فطر قش نظيف مقرمش ولذيذ من فان لونج

حصلت منتجات فطر القش التي تنتجها عائلة السيد لونج على تصنيف 3 نجوم من OCOP في منطقة كام جيانج.

وبحسب السيد كو فان لونغ، فإن مسقط رأسه هي منطقة زراعية بحتة حيث يعتبر الأرز المحصول الرئيسي. ولذلك، هناك الكثير من القش، وهو مناسب لزراعة فطر القش. منذ عام 2021، استثمر السيد لونج 2 مليار دونج على مساحة 3000 متر مربع من الأرض لإنشاء منشأة لإنتاج فطر القش النظيف مع 11 مزارعًا لفطر القش. وبعد العديد من التجارب، نجح في استخدام فطر القش التايواني النظيف، وقام في البداية بإنشاء العلامة التجارية "فطر القش النظيف فان لونج".

تتميز الفطر التايواني بأنها مقرمشة، وحلوة، وطويلة الأمد، وقيمة غذائية عالية، وغنية بمضادات الأكسدة والمواد المفيدة للصحة. كما أن الفطر يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والكوليسترول، مما يجعله مصدرًا غذائيًا شائعًا ومناسبًا للنباتيين والمتبعين للحمية الغذائية. تحتوي 100 جرام من فطر القش المجفف القياسي على 21-37 جرامًا من البروتين، و21 جرامًا من الألياف، و9.9 جرامًا من الكربوهيدرات، و2.1-4.6 جرامًا فقط من الدهون. ويحتوي أيضًا على بعض المعادن النادرة، والعديد من الفيتامينات، والأحماض الأمينية الضرورية للجسم...

منتجات طازجة من منشأة فان لونج كلين سترو للفطر تُباع في السوق

ومع ذلك، من الصعب زراعة فطر تايوان في فيتنام. نظرًا لأن الطقس في فيتنام أكثر حرارة من الطقس في تايوان، فمن المهم الاهتمام بتنظيم درجة الحرارة المناسبة لنمو الفطر، ودرجة الحرارة المناسبة هي من 28 إلى 32 درجة مئوية والرطوبة حوالي 80%. للحفاظ على الرطوبة، يجب رش الماء بانتظام باستخدام نظام الرذاذ. يجب أن يكون المصنع مغلقًا وله سقف بارد ومعزول جيدًا. وإلا فإن الفطر سوف يتعفن ويفسد بسهولة.

فطر القش التايواني المزروع داخل منشأة فان لونج كلين سترو للفطر

مع وجود 11 مزارعًا لفطر القش، تنتج كل مزرعة فطر حاليًا ما معدله 3 قنطار من الفطر الطازج شهريًا. في عام 2023، سوف تنتج هذه المنشأة وتستهلك ما يقرب من 40 طنًا من فطر القش الطازج، مع اختبارها بشكل دوري لضمان نظافة الغذاء وسلامته. يوجد على عبوة المنتج معلومات كاملة عن مكان التصنيع وتاريخ انتهاء الصلاحية ورمز الاستجابة السريعة للبحث عن المعلومات. يقوم التجار بجمع هذه المنتجات لتزويد متاجر الأغذية النظيفة في هانوي بها ، ويتم بيع القليل منها بالتجزئة إلى الأسر المحيطة. متوسط سعر البيع 100000 دونج/كجم من الفطر. ويوفر المرفق حاليا فرص عمل مستقرة لـ 8 عمال، بمتوسط دخل يبلغ 9 ملايين دونج للشخص شهريا.

يقوم السيد لونج (الذي يرتدي قبعة) بفحص ظروف نمو الفطر بشكل منتظم.

في نهاية عام 2023، تم الاعتراف بفطر قش فان لونج باعتباره منتج OCOP ذو 3 نجوم في منطقة كام جيانج، وعرف المزيد من الأشخاص عنه واستهلكوه بسهولة. وبمناسبة رأس السنة القمرية الأخيرة، لم يكن لدى المنشأة ما يكفي من المنتجات لتوريدها، لذا ارتفع سعر البيع في السوق في وقت ما إلى 160 ألف دونج/كجم. لتلبية طلب السوق، استثمرت منشأة Van Long Straw Mushroom منذ بداية هذا العام في توسيع الإنتاج، وبناء 11 بيتًا إضافيًا لزراعة الفطر، وورشة تعبئة وتغليف، ومخزن...

الطاقة الكهروضوئية

مصدر