولكن إذا لم تُحفظ بشكل صحيح، فإنها تفقد نكهتها بسرعة. بالنسبة للنقانق المنزلية أو الجاهزة، يُفضل لفها بطبقتين أو ثلاث طبقات من أوراق الموز، ثم وضعها في كيس بلاستيكي للحفاظ عليها لزجة ومنعها من الجفاف.

- رأس الخنزير الكامل بالجبن: يحفظ في الثلاجة بعيدًا عن الأطعمة الطازجة، ويمكن استخدامه خلال 5 - 7 أيام.

- شرائح اللحم: تحفظ في علبة محكمة الغلق أو كيس بلاستيكي في الثلاجة وتستخدم خلال 2-3 أيام.

- لا تخزني اللحم المفروم مع الأطعمة ذات الرائحة القوية لأن الرائحة يمكن أن تمتص بسهولة وتقلل من جودة الطبق.

ملاحظات عامة حول التخزين:

- يجب شراء ما يكفي للاستخدام فقط، وتجنب ترك كمية كبيرة وتخزينها بشكل غير صحيح، مما يؤدي إلى تلفها وإهدارها وعدم شهيتها.

لا تبخل. إذا ظهرت على لحم الخنزير علامات غير طبيعية، مثل رائحة غريبة أو مخاط أو عفن، فعليك التخلص منه فورًا. فاستخدام لحم خنزير فاسد قد يكون له آثار سلبية على صحتك.

تم تجميع المحتوى أعلاه بناءً على خبرة شركة 36Foods، وهي وحدة ذات خبرة تزيد عن عشر سنوات في مجال توزيع المأكولات الفيتنامية. للاطلاع على الاستثمار الجاد لهذه العلامة التجارية في ضمان جودة وسلامة الغذاء، يُرجى مراجعة المقال:

>>> اكتشف التخصصات التقليدية التي تطبق معايير سلامة الأغذية الحديثة في 36Foods ./.

في

المصدر: https://baolongan.vn/gio-cha-con-du-bao-quan-the-nao-de-tranh-lang-phi-a204157.html