الحفاظ على المهنة التقليدية لأسلافنا

في الحياة الثقافية الغنية لمجموعة با كو العرقية في منطقة هونغ هوا، تعتبر مهنة صناعة مينا الأوراق التقليدية سمة ثقافية فريدة وغنية. من جوهر الجبال والغابات، مثل الأوراق الثمينة والجذور واللحاء... ومن خلال الخبرة والأيدي الماهرة، قام الناس هنا بمعالجتها وتحويلها إلى كرات خميرة عطرية فريدة من نوعها، تحمل النكهة المميزة لشعبهم. في خضم دوامة الحياة العصرية، تتلاشى هذه المهنة تدريجيا، لكن بعض الأسر في بلدية أ دوي لا تزال تصر على الحفاظ على المهنة التقليدية التي تركها أسلافهم وتعزيزها.

السيدة هو ثي تونغ (يسار) تشاركنا كيفية صنع كرات الخميرة الورقية لصنع نبيذ بنكهة فريدة - صورة: NT

بهدف ربط الأسر التي تُنتج خميرة الأوراق ببعضها، شُكِّلت مؤخرًا في بلدية أ دوي "مجموعة من الأشخاص الذين يُحبّون مهنة إنتاج خميرة الأوراق". تتكون المجموعة من خمس أسر تُمارس هذه المهنة بانتظام.

على الرغم من أن صناعة خميرة الأوراق مهنة متعددة المهام، مما يجعل كسب العيش منها صعبًا، إلا أن السيدة هو ثي تونغ (أكثر من 60 عامًا)، من قرية آ دوي دو، دأبت على الحفاظ على هذه المهنة التقليدية لعقود. وبصفتها من القلائل ذوي الخبرة في صناعة خميرة الأوراق في آ دوي، اختيرت السيدة تونغ لتتولى قيادة مجموعة "مجموعة محبي صناعة خميرة الأوراق" في المنطقة. "كلما تقدم المرء في السن، زادت صعوبة الحفاظ على هذه المهنة، فعيناه لم تعد حادة، ويداه وقدماه لم تعدا رشيقتين، لكن هذه المهنة يصعب توارثها، فحتى الآن لم يتعلمها إلا القليل من الناس".

لذلك، أحرص على تعريف الأجيال القادمة بأن من بين المهن التقليدية في البلاد، صناعة خميرة الأوراق. يوجد حاليًا في البلدية "مجموعة لعشاق صناعة خميرة الأوراق"، ما يُسهّل عليّ توجيه الأسر الأخرى ونقل خبراتهم إليها. خاصةً عندما تكون المجموعة مسؤولة، تُتاح لمنتجات الأسر فرصٌ لتوسيع سوق الاستهلاك، مما يُحافظ على خميرة الأوراق.

تحظى منتجات الخميرة المصنوعة من أوراق دوي بالأولوية في مرافق معالجة النبيذ في منطقة هونغ هوا، لأن مكونات الخميرة طبيعية تمامًا، ومختارة بعناية ومعالجة، مما ينتج منتجات ذات نكهة مميزة.

في السابق، كانت بلدية آ دوي من البلديات التي تضم أكبر عدد من الأسر التي تُنتج خميرة الأوراق في مقاطعة هونغ هوا. ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، لا يزال عدد الأسر التي لا تزال تُمارس هذه المهنة يُحصى على أصابع اليد الواحدة. والسبب الرئيسي هو ندرة المواد الخام، حيث تُصنع كل كرة خميرة من أكثر من 20 نوعًا من الأوراق والجذور واللحاء...

يجب البحث عن النباتات الطبية في أعماق الغابة. معظم الحرفيين الذين يحتفظون بأسرار هذه الحرفة كبار في السن، وتوارث هذه الحرفة محدود للغاية. من ناحية أخرى، ونتيجةً لتطور المجتمع الحديث، ازداد تنوع الأطعمة وسهولة الحصول عليها، مما زاد من صعوبة إنتاج منتجات خميرة الأوراق.

في مواجهة خطر فقدان مهنة صناعة أوراق الشجر التقليدية لشعب با كو، نفذت المحلية العديد من حلول الحفاظ مثل: الدعاية، والدعوة للحفاظ على المهنة، والاتصال بالبرامج والمشاريع لدعم ظروف العمل وكذلك بناء العلامات التجارية واستهلاك المنتجات؛ تقديم المنتجات والترويج لها في الأنشطة الثقافية على جميع المستويات، مثل: المعارض التجارية، وأسواق المرتفعات، والترويج على قنوات التواصل الاجتماعي...

يُعدّ إنشاء "مجموعة من مُحبي صناعة أوراق الخميرة" أحد الحلول العملية. من خلال الأنشطة الجماعية، تُتاح للأسر التي تُنتج أوراق الخميرة فرصة التواصل فيما بينها، وتبادل الخبرات، ودعم وتشجيع بعضها البعض على الحفاظ على هذه المهنة ونقلها إلى أبنائها. ومن خلال المنظمات الجماهيرية: النساء، والمزارعون، واتحاد الشباب، ركّزت البلدية على تشجيع الأسر وحشدها للانضمام إلى المجموعة. كما وجّهت الأنشطة، وطرحت حلولاً لتحسين جودة المنتج وكفاءته، ونقل هذه المهنة إلى أبنائها.

بالإضافة إلى ذلك، تتجه الجمعيات والمنظمات إلى التعبئة والدعوة إلى برامج ومشاريع لدعم ظروف معالجة أوراق الخميرة، وتسويق المنتجات واستهلاكها. حاليًا، يدعم مشروع "بلان" كل أسرة في البداية بآلة طحن المواد الخام، وينظم في الوقت نفسه تدريبًا على كيفية استخدامها.

التنسيق مع المنظمات السياسية المحلية لبناء قنوات ترويج للمنتجات، وخاصة ربط منتجات خميرة الأوراق بتطوير السياحة المجتمعية في مناطق الأقليات العرقية. تشكيل "مجموعة تخمير النبيذ المحلي" بالتوازي مع "مجموعة محبي خميرة الأوراق"، وربط أنشطة هاتين المجموعتين بشكل وثيق لدعم بعضهما البعض. ستكون "مجموعة تخمير النبيذ المحلي" المكان المناسب لشراء منتجات "مجموعة محبي خميرة الأوراق". من خلال تعاون هاتين المجموعتين، تتحسن جودة منتجات خميرة الأوراق بشكل متزايد، مما يضمن توفر الكمية حسب الطلب، ويساهم تدريجيًا في بناء علامة تجارية لمنتجات خميرة الأوراق؛ مما يُهيئ الظروف اللازمة للحفاظ على استقرار واستدامة هذه المهنة التقليدية.

من بين الحلول العديدة للحفاظ على مهنة تزجيج الأوراق، تشكيل مجموعات الدعم المتبادل كما هو الحال حاليًا، مما هيأ ظروفًا مواتية لإنتاج الأسر. تتميز المنتجات بإنتاج مستقر، وتتاح للأسر فرصة التبادل والتعلم، مما يسمح لها بالحفاظ على المهنة بثقة، وهي عازمة على تعليمها للأجيال القادمة.

في الفترة القادمة، سنواصل التعاون مع البرامج والمشاريع لإيجاد سبل لدعم الأسر التي تُنتج خميرة الأوراق. ونستغل نتائج أنشطة المجموعات الحالية للتوسع، مما يُشجع الأسر الأخرى على التعاون للحفاظ على هذه المهنة، والمساهمة في الحفاظ على الثقافة التقليدية لجماعة با كو العرقية، وفقًا لما ذكرته نائبة رئيسة اتحاد النساء في بلدية أ دوي، هو ثي ثام.

نغوك ترانج

المصدر: https://baoquangtri.vn/giu-nghe-truyen-thong-cua-cha-ong-194067.htm